وصفات جديدة

انضم إلى Spoon لـ 14X و 14F

انضم إلى Spoon لـ 14X و 14F

طلبات الحصول على وظائف خلال الصيف و / أو الخريف حان موعدها الجمعة 13 يونيو الساعة 11:59 مساءً. الكثير من الوقت بعد النهائيات وأثناء ذلك الوقت. يمكنك التقدم للحصول على أكثر من منصب ومدة واحدة ، حسب خطة D الخاصة بك.

كرسي الأحداث

أنت تجعل سحر الطعام يحدث في الحرم الجامعي. دعوة طاه للتحدث؟ لك ذالك. تنظيم دروس الطبخ؟ لك ذالك. حب التخطيط للحدث أمر لا بد منه!
التطبيق متاح هنا.

كرسي التسويق / العلاقات العامة

تحصل على كلمة عن الملعقة. بدلاً من الصراخ بأعلى صوتك ، فأنت تمتلك قوة وسائل التواصل الاجتماعي. كيف يمكنك جعل Spoon ضجة في الحرم الجامعي؟
التطبيق متاح هنا.

سكرتير

يمكنك ضبط الأمور في نصابها من خلال تدوين الملاحظات في الاجتماعات. بصفتك مسطرة للبريد الإلكتروني في Spoon ، يمكنك إرسال بريد إلكتروني إلى الموظفين بشأن الاجتماعات. أنت أيضًا تتأكد من حصولنا على غرفة فاخرة للاجتماعات.
التطبيق متاح هنا.

امينة صندوق

لديك موهبة في الإقناع حتى نتمكن من الحصول على التمويل لعقد جميع أحداث الطعام اللذيذة القادمة. بالإضافة إلى ذلك ، أنت تعرف كيفية تتبع جميع أموالنا ، ويعرف أيضًا باسم المال.
التطبيق متاح هنا.

محرر

أنت تستدعي اللقطات للقسم المخصص لك. تبادل الأفكار حول أفكار المقالة. مطاردة الكتاب. من قال أن كل ما تفعله هو التعديل؟ نحن يريد لك أن تكتب أيضًا لمحتوى قلبك.
التطبيق متاح هنا.

كاتب

أنت وقود الملعقة. يمكنك أيضًا تبادل الأفكار ولكنك الشخص الذي يكتبها على الورق ، أو بالأحرى الإنترنت.
التطبيق متاح هنا.

مصور فوتوغرافي

هل لديك موهبة لالتقاط اللحظات الجميلة؟ هل تحب إنشاء مواد إباحية عن الطعام؟ ثم نحتاج منك للسماح للقراء بالتمتع بأعينهم.
التطبيق متاح هنا.

رئيس تحرير Blitz Victoria Li "16 أو مدير الأعمال Diksha Gautham" 15 إذا كان لديك أي أسئلة.

تصوير شارون تشو
إطلاق Party SpOONED

عرض المنشور الأصلي ، انضم إلى Spoon لـ 14X و 14F ، على Spoon University.

تحقق من المزيد من الأشياء الجيدة من Spoon University هنا:

  • 12 طريقة لتناول زبدة البسكويت
  • Ultimate Chipotle Menu Hacks. في نهاية المطاف مأجورون القائمة شيبوتلي
  • وصفة ساندويتش Copycat Chick-Fil-A
  • العلم وراء الرغبة الشديدة في تناول الطعام
  • كيف تصنع دقيق اللوز بنفسك

جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً والمعلبة
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطّعه إلى نصفين بالعرض ، وأزل النتوءات. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. يضاف الفلفل الحار والبصل والخل والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. ضعيها في الثلاجة ، مغطى ، حتى يبرد جيدًا - لمدة ساعة على الأقل.

5. في غضون ذلك ، يتم تحضير القرنبيط ، والكرفس ، والجزر.
ضعيها في الثلاجة في وعاء من الماء المملح حتى تبرد جيدًا.

6. قدمي Guacamole ، محاطًا بالخضروات المجففة
مقبلات.

شكرا لك! واحد لأسفل واحد للذهاب!

البايلا ، النمط البرتغالي
مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall's 1974
حفلات ليلة السبت ، بطاقة 15 د

عدد 2 (2 رطل) مقلاة شواء ، مقطعة إلى 8 قطع 1 رطل نقانق إيطالية ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب زيتون أو زيت سلطة 2 طماطم متوسطة الحجم

1 رطل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة مقشرة ومفرومة

2 كوب بصل مفروم 1 ورق غار

2 فص ثوم مهروس 3 علب (حجم 103/4 أونصة) مكثف

3/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج بالفلفل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف و 1 1/2 رطل روبيان كبير مقشر

2 ملاعق صغيرة ملح ومنقى

2 كوب أرز أبيض خام طويل الحبة 1 رطل. (10 أونصة) بازلاء مجمدة ،

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مذاب

2 ليمون مقطعة إلى 8 أسافين

1. امسحي الدجاج بمناشف ورقية مبللة. في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج ، حوالي 5 قطع في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالته حتى يصبح لونه بني.

2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى المقلاة بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب. يزيل.

3. للتقطير في المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل والأوريجانو مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي. يضاف الملح والأرز والزعفران ويقلب لمدة 10 دقائق.

4 في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، نقانق بنية ، تقلب من جميع الجوانب - حوالي 10 دقائق. استنزاف وتخلص من الدهون. ضع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير في مقلاة التحميص. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. أضيفي الطماطم وورق الغار ومرق الدجاج إلى خليط الأرز واتركيه يغلي. تُضاف ملعقة الروبيان بالتساوي فوق الدجاج والسجق في المقلاة. تخبز ، مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم ، لمدة ساعة.

6. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف 1/2 كوب ماء. رشي البازلاء على الوجه بدون تقليب. اخبز ، مغطى ، 20 دقيقة أطول.

7. للتقديم حول البايلا إلى طبق تقديم مستدير أو مسخن. يُزيّن بالفلفل الحار والليمون. يخدم 10.

شيدر بايلا
مجموعة بطاقات McCalls Great American Recipe Collection 1973
كسرولة الحفلة ، بطاقة 4x

1 دزينة من المحار الصغير ، في قشرة

2 رطل روبيان منزوع العرق و مقشر

1 كوب أرز أبيض طويل الحبة

2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفرومة ناعماً

1/2 كوب زيتون بيمينتو أخضر مقطع إلى شرائح

1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1- اغسل القواقع والروبيان جيداً. ضعي المحار في قدر مع 6 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الجمبري على نار عالية لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

2- اسكب كمية كافية من سائل المحار لعمل كوبين وربع. توضع المحار والروبيان جانبًا في المرق المتبقي. ابق دافىء.

3- سخني 2 ملعقة طعام من زيت السلطة والزبدة في قدر 3 لتر. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتغطى جيداً. يُضاف 2/1 43 كوبًا من السائل والملح وورق الغار ومكعب المرقة حتى يغلي ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بدون تقليب لمدة 25 دقيقة.

4. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في 6 ليتر من الفرن الهولندي ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى ينضج الفلفل الأخضر ، حوالي 10 دقائق.

5- قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار المقلية مع الزيتون والبابريكا والفلفل الحار لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

6. يصفى المحار ويضاف مع الأرز إلى خليط الطماطم ويقلب برفق حتى يمتزج. تُحول إلى مقلاة الباييلا أو صينية طاجن سطحية بسعة 4 لتر.

7- رشي الجبن فوقها واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطع نصفه بالعرض ، وأزل النوى. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. يضاف الفلفل الحار والبصل والخل والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. ضعيه في الثلاجة ، مغطى ، حتى يبرد جيدًا - لمدة ساعة على الأقل.

5. في غضون ذلك ، يتم تحضير القرنبيط ، والكرفس ، والجزر.
ضعيها في الثلاجة في وعاء من الماء المملح حتى تبرد جيدًا.

6. قدمي Guacamole ، محاطًا بالخضروات المجففة
مقبلات.

شكرا لك! واحد لأسفل واحد للذهاب!

البايلا ، النمط البرتغالي
مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall's 1974
حفلات ليلة السبت ، بطاقة 15 د

عدد 2 (2 رطل) مقلاة شواء ، مقطعة إلى 8 قطع 1 رطل نقانق إيطالية ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب زيتون أو زيت سلطة 2 طماطم متوسطة الحجم

1 رطل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة مقشرة ومفرومة

2 كوب بصل مقطع 1 ورقة الغار

2 فص ثوم مهروس 3 علب (حجم 103/4 أونصة) مكثف

3/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج بالفلفل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف و 1 1/2 رطل روبيان كبير مقشر

2 ملاعق صغيرة ملح ومنقى

2 كوب أرز أبيض خام طويل الحبة 1 رطل. (10 أونصة) بازلاء مجمدة ،

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مذاب

2 ليمون مقطعة إلى 8 أسافين

1. امسحي الدجاج بمناشف ورقية مبللة. في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج ، حوالي 5 قطع في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالته حتى يصبح لونه بني.

2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى المقلاة بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب. يزيل.

3. للتقطير في المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل والأوريجانو مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي. يُضاف الملح والأرز والزعفران إلى النار مع التحريك لمدة 10 دقائق.

4 في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، نقانق بنية ، تقلب من جميع الجوانب - حوالي 10 دقائق. استنزاف وتخلص من الدهون. ضع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير في مقلاة التحميص. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. أضيفي الطماطم وورق الغار ومرق الدجاج إلى خليط الأرز واتركيه يغلي. تُضاف ملعقة الروبيان بالتساوي فوق الدجاج والسجق في المقلاة. تخبز ، مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم ، لمدة ساعة.

6. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف 1/2 كوب ماء. رشي البازلاء على الوجه بدون تقليب. اخبز ، مغطى ، 20 دقيقة أطول.

7. للتقديم حول البايلا إلى طبق تقديم مستدير أو مسخن. يُزيّن بالفلفل الحار والليمون. يخدم 10.

شيدر بايلا
مجموعة بطاقات McCalls Great American Recipe Collection 1973
كسرولة للحفلات ، بطاقة 4x

1 دزينة من المحار الصغير ، في قشرة

2 رطل روبيان منزوع العرق و مقشر

1 كوب أرز أبيض طويل الحبة

2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفرومة ناعماً

1/2 كوب زيتون بيمينتو أخضر مقطع شرائح

1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1- اغسل القواقع والروبيان جيداً. ضعي المحار في قدر مع 6 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الجمبري على نار عالية لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

2- اسكب كمية كافية من سائل المحار لعمل كوبين وربع. توضع المحار والروبيان جانبًا في المرق المتبقي. ابق دافىء.

3- سخني 2 ملعقة طعام من زيت السلطة والزبدة في قدر 3 لتر. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتغطى جيداً. يُضاف 2/1 43 كوبًا من السائل والملح وورق الغار ومكعب المرقة حتى يغلي ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بدون تقليب لمدة 25 دقيقة.

4. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في 6 ليتر من الفرن الهولندي ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى ينضج الفلفل الأخضر ، لمدة 10 دقائق.

5- قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار المقلية مع الزيتون والبابريكا والفلفل الحار لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

6. يصفى المحار ويضاف مع الأرز إلى خليط الطماطم ويقلب برفق حتى يمتزج. تُحول إلى مقلاة الباييلا أو صينية طاجن سطحية بسعة 4 لتر.

7- رشي الجبن على الوجه واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً والمعلبة
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطع نصفه بالعرض ، وأزل النوى. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. يضاف الفلفل الحار والبصل والخل والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. ضعيها في الثلاجة ، مغطى ، حتى يبرد جيدًا - لمدة ساعة على الأقل.

5. في غضون ذلك ، يتم تحضير القرنبيط ، والكرفس ، والجزر.
ضعيها في الثلاجة في وعاء من الماء المملح حتى تبرد جيدًا.

6. قدمي Guacamole ، محاطًا بالخضروات المجففة
مقبلات.

شكرا لك! واحد لأسفل واحد للذهاب!

البايلا ، النمط البرتغالي
مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall's 1974
حفلات ليلة السبت ، بطاقة 15 د

عدد 2 (2 رطل) مقلاة شواء ، مقطعة إلى 8 قطع 1 رطل نقانق إيطالية ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب زيتون أو زيت سلطة 2 طماطم متوسطة الحجم

1 رطل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة مقشرة ومفرومة

2 كوب بصل مقطع 1 ورقة الغار

2 فص ثوم مهروس 3 علب (حجم 103/4 أونصة) مكثف

3/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج بالفلفل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف و 1 1/2 رطل روبيان كبير مقشر

2 ملاعق صغيرة ملح ومنقى

2 كوب أرز أبيض خام طويل الحبة 1 رطل. (10 أونصة) بازلاء مجمدة ،

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مذاب

2 ليمون مقطعة إلى 8 أسافين

1. امسحي الدجاج بمناشف ورقية مبللة. في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج ، حوالي 5 قطع في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالته حتى يصبح لونه بني.

2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى المقلاة بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب. يزيل.

3. للتقطير في المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل والأوريجانو مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي. يُضاف الملح والأرز والزعفران إلى النار مع التحريك لمدة 10 دقائق.

4 في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، نقانق بنية ، تقلب من جميع الجوانب - حوالي 10 دقائق. استنزاف وتخلص من الدهون. ضع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير في مقلاة التحميص. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. أضيفي الطماطم وورق الغار ومرق الدجاج إلى خليط الأرز واتركيه يغلي. تُضاف ملعقة الروبيان بالتساوي فوق الدجاج والسجق في المقلاة. تخبز ، مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم ، لمدة ساعة.

6. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف 1/2 كوب ماء. رشي البازلاء على الوجه بدون تقليب. اخبز ، مغطى ، 20 دقيقة أطول.

7. للتقديم حول البايلا إلى طبق تقديم مستدير أو مسخن. يُزيّن بالفلفل الحار والليمون. يخدم 10.

شيدر بايلا
مجموعة بطاقات McCalls Great American Recipe Collection 1973
كسرولة للحفلات ، بطاقة 4x

1 دزينة من المحار الصغير ، في قشرة

2 رطل روبيان منزوع العرق و مقشر

1 كوب أرز أبيض طويل الحبة

2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفرومة ناعماً

1/2 كوب زيتون بيمينتو أخضر مقطع شرائح

1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1- اغسل القواقع والروبيان جيداً. ضعي المحار في قدر مع 6 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الجمبري على نار عالية لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

2- اسكب كمية كافية من سائل المحار لعمل كوبين وربع. توضع المحار والروبيان جانبًا في المرق المتبقي. ابق دافىء.

3- سخني 2 ملعقة طعام من زيت السلطة والزبدة في قدر 3 لتر. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتغطى جيداً. يُضاف 2/1 43 كوبًا من السائل والملح وورق الغار ومكعب المرقة حتى يغلي ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بدون تقليب لمدة 25 دقيقة.

4. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في 6 ليتر من الفرن الهولندي ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى ينضج الفلفل الأخضر ، حوالي 10 دقائق.

5- قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار المقلية مع الزيتون والبابريكا والفلفل الحار لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

6. يصفى المحار ويضاف مع الأرز إلى خليط الطماطم ويقلب برفق حتى يمتزج. تُحول إلى مقلاة الباييلا أو صينية طاجن سطحية بسعة 4 لتر.

7- رشي الجبن فوقها واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً والمعلبة
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطّعه إلى نصفين بالعرض ، وأزل النتوءات. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. يضاف الفلفل الحار والبصل والخل والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. ضعيه في الثلاجة ، مغطى ، حتى يبرد جيدًا - لمدة ساعة على الأقل.

5. في غضون ذلك ، يتم تحضير القرنبيط ، والكرفس ، والجزر.
ضعيها في الثلاجة في وعاء من الماء المملح حتى تبرد جيدًا.

6. قدمي Guacamole ، محاطًا بالخضروات المجففة
مقبلات.

شكرا لك! واحد لأسفل واحد للذهاب!

البايلا ، النمط البرتغالي
مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall's 1974
حفلات ليلة السبت ، بطاقة 15 د

عدد 2 (2 رطل) مقلاة شواء ، مقطعة إلى 8 قطع 1 رطل نقانق إيطالية ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب زيتون أو زيت سلطة 2 طماطم متوسطة الحجم

1 رطل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة مقشرة ومفرومة

2 كوب بصل مقطع 1 ورقة الغار

2 فص ثوم مهروس 3 علب (حجم 103/4 أونصة) مكثف

3/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج بالفلفل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف و 1 1/2 رطل روبيان كبير مقشر

2 ملاعق صغيرة ملح ومنقى

2 كوب أرز أبيض خام طويل الحبة 1 رطل. (10 أونصة) بازلاء مجمدة ،

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مذاب

2 ليمون مقطعة إلى 8 أسافين

1. امسحي الدجاج بمناشف ورقية مبللة. في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج ، حوالي 5 قطع في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالته حتى يصبح لونه بني.

2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى المقلاة بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب. يزيل.

3. للتقطير في المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل والأوريجانو مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي. يُضاف الملح والأرز والزعفران إلى النار مع التحريك لمدة 10 دقائق.

4 في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، نقانق بنية ، تقلب من جميع الجوانب - حوالي 10 دقائق. استنزاف وتخلص من الدهون. ضع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير في مقلاة التحميص. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. أضيفي الطماطم وورق الغار ومرق الدجاج إلى خليط الأرز واتركيه يغلي. تُضاف ملعقة الروبيان بالتساوي فوق الدجاج والسجق في المقلاة. تخبز ، مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم ، لمدة ساعة.

6. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف 1/2 كوب ماء. رشي البازلاء على الوجه بدون تقليب. اخبز ، مغطى ، 20 دقيقة أطول.

7. للتقديم حول البايلا إلى طبق تقديم مستدير أو مسخن. يُزيّن بالفلفل الحار والليمون. يخدم 10.

شيدر بايلا
مجموعة بطاقات McCalls Great American Recipe Collection 1973
كسرولة للحفلات ، بطاقة 4x

1 دزينة من المحار الصغير ، في قشرة

2 رطل روبيان منزوع العرق و مقشر

1 كوب أرز أبيض طويل الحبة

2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفرومة ناعماً

1/2 كوب زيتون بيمينتو أخضر مقطع شرائح

1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1- اغسل القواقع والروبيان جيداً. ضعي المحار في قدر مع 6 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الجمبري على نار عالية لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

2- اسكب كمية كافية من سائل المحار لعمل كوبين وربع. توضع المحار والروبيان جانبًا في المرق المتبقي. ابق دافىء.

3- سخني 2 ملعقة طعام من زيت السلطة والزبدة في قدر 3 لتر. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتغطى جيداً. يُضاف 2/1 43 كوبًا من السائل والملح وورق الغار ومكعب المرقة حتى يغلي ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بدون تقليب لمدة 25 دقيقة.

4.سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في 6 ليتر من الفرن الهولندي ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى ينضج الفلفل الأخضر ، لمدة 10 دقائق.

5- قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار المقلية مع الزيتون والبابريكا والفلفل الحار لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

6. يصفى المحار ويضاف مع الأرز إلى خليط الطماطم ويقلب برفق حتى يمتزج. تُحول إلى مقلاة الباييلا أو صينية طاجن سطحية بسعة 4 لتر.

7- رشي الجبن على الوجه واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً والمعلبة
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطّعه إلى نصفين بالعرض ، وأزل النتوءات. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. يضاف الفلفل الحار والبصل والخل والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. ضعيه في الثلاجة ، مغطى ، حتى يبرد جيدًا - لمدة ساعة على الأقل.

5. في غضون ذلك ، يتم تحضير القرنبيط ، والكرفس ، والجزر.
ضعيها في الثلاجة في وعاء من الماء المملح حتى تبرد جيدًا.

6. قدمي Guacamole ، محاطًا بالخضروات المجففة
مقبلات.

شكرا لك! واحد لأسفل واحد للذهاب!

البايلا ، النمط البرتغالي
مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall's 1974
حفلات ليلة السبت ، بطاقة 15 د

عدد 2 (2 رطل) مقلاة شواء ، مقطعة إلى 8 قطع 1 رطل نقانق إيطالية ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب زيتون أو زيت سلطة 2 طماطم متوسطة الحجم

1 رطل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة مقشرة ومفرومة

2 كوب بصل مقطع 1 ورقة الغار

2 فص ثوم مهروس 3 علب (حجم 103/4 أونصة) مكثف

3/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج بالفلفل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف و 1 1/2 رطل روبيان كبير مقشر

2 ملاعق صغيرة ملح ومنقى

2 كوب أرز أبيض خام طويل الحبة 1 رطل. (10 أونصة) بازلاء مجمدة ،

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مذاب

2 ليمون مقطعة إلى 8 أسافين

1. امسحي الدجاج بمناشف ورقية مبللة. في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج ، حوالي 5 قطع في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالته حتى يصبح لونه بني.

2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى المقلاة بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب. يزيل.

3. للتقطير في المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل والأوريجانو مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي. يضاف الملح والأرز والزعفران ويقلب لمدة 10 دقائق.

4 في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، نقانق بنية ، تقلب من جميع الجوانب - حوالي 10 دقائق. استنزاف وتخلص من الدهون. ضع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير في مقلاة التحميص. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. أضيفي الطماطم وورق الغار ومرق الدجاج إلى خليط الأرز واتركيه يغلي. تُضاف ملعقة الروبيان بالتساوي فوق الدجاج والسجق في المقلاة. تخبز ، مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم ، لمدة ساعة.

6. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف 1/2 كوب ماء. رشي البازلاء على الوجه بدون تقليب. اخبز ، مغطى ، 20 دقيقة أطول.

7. للتقديم حول البايلا إلى طبق تقديم مستدير أو مسخن. يُزيّن بالفلفل الحار والليمون. يخدم 10.

شيدر بايلا
مجموعة بطاقات McCalls Great American Recipe Collection 1973
كسرولة للحفلات ، بطاقة 4x

1 دزينة من المحار الصغير ، في قشرة

2 رطل روبيان منزوع العرق و مقشر

1 كوب أرز أبيض طويل الحبة

2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفرومة ناعماً

1/2 كوب زيتون بيمينتو أخضر مقطع شرائح

1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1- اغسل القواقع والروبيان جيداً. ضعي المحار في قدر مع 6 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الجمبري على نار عالية لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

2- اسكب كمية كافية من سائل المحار لعمل كوبين وربع. توضع المحار والروبيان جانبًا في المرق المتبقي. ابق دافىء.

3- سخني 2 ملعقة طعام من زيت السلطة والزبدة في قدر 3 لتر. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتغطى جيداً. يُضاف 2/1 43 كوبًا من السائل والملح وورق الغار ومكعب المرقة حتى يغلي ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بدون تقليب لمدة 25 دقيقة.

4. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في 6 ليتر من الفرن الهولندي ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى ينضج الفلفل الأخضر ، لمدة 10 دقائق.

5- قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار المقلية مع الزيتون والبابريكا والفلفل الحار لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

6. يصفى المحار ويضاف مع الأرز إلى خليط الطماطم ويقلب برفق حتى يمتزج. تُحول إلى مقلاة الباييلا أو صينية طاجن سطحية بسعة 4 لتر.

7- رشي الجبن فوقها واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطّعه إلى نصفين بالعرض ، وأزل النتوءات. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. يضاف الفلفل الحار والبصل والخل والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. ضعيه في الثلاجة ، مغطى ، حتى يبرد جيدًا - لمدة ساعة على الأقل.

5. في غضون ذلك ، يتم تحضير القرنبيط ، والكرفس ، والجزر.
ضعيها في الثلاجة في وعاء من الماء المملح حتى تبرد جيدًا.

6. قدمي Guacamole ، محاطًا بالخضروات المجففة
مقبلات.

شكرا لك! واحد لأسفل واحد للذهاب!

البايلا ، النمط البرتغالي
مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall's 1974
حفلات ليلة السبت ، بطاقة 15 د

عدد 2 (2 رطل) مقلاة شواء ، مقطعة إلى 8 قطع 1 رطل نقانق إيطالية ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب زيتون أو زيت سلطة 2 طماطم متوسطة الحجم

1 رطل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة مقشرة ومفرومة

2 كوب بصل مفروم 1 ورق غار

2 فص ثوم مهروس 3 علب (حجم 103/4 أونصة) مكثف

3/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج بالفلفل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف و 1 1/2 رطل روبيان كبير مقشر

2 ملاعق صغيرة ملح ومنقى

2 كوب أرز أبيض خام طويل الحبة 1 رطل. (10 أونصة) بازلاء مجمدة ،

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مذاب

2 ليمون مقطعة إلى 8 أسافين

1. امسحي الدجاج بمناشف ورقية مبللة. في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج ، حوالي 5 قطع في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالته حتى يصبح لونه بني.

2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى المقلاة بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب. يزيل.

3. للتقطير في المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل والأوريجانو مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي. يضاف الملح والأرز والزعفران ويقلب لمدة 10 دقائق.

4 في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، نقانق بنية ، تقلب من جميع الجوانب - حوالي 10 دقائق. استنزاف وتخلص من الدهون. ضع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير في مقلاة التحميص. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. أضيفي الطماطم وورق الغار ومرق الدجاج إلى خليط الأرز واتركيه يغلي. تُضاف ملعقة الروبيان بالتساوي فوق الدجاج والسجق في المقلاة. تخبز ، مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم ، لمدة ساعة.

6. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف 1/2 كوب ماء. رشي البازلاء على الوجه بدون تقليب. اخبز ، مغطى ، 20 دقيقة أطول.

7. للتقديم حول البايلا إلى طبق تقديم مستدير أو مسخن. يُزيّن بالفلفل الحار والليمون. يخدم 10.

شيدر بايلا
مجموعة بطاقات McCalls Great American Recipe Collection 1973
كسرولة للحفلات ، بطاقة 4x

1 دزينة من المحار الصغير ، في قشرة

2 رطل روبيان منزوع العرق و مقشر

1 كوب أرز أبيض طويل الحبة

2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفرومة ناعماً

1/2 كوب زيتون بيمينتو أخضر مقطع إلى شرائح

1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1- اغسل القواقع والروبيان جيداً. ضعي المحار في قدر مع 6 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الجمبري على نار عالية لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

2- اسكب كمية كافية من سائل المحار لعمل كوبين وربع. توضع المحار والروبيان جانبًا في المرق المتبقي. ابق دافىء.

3- سخني 2 ملعقة طعام من زيت السلطة والزبدة في قدر 3 لتر. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتغطى جيداً. يُضاف 2/1 43 كوبًا من السائل والملح وورق الغار ومكعب المرقة حتى يغلي ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بدون تقليب لمدة 25 دقيقة.

4.سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في 6 ليتر من الفرن الهولندي ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى ينضج الفلفل الأخضر ، حوالي 10 دقائق.

5- قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار المقلية مع الزيتون والبابريكا والفلفل الحار لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

6. يصفى المحار ويضاف مع الأرز إلى خليط الطماطم ويقلب برفق حتى يمتزج. تُحول إلى مقلاة الباييلا أو صينية طاجن سطحية بسعة 4 لتر.

7- رشي الجبن على الوجه واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطّعه إلى نصفين بالعرض ، وأزل النتوءات. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. يضاف الفلفل الحار والبصل والخل والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. ضعيها في الثلاجة ، مغطى ، حتى يبرد جيدًا - لمدة ساعة على الأقل.

5. في غضون ذلك ، يتم تحضير القرنبيط ، والكرفس ، والجزر.
ضعيها في الثلاجة في وعاء من الماء المملح حتى تبرد جيدًا.

6. قدمي Guacamole ، محاطًا بالخضروات المجففة
مقبلات.

شكرا لك! واحد لأسفل واحد للذهاب!

البايلا ، النمط البرتغالي
مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall's 1974
حفلات ليلة السبت ، بطاقة 15 د

عدد 2 (2 رطل) مقلاة شواء ، مقطعة إلى 8 قطع 1 رطل نقانق إيطالية ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب زيتون أو زيت سلطة 2 طماطم متوسطة الحجم

1 رطل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة مقشرة ومفرومة

2 كوب بصل مقطع 1 ورقة الغار

2 فص ثوم مهروس 3 علب (حجم 103/4 أونصة) مكثف

3/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج بالفلفل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف و 1 1/2 رطل روبيان كبير مقشر

2 ملاعق صغيرة ملح ومنقى

2 كوب أرز أبيض خام طويل الحبة 1 رطل. (10 أونصة) بازلاء مجمدة ،

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مذاب

2 ليمون مقطعة إلى 8 أسافين

1. امسحي الدجاج بمناشف ورقية مبللة. في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج ، حوالي 5 قطع في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالته حتى يصبح لونه بني.

2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى المقلاة بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب. يزيل.

3. للتقطير في المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل والأوريجانو مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي. يضاف الملح والأرز والزعفران ويقلب لمدة 10 دقائق.

4 في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، نقانق بنية ، تقلب من جميع الجوانب - حوالي 10 دقائق. استنزاف وتخلص من الدهون. ضع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير في مقلاة التحميص. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. أضيفي الطماطم وورق الغار ومرق الدجاج إلى خليط الأرز واتركيه يغلي. تُضاف ملعقة الروبيان بالتساوي فوق الدجاج والسجق في المقلاة. تخبز ، مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم ، لمدة ساعة.

6. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف 1/2 كوب ماء. رشي البازلاء على الوجه بدون تقليب. اخبز ، مغطى ، 20 دقيقة أطول.

7. للتقديم حول البايلا إلى طبق تقديم مستدير أو مسخن. يُزيّن بالفلفل الحار والليمون. يخدم 10.

شيدر بايلا
مجموعة بطاقات McCalls Great American Recipe Collection 1973
كسرولة الحفلة ، بطاقة 4x

1 دزينة من المحار الصغير ، في قشرة

2 روبيان روبيان منزوع العرق و مقشر

1 كوب أرز أبيض طويل الحبة

2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفرومة ناعماً

1/2 كوب زيتون بيمينتو أخضر مقطع إلى شرائح

1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1- اغسل القواقع والروبيان جيداً. ضعي المحار في قدر مع 6 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الجمبري على نار عالية لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

2- اسكب كمية كافية من سائل المحار لعمل كوبين وربع. توضع المحار والروبيان جانبًا في المرق المتبقي. ابق دافىء.

3- سخني 2 ملعقة طعام من زيت السلطة والزبدة في قدر 3 لتر. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتغطى جيداً. يُضاف 2/1 43 كوبًا من السائل والملح وورق الغار ومكعب المرقة حتى يغلي ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بدون تقليب لمدة 25 دقيقة.

4. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في 6 ليتر من الفرن الهولندي ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى ينضج الفلفل الأخضر ، حوالي 10 دقائق.

5- قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار المقلية مع الزيتون والبابريكا والفلفل الحار لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

6. يصفى المحار ويضاف مع الأرز إلى خليط الطماطم ويقلب برفق حتى يمتزج. تُحول إلى مقلاة الباييلا أو صينية طاجن سطحية بسعة 4 لتر.

7- رشي الجبن على الوجه واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً والمعلبة
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطع نصفه بالعرض ، وأزل النوى. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. يضاف الفلفل الحار والبصل والخل والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. ضعيه في الثلاجة ، مغطى ، حتى يبرد جيدًا - لمدة ساعة على الأقل.

5. في غضون ذلك ، يتم تحضير القرنبيط ، والكرفس ، والجزر.
ضعيها في الثلاجة في وعاء من الماء المملح حتى تبرد جيدًا.

6. قدمي Guacamole ، محاطًا بالخضروات المجففة
مقبلات.

شكرا لك! واحد لأسفل واحد للذهاب!

البايلا ، النمط البرتغالي
مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall's 1974
حفلات ليلة السبت ، بطاقة 15 د

عدد 2 (2 رطل) مقلاة شواء ، مقطعة إلى 8 قطع 1 رطل نقانق إيطالية ، مقطعة إلى نصفين

1/2 كوب زيتون أو زيت سلطة 2 طماطم متوسطة الحجم

1 رطل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة مقشرة ومفرومة

2 كوب بصل مقطع 1 ورقة الغار

2 فص ثوم مهروس 3 علب (حجم 103/4 أونصة) مكثف

3/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج بالفلفل

1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف و 1 1/2 رطل روبيان كبير مقشر

2 ملاعق صغيرة ملح ومنقى

2 كوب أرز أبيض خام طويل الحبة 1 رطل. (10 أونصة) بازلاء مجمدة ،

1/2 ملعقة صغيرة زعفران مذاب

2 ليمون مقطعة إلى 8 أسافين

1. امسحي الدجاج بمناشف ورقية مبللة. في الزيت الساخن في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج ، حوالي 5 قطع في المرة الواحدة ، حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بإزالته حتى يصبح لونه بني.

2. أضيفي مكعبات لحم الخنزير إلى المقلاة بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب. يزيل.

3. للتقطير في المقلاة ، أضيفي البصل والثوم والفلفل والأوريجانو مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي. يُضاف الملح والأرز والزعفران إلى النار مع التحريك لمدة 10 دقائق.

4 في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، نقانق بنية ، تقلب من جميع الجوانب - حوالي 10 دقائق. استنزاف وتخلص من الدهون. ضع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير في مقلاة التحميص. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. أضيفي الطماطم وورق الغار ومرق الدجاج إلى خليط الأرز واتركيه يغلي. تُضاف ملعقة الروبيان بالتساوي فوق الدجاج والسجق في المقلاة. تخبز ، مغطاة بإحكام بورق الألمنيوم ، لمدة ساعة.

6. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف 1/2 كوب ماء. رشي البازلاء على الوجه بدون تقليب. اخبز ، مغطى ، 20 دقيقة أطول.

7. للتقديم حول البايلا إلى طبق تقديم مستدير أو مسخن. يُزيّن بالفلفل الحار والليمون. يخدم 10.

شيدر بايلا
مجموعة بطاقات McCalls Great American Recipe Collection 1973
كسرولة للحفلات ، بطاقة 4x

1 دزينة من المحار الصغير ، في قشرة

2 رطل روبيان منزوع العرق و مقشر

1 كوب أرز أبيض طويل الحبة

2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفرومة ناعماً

1/2 كوب زيتون بيمينتو أخضر مقطع شرائح

1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1- اغسل القواقع والروبيان جيداً. ضعي المحار في قدر مع 6 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الجمبري على نار عالية لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

2- اسكب كمية كافية من سائل المحار لعمل كوبين وربع. توضع المحار والروبيان جانبًا في المرق المتبقي. ابق دافىء.

3- سخني 2 ملعقة طعام من زيت السلطة والزبدة في قدر 3 لتر. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى يتغطى جيداً. يُضاف 2/1 43 كوبًا من السائل والملح وورق الغار ومكعب المرقة حتى يغلي ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، ويغطى بدون تقليب لمدة 25 دقيقة.

4. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن في 6 ليتر من الفرن الهولندي ، اقلي الثوم والبصل والفلفل الأخضر حتى ينضج الفلفل الأخضر ، لمدة 10 دقائق.

5- قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخضار المقلية مع الزيتون والبابريكا والفلفل الحار لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

6. يصفى المحار ويضاف مع الأرز إلى خليط الطماطم ويقلب برفق حتى يمتزج. تُحول إلى مقلاة الباييلا أو صينية طاجن سطحية بسعة 4 لتر.

7- رشي الجبن على الوجه واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
من مجموعة بطاقات الوصفات الأمريكية الكبرى من McCall
القسم و - بطاقة الجنوب الغربي العظيم رقم 14 و

2 حبة أفوكادو ناضجة ، قشرة سوداء خضراء (حوالي 2 رطل).

4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً والمعلبة
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1. في وعاء متوسط ​​، تُسحق الطماطم مع هراسة البطاطس.

2. قشر الأفوكادو ، وقطع نصفه بالعرض ، وأزل النوى. شريحة
الأفوكادو في طماطم مهروسة. سحق مع الطماطم حتى
المخلوطة بشكل جيد.

3. Add chile peppers, onion, vinegar, salt, and pepper. اخلط جيدا.

4. Refrigerate, covered, until well chilled - at least 1 hour.

5. meanwhile, prepare cauliflowerets, and celery, and carrot sticks.
Refrigerate in bowl of salted water until well chilled.

6. Serve Guacamole, surrounded with drained vegetables as an
appetizer.

شكرا لك! One down and one to go!

Paella, Portuguese Style
McCall's Great American Recipe Card Collection 1974
Saturday Night Parties, Card 15d

2 (2-lb.) broiler-fryers, each cut in 8 pieces 1 lb Italian sausages, halved

1/2 cup olive or salad oil 2 medium-size fresh tomatoes

1 lb. lean pork, cut in 1-inch cubes peeled and chopped

2 cups chopped onion 1 bay leaf

2 cloves garlic, crushed 3 cans (103/4-oz. size) condensed

3/4 teaspoon pepper chicken broth

1 teaspoon dried oregano 1 1/2 lb. large shrimp, shelled

2 teaspoons salt and deveined

2 cups raw long-grain white rice 1 pkg. (10 oz.) frozen peas,

1/2 teaspoon saffron thawed

2 lemons, each cut in 8 wedges

1. Wipe chicken with damp paper towels. In hot oil in large skillet, brown chicken, about 5 pieces at a time, until golden. Remove as it browns.

2. Add pork cubes to skillet brown well on all sides. يزيل.

3. To drippings in skillet, add onion, garlic, pepper, and oregano saute, stirring 5 minutes, until onion, is golden. Add salt, rice, and saffron cook, stirring- about 10 minutes.

4 Meanwhile, in another skillet, brown sausages, turning on all sides- about 10 minutes. Drain and discard fat. Place chicken, sausages, and pork in roasting pan. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. Add tomatoes, bay leaf, and chicken broth to rice mixture, and bring to boiling. Add shrimp spoon evenly over chicken and sausage in pan. Bake, tightly covered with foil, 1 hour.

6. If mixture seems dry, add 1/2 cup water. Sprinkle peas over top, without stirring. Bake, covered, 20 minutes longer.

7. To serve Turn Paella into heated, round serving platter or paella pan. Garnish with pimiento and lemon. Serves 10.

Cheddar Paella
McCalls Great American Recipe Card Collection 1973
Party Casseroles, Card 4x

1 dozen small clams, in shell

2 lb shrimp, deveined and shelled

1 cup long grain white rice

2 medium onions, peeled and chopped

2 green peppers, seeded and finely chopped

1/2 cup pimiento green olives, sliced

1 1/2 cup grated cheddar cheese

1.Wash clams and shrimp thoroughly. Place clams in saucepan with 6 cups water bring to boiling. Ad shrimp cook over high heat 5 minutes. ازالة من الحرارة.

2.Pour off enough shellfish liquid to make 2 1/4 cups. Set aside clams and shrimp in remaining broth. ابق دافىء.

3.Heat 2 Tbs salad oil and butter in 3-quart saucepan. Add rice and stir to coat well. Add reserved 2 1/43cups liquid, salt, bay leaf and bouillon cube bring to boiling reduce heat and simmer, covered without stirring, 25 minutes.

4.Preheat oven to 375F. Meanwhile, in 2 Tbs hot oil in 6 quart Dutch oven, sauté garlic, onion and green pepper until green pepper is tender, about 10 minutes.

5.Chop tomatoes, add to sautéed vegetables with olives, paprika and cayenne pepper cook 5 minutes longer. ابق دافىء.

6.Drain shellfish, add with rice to tomato mixture stir gently to blend. Turn into paella pan or shallow 4-quart casserole pan.

7.Sprinkle cheese over top and bake 10-15 minutes in preheated oven until cheese is melted and bubbly. يخدم 6 إلى 8


جواكامولي
from McCall's Great American Recipe Card Collection
Section F - The Great Southwest Card#14f

2 ripe avocados, blackgreen skin (about 2 lbs.)

4 tablespoons finely chopped, canned green chile
الفلفل

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 1/2 tablespoons white vinegar

1. In medium bowl, crush tomato with potato masher.

2. Peel avocados, halve crosswise, and remove pits. شريحة
avocados into crushed tomato. crush with tomato until
well blended.

3. Add chile peppers, onion, vinegar, salt, and pepper. اخلط جيدا.

4. Refrigerate, covered, until well chilled - at least 1 hour.

5. meanwhile, prepare cauliflowerets, and celery, and carrot sticks.
Refrigerate in bowl of salted water until well chilled.

6. Serve Guacamole, surrounded with drained vegetables as an
appetizer.

شكرا لك! One down and one to go!

Paella, Portuguese Style
McCall's Great American Recipe Card Collection 1974
Saturday Night Parties, Card 15d

2 (2-lb.) broiler-fryers, each cut in 8 pieces 1 lb Italian sausages, halved

1/2 cup olive or salad oil 2 medium-size fresh tomatoes

1 lb. lean pork, cut in 1-inch cubes peeled and chopped

2 cups chopped onion 1 bay leaf

2 cloves garlic, crushed 3 cans (103/4-oz. size) condensed

3/4 teaspoon pepper chicken broth

1 teaspoon dried oregano 1 1/2 lb. large shrimp, shelled

2 teaspoons salt and deveined

2 cups raw long-grain white rice 1 pkg. (10 oz.) frozen peas,

1/2 teaspoon saffron thawed

2 lemons, each cut in 8 wedges

1. Wipe chicken with damp paper towels. In hot oil in large skillet, brown chicken, about 5 pieces at a time, until golden. Remove as it browns.

2. Add pork cubes to skillet brown well on all sides. يزيل.

3. To drippings in skillet, add onion, garlic, pepper, and oregano saute, stirring 5 minutes, until onion, is golden. Add salt, rice, and saffron cook, stirring- about 10 minutes.

4 Meanwhile, in another skillet, brown sausages, turning on all sides- about 10 minutes. Drain and discard fat. Place chicken, sausages, and pork in roasting pan. سخني الفرن إلى 375 درجة.

5. Add tomatoes, bay leaf, and chicken broth to rice mixture, and bring to boiling. Add shrimp spoon evenly over chicken and sausage in pan. Bake, tightly covered with foil, 1 hour.

6. If mixture seems dry, add 1/2 cup water. Sprinkle peas over top, without stirring. Bake, covered, 20 minutes longer.

7. To serve Turn Paella into heated, round serving platter or paella pan. Garnish with pimiento and lemon. Serves 10.

Cheddar Paella
McCalls Great American Recipe Card Collection 1973
Party Casseroles, Card 4x

1 dozen small clams, in shell

2 lb shrimp, deveined and shelled

1 cup long grain white rice

2 medium onions, peeled and chopped

2 green peppers, seeded and finely chopped

1/2 cup pimiento green olives, sliced

1 1/2 cup grated cheddar cheese

1.Wash clams and shrimp thoroughly. Place clams in saucepan with 6 cups water bring to boiling. Ad shrimp cook over high heat 5 minutes. ازالة من الحرارة.

2.Pour off enough shellfish liquid to make 2 1/4 cups. Set aside clams and shrimp in remaining broth. ابق دافىء.

3.Heat 2 Tbs salad oil and butter in 3-quart saucepan. Add rice and stir to coat well. Add reserved 2 1/43cups liquid, salt, bay leaf and bouillon cube bring to boiling reduce heat and simmer, covered without stirring, 25 minutes.

4.Preheat oven to 375F. Meanwhile, in 2 Tbs hot oil in 6 quart Dutch oven, sauté garlic, onion and green pepper until green pepper is tender, about 10 minutes.

5.Chop tomatoes, add to sautéed vegetables with olives, paprika and cayenne pepper cook 5 minutes longer. ابق دافىء.

6.Drain shellfish, add with rice to tomato mixture stir gently to blend. Turn into paella pan or shallow 4-quart casserole pan.

7.Sprinkle cheese over top and bake 10-15 minutes in preheated oven until cheese is melted and bubbly. يخدم 6 إلى 8


شاهد الفيديو: برنامج سبون spoon (شهر اكتوبر 2021).