وصفات جديدة

توست التين الحلو والمالح

توست التين الحلو والمالح

حصص

تذوق التين أولاً لترى كم هو حلو ... وبالتالي مقدار العسل الذي تريد إضافته.

يناير 2015

مكونات

  • خبز بذور

  • جبن نيوفشاتيل

  • تين

  • زيت الزيتون

  • عسل

  • ملح البحر غير المستقر

تحضير الوصفة

  • يُدهن الخبز المحمص بالبذور مع جبن نيوفشاتيل الطري. يُغطى بشرائح التين الناضج ويُرش بزيت الزيتون والعسل. يتبل بملح البحر المقشر.

وصفة من دون بيري

,

صور بيدين + مونك

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامه وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


15 فكرة لوصفة توست تتجاوز الأفوكادو الأساسي

كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!

قبل أن أحدث نخب الأفوكادو ثورة في قوائم الإفطار والغداء ، كان التوست يعتبر فكرة لاحقة. عادةً ما يتم تقديمه على جانب طبق الإفطار ، أو يتم تغطيته كوجبة خفيفة مع بعض زبدة الفول السوداني ، ولا يعتبر الخبز المحمص عادةً وجبة مرضية للاستمتاع بها. كان ذلك حتى أصبح تحطيم الأفوكادو على قطعة من الخبز المحمص وجبة فطور شهيرة ووجبة فطور وغداء في نهاية الأسبوع.

في حين أن نخب الأفوكادو لذيذ ويستحق الضجيج تمامًا ، فهو ليس كذلك فقط منتج غذائي يعمل بشكل جيد على شريحة من الخبز المحمص. في الواقع ، فإن مجرد نشر (أو تحطيم) عنصر واحد على الخبز المحمص يحد من جميع التركيبات الإبداعية التي يمكن للمرء الاستمتاع بها بدلاً من ذلك.

قررنا أن ننظر إلى ما هو أبعد من ثمرة الأفوكادو المهروسة على الخبز المحمص وقمنا بتجربة أفكار الخبز المحمص ألذ. هذه الوصفات الـ 15 المحمصة فريدة من نوعها ولذيذة ، وهي الفطور المثالي لجعل متابعيك على Instagram يسيل لعابهم.


توست التين اللذيذ

مثل معظم الفاكهة ، يقترن التين بشكل رائع مع المكونات التقليدية المالحة أو المالحة. الحلاوة الطبيعية تتزاوج بشكل رائع مع كل ذلك. من السهل أن تفرط في تناول الخبز المحمص والجبن. أنت لا ترغب في القيام بذلك على الرغم من أنك لن تتمكن بعد ذلك من تذوق جميع النكهات الشهية. أقل في كثير من الأحيان أكثر في حالة الطعام (الزبدة والملح عادة ما يستثنى من هذه القاعدة!).

إذا كنت ترغب في صنع توست لذيذ (مع أي فاكهة) ، فإن البصل بالكراميل وجبن الماعز هما القاعدة المثالية. أعني ، لنكن صادقين ، هذا المزيج جيد فقط من تلقاء نفسه ، لكن أضف الفاكهة الحلوة وهي & # 8217s السماء !!

عندما ننتقل إلى نكهات الخريف ، ستكون شرائح رقيقة من التفاح والكمثرى جيدة في هذا الإعداد أيضًا. والفاكهة تبدو مختلفة تمامًا ، وقد لا يلاحظها الناس حتى نفس الوصفة مرارًا وتكرارًا.

وبالتالي. خبز التوست اللذيذ هذا هو حقًا وصفة شاملة للجميع. إنها & # 8217 رائعة كأفكار للإفطار أو الغداء أو يمكنك تقديمها للأصدقاء (في أي وقت من اليوم).

نظرًا لأن جبن الماعز والبصل والتين لها قوام أكثر ليونة ، فإنني أوصي بخبز أكثر ثباتًا. هذه المرة صنعناها من العجين المخمر. أعتقد أنه & # 8217d يكون جيدًا على خبز الجاودار أو خبز البومبرنيكل في المرة القادمة.

أو إذا كنت تحتاج فقط إلى كل وجبة تقدم على قطعة توست جميلة ، جرب هذا السلمون المدخن ، توست الأفوكادو الحار هذا ، تارتين التونة التارتار لشخصين ، بعض توست الريكوتا والكوسا ، أو توست سيفيش بالأفوكادو! رغيف خبز وأنت جاهز للأسبوع على الوجبات!


تين مغلف بلحم الخنزير المقدد مع الجبن الأزرق و بوربون الكراميل

أنا & # 8217m لست شخصًا يؤمن بالخرافات ، ولست شخصًا يأخذ الكثير من الرسائل المخفية أو ما يسمى بالإشارات من الكون. ولكن إذا كان هناك وقت يمكنني فيه الاقتناع بأن الكون كان مهتمًا بشكل غريب على الإطلاق بما أوردته هنا على المدونة ، فسيكون هذا الأسبوع ، وحول هذه التين.

بالحديث عن هذا الأسبوع ، لقد أمضيت الأيام السبعة الماضية في نقل الملفات بشكل محموم من كمبيوتر العمل المحمول الخاص بي إلى نسخة احتياطية لأنني في أمس الحاجة إلى إرسال جهاز الكمبيوتر الخاص بي للإصلاحات.

بصرف النظر عن حقيقة أن عشرات الأحرف على لوحة المفاتيح الخاصة بي قد توقفت عن العمل ، فلن يتم تشغيل جهاز الكمبيوتر الخاص بي الآن إلا إذا تم وضع سلك الشحن هكذا فقط، و هكذا فقط أصبح من المستحيل العثور عليه بشكل متزايد. في بعض الأحيان تتحول الشاشة إلى اللون الأسود من العدم. من حين لآخر يصدر الكمبيوتر صوت طحن فظيعًا. بل إن رائحتها تشبه رائحة حرق البلاستيك عدة مرات. (ونعم ، أنا فعلت قم بإذابة جهاز كمبيوتر محمول مرة واحدة عن طريق وضعه على موقد لا يزال دافئًا أثناء تدوين ملاحظات للعمل ، ولكن ذلك كان منذ سنوات. هذا كمبيوتر مختلف تمامًا.)

النقطة المهمة هي أنني & # 8217 قد كنت أستعد لإرساله ليتم إصلاحه.

الشيء المثير للاهتمام ، رغم ذلك هو أن هذا الكمبيوتر معطل بمليارات الطرق ولكنه لا يتجمد على الإطلاق. باستثناء مرة واحدة ، أمس ، حيث قمت بنقل آخر صوري. لقد لاحظت أن جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بي قد تجمد أثناء مزامنة أحد الملفات الأخيرة: صورة لتين مغلف باللحم المقدد مع الجبن الأزرق وبوربون كراميل.

اسمحوا لي أن أتوقف قليلاً عن القصة لثانية لأقول: هؤلاء التين! محشوة حلوة وطرية مليئة بالجبن الأزرق الكريمي ومحاطة بلحم الخنزير المقدد المقرمش المدخن جميعًا في كراميل محلي الصنع محشو بوربون & # 8230 هم & # 8217re حقًا وصدق. إنهم & # 8217 هم أحد الخيول المفضلة لدي & # 8217 الذي شاركته هنا. إلا أنني لم أنتهي من مشاركتها هنا. ولكن أكثر على ذلك في دقيقة واحدة.

أعلم أن عملية تجميد الكمبيوتر في حد ذاتها ليست غريبة بهذا الشكل ، ولكن في اللحظة ذاتها التي لاحظت فيها تجميد جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، سمعت شخصية في العرض كان مايك يشاهده في الغرفة المجاورة تصيح بأنها تصنع ابنتها & # 8217s الطعام المفضل للعشاء. والطعام المفضل لابنتها & # 8217s؟ التين الملفوف باللحم المقدد. عنجد!

لذلك كنت هناك ، أستمع إلى شخص ما يتحدث عن لحم التين المغلف بينما كنت أنظر إلى الصورة المصغرة المجمدة لتين بيكون ملفوف ، عندما أدركت أنني ما زلت & # 8217t أنشر التين المغلف بيكون. شكرا ، الكون ، لتهجئتها لي. لقد تلقيت الرسالة ، وأنا سعيد للغاية لأنني فعلت ذلك.

لقد صنعت هذا التين لأول مرة قبل عام في نهاية موسم التين للغاية لحفلة كنت أستضيفها. كان لديّ & # 8217d تمورًا مغلفة بلحم الخنزير المقدد من قبل (مرات عديدة ، وأحبها كثيرًا) واعتقدت أنني & # 8217d أحاول تبديلها بالتين الناضج. ستضفي نكهة الأزهار والفاكهة لمسة رائعة على الكلاسيكية. وبعد ذلك بدأت أفكر ، بما أننا كنا نتجه نحو الحلويات والمالحة ، فلماذا لا نرفعها قليلاً عن طريق تحلية لحم الخنزير المقدد & # 8211 أو أفضل ، من خلال صنع صلصة كراميل بسيطة من الزبدة والسكر البني والبوربون لتنظيفها بالفرشاة. لحم الخنزير المقدد وإعطائه المزيد من الحلاوة والعمق؟

كانت تلك ، يا أصدقائي ، أفضل فكرة. لا أقوم بالتربيت على ظهري كثيرًا أو أي شيء آخر ، لكن يمكنني & # 8217t مساعدته. بوربون الكراميل والتين ولحم الخنزير المقدد هي مباراة مصنوعة في الجنة.

وبعد ذلك ، بروح الإسراف ، قررت أن الخطوة الأخيرة لجعل هذا التين سدادة حقيقية للعرض هو حشوهم بالجبن الأزرق المنعش والحاد. لا أعرف أن كل شخص هناك معجب كبير بالجبنة الزرقاء & # 8211 وإذا لم تكن & # 8217re لا ، فلا بأس بذلك. أعني ، أنا & # 8217m مندهش لأنني & # 8217 قد أبقيت انتباهك لفترة طويلة إذا كان هذا هو الحال ، لكنني أرحب بذلك. يمكنك استخدام جبن الماعز أو الجبن الكريمي أو البري بدلاً من ذلك. لكن بالنسبة لزملائي عشاق الجبن الأزرق ، قم بتحميله ، يا أصدقائي.

لما يستحق ، التهمهم مجموعة من كارهي الجبن الأزرق. جميعًا ، إنها تعمل فقط. وتحتاج فقط إلى ستة مكونات. إنه & # 8217s عندما يمكنك الحصول على وصفة رائعة مع وصفة سهلة ، أليس & # 8217t كذلك؟

كنت أرغب في نشر هذه على الفور ولكنني قررت & # 8217d أنه من الأفضل الانتظار حتى يكون موسم التين التالي ، وهو الآن. لقد نسيت قليلا هناك. لكن لا تكن مثلي. لا تنتظر. اسرع واجعل هذه التين المغلف باللحم المقدد مع بلو تشيز وبوربون كراميل لأصدقائك بينما لا يزال بإمكانك الحصول على التين الطازج بكثرة ، لأن كل فم محب للجبن ، حلو ومالح ، ومقرمش من لحم الخنزير المقدد سوف يشكرك لرميهم معًا.

وأنت & # 8217ll سوف تشكر جهاز الكمبيوتر الخاص بي المكسور ومشاهدة التلفاز بنهم على أجزائها في إحضارها هنا لتجدها.


حسنًا ، ليس صحيحًا تمامًا ولكن كان من الممكن أن يكون كذلك ، لأنني أعتقد أنه يمكنك فهم مذاق هذا الخبز المحمص الدافئ. يذوب الحشو في فمك فقط ، ويأخذ مزيج الحلو والمالح إلى مستوى جديد تمامًا. من السهل جدًا صنعه ، وجميع المكونات المستخدمة في خبز PB Banana Toast صحية بالفعل. يمكنك تناول هذا على الإفطار أو ربما وجبة خفيفة. انا احب هذا انت

توست موز مالح حلو مزدوج

مكونات:

شريحتان من خبز التوست الاختياري

2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني كريمية

القليل من الزبدة الاختيارية

كيف تصنع:

خذ شريحتين من الخبز المحمص (الألياف). ادهنوا القليل من زبدة الفول السوداني الكريمية على إحدى الشرائح.

يُزين ببعض الموز العضوي ويُوزّع فوق القليل من ملح البحر ثم يُمزج فوق القليل من شراب الصبار.

غطيها بأحد الخبز المحمص. ادهن كلا السطحين الخارجيين من الخبز المحمص ثم ضعي التوست في صانعة السندوتشات حتى يصبح لونه ذهبياً.


خارج ممر الضرب: مربى التين

قد يبدو المربى مكونًا غير محتمل ليتم تجاهله.

بعد كل شيء ، تعتمد جحافل الآباء على العروض العديدة لممر PB & ampJ للبقالة للحفاظ على السلام مع حشد صندوق الغداء.

إلا أنه عندما تتخطى المشتبه بهم المعتادين - الفراولة والتوت والعنب والمشمش - ستجد بعض أحجار المربى المخفية الرائعة التي تنتمي إلى مائدة العشاء بقدر ما تندمج بين شرائح الخبز.

يحتوي مربى التين على قوام كثيف كثيف تقريبًا وحلاوة غنية وكاملة لا تفسد كما هو الحال في العديد من الأنواع المحفوظة. نظريتي في ذلك؟ تأتي الكثير من الحلاوة من السكريات الطبيعية ، حيث يحتوي التين على أحد أعلى محتويات السكر بين الفواكه.

إلا أنها ليست ثمرة من الناحية الفنية. التين هو في الواقع زهور مطوية على نفسها. البذور الصغيرة المقرمشة بالداخل هي الفاكهة. لكني استطرادا.

يحب مربى التين أن يقترن بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​، من الأوريجانو وجبن الفيتا إلى اللوز وأي شيء تقريبًا.

وهو رائع مع اللحوم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنها محملة بإنزيم فعال (ولذيذ).

مما يعني أنه يجب عليك التفكير في إضافة القليل إلى يخنة اللحم البقري التالية. أو افركيها تحت جلد دجاجة أو ديك رومي قبل تحميصها. أو استبدلها بمربى المشمش المطلوب في العديد من وصفات الدجاج الحلو والحامض.

وهذه مجرد البداية. إليك بعض الأفكار الإضافية لنقل هذا المربى من مشهد الساندويتش إلى مائدة العشاء.


تارتين التين المشوي مع بروشوتو والجبن الأزرق والعسل

وصفة لذيذة لتارتين التين المحمص المالح والمالح مع الجبن الأزرق والجبن والعسل.

مكونات

التين المحمص:

عدد قليل من أوراق الزعتر منزوعة من الساق

1 شريحة من العجين المخمر ، محمص قليلاً

حوالي 2 ملعقة كبيرة ريكوتا ناعمة لكل تارتين

حوالي 15 جرام من الجبن الأزرق (بقدر ما تريد)

عدد قليل من الجوز النيء المفروم

تعليمات

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت

قطع التين من خلال الجزء العلوي وحوالي منتصف الطريق لأسفل في تقاطع. رشي بضع قطرات من زيت الزيتون والبلسميك في منتصف التين. رشي القليل من أوراق الزعتر واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 - 15 دقيقة (حسب الحجم ، 10 دقائق للتين الصغير و 15 للتين الأكبر). تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

لعمل التارتينات ، وزعي كل شريحة من العجين المخمر المحمص مع جبنة الريكوتا الناعمة ثم ضعي فوقها طبقة رقيقة من الجبن الأزرق. إما أن تقطع هذا إذا استطعت أو تقطعها بشدة ، تنهار على بضع قطع.

عندما يخرج التين من الفرن ، قم بتشغيل شواية الفرن.

ضعي شرائح التوست المغطاة بالجبن على صينية خبز وعندما تصبح الشواية جاهزة ، ضعيها تحت الشواية واتركيها لبضع دقائق حتى يبدأ الجبن الأزرق في الذوبان. أخرجي الصينية ووزعيها فوق بعض حبات الجوز المفروم. أعد هذا إلى الشواية واطهيه حتى يتحمص الجوز ويصبح الجبن فقاعات.

ضعي حبة تين محمصة على كل قطعة تارتين وقطعيها إلى نصفين إذا كانت كبيرة جدًا أو لا يمكن توزيعها بالتساوي. قم بلف شريحة من قطعتين من بروسسيوتو على الخبز المحمص وبجوار التين. رشي العسل فوقها وقدميها إما دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

الكلمات الدالة: التين المشوي ، التارتين ، البروشوتو ، الجبن الأزرق ، العسل ، الخبز المحمص ، الجوز


التين & # 038 Prosciutto Bruschetta

هذه البروشيتا مثالية حلوة المذاق ، كريمية مقرمشة! نحن نضع طبقات من شرائح الرغيف الفرنسي المحمص مع زبدة التين الحلوة المنعشة + ماسكاربوني ناعم كريمي + بروشوتو مالح ، مع هزة كبيرة من الفلفل الطازج المتشقق.

في كل مرة دخلت فيها إلى المطبخ اليوم ، أغادر بطريقة ما وفم مليء بالفتات. هذا هو بالضبط ما تحتاجه لانتشار وجبة فطور وغداء عيد الفصح في نهاية هذا الأسبوع!

ربما أكون قد ذكرت علاقة حبي مع Trader Joe & # 8217s زبدة التين من قبل & # 8230 و # 8217s لذا ، فهي مثالية جدًا على هذه البروشيتا. Can & # 8217t-stop-won & # 8217t-stop حتى أصل إلى قاع الجرة & # 8211 شيء جيد احتفظ بنسخة احتياطية في المخزن.

بالطبع يمكنك استخدام أي مربى أو محفوظات تين أخرى من متجرك المحلي ، ولكن إذا كنت تبحث عن عذر للتوجه إلى Trader Joe & # 8217s (مذنب دائمًا) ، يمكنك الركض مع هذا.

من السهل جدًا رميها معًا في اللحظة الأخيرة ، خاصة إذا كنت تحمص الخبز في وقت مبكر. افردها ثم ضعها في فمك ثم ضعها في فمك قبل وصول الأصدقاء ، لأن اختبار التذوق مهم جدًا. ربما آخر ، فقط للتأكد.


مكونات

    • 1 كوب من تين كاليميرنا المجفف المقطّع
    • 1/3 كوب ماء
    • 1/3 كوب زيتون كالاماتا مفروم أو زيتون أسود مملح
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
    • 1 ملعقة كبيرة من نبات القبار المفروم
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
    • قطعتان من جبن الماعز الطازج سعة 5.5 أونصة (مثل مونتراشيت) ، مقطعة بالعرض إلى دوائر بسمك 1/2 بوصة
    • 1/2 كوب جوز محمص مفروم
    • 1/4 كوب أنصاف جوز محمص
    • أغصان الزعتر الطازجة (اختياري)
    • أنواع الخبز و / أو البسكويت

مقبلات ري دروموند المكونة من 4 مكونات ، حلوة ومالحة تستحق مكانًا في قائمة عطلتك

استثمر 20 دقيقة فقط لترقية أي فروق عطلة (حتى الصغيرة منها).

من تصويرها شبكة الغذاء تظهر بهاتف خلوي في مطبخ مزرعة منزلها لمحاولة مرحة لتحديات TikTok مع عائلتها ، أصبحنا أكبر وأكبر من المعجبين بـ Ree Drummond الأكثر رسمية والأكثر ارتباطًا والتي ظهرت في عام 2020. (ونحن نحبها أكثر منذ أن تخلت عن keto من أجل استراتيجية نمط الحياة الصحية هذه!)

لذلك كنا نراقب باهتمام ما كانت تطبخه في أحدث حلقاتها على الهواء ، خاصة مع اقتراب موسم الأعياد وغالبًا ما تقدم إبداعاتها توازنًا رائعًا بين الانغماس والنكهة وقليلًا من التغذية.

في عطلة نهاية الأسبوع هذه & aposs Christmas Unwrapped ، شاركت Pioneer Woman فكرة مقبلات بسيطة ولذيذة ونأمل أن ندرجها في قوائم الطعام المنزلية والافتراضية للساعات السعيدة مبكرًا وغالبًا هذا الموسم. يمكن تحجيم بروشيتا التين والجبنة الزرقاء هذه التي تبلغ مدتها 20 دقيقة للاحتفالات الصغيرة أو الكبيرة ، وتتطلب أربعة مكونات رئيسية فقط: شرائح الرغيف الفرنسي المحمص ، والتين ، والجبن الأزرق المفتت والريحان الطازج. الطهي الوحيد المطلوب هو تحميص الخبز ، على الرغم من أننا نحب هذه النصيحة من أحد المشاهدين الذين جربوا الوصفة.

& quot [خبز] مرة أخرى بعد إضافة التين والجبن الأزرق. أخرجه من الفرن ورشه بالعسل وأضف لوز الماركونا المفروم ، يقترح المشاهد كيم. وطباخة أخرى في المنزل ، ديانا ، جربت نوعًا مختلفًا يبدو رائعًا أيضًا ، & quot أنا استبدلت الجبن الأزرق بجبن الماعز وكان نجاحًا كبيرًا! بسيطة ولذيذة. & quot

أضف شرائح التين الطازجة إلى الفكرة الأخيرة وستحصل على وصفة Ina Garten & aposs التين وجبنة الماعز. كل هذا سبب إضافي لشراكة Barefoot Contessa و Pioneer Woman التي طال انتظارها في Drummond يجب أن تصبح حقيقة واقعة. في الوقت الحالي ، سوف نتجاوز أصابعنا ، ونراقب طلبًا للتوقيع بشأن الثنائي الذي يحلم بهما ، ونتحدث عن بروشيتا التين والجبن الأزرق.


شاهد الفيديو: شهيوات رمضان سهلة للفطور أسهل مايمكن ليك توجدي 12 فطور و سحور بنفس العجين (ديسمبر 2021).