وصفات جديدة

13 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة

13 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة

في وقت أبسط ، طُلب منا تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. لكن بعد ذلك علمنا أن هناك العديد من أنواع الدهون المختلفة ، بما في ذلك بعض الدهون ، مثل زيت الزيتون ، والتي تعد مفيدة لك. ومع ذلك ، هناك نوع واحد من الدهون ، وهو أسوأ بالنسبة لك من جميع الأنواع الأخرى ، وهو نوع يجب أن تحاول تجنبه بأي ثمن: الدهون المتحولة. لتسهيل معرفة الأطعمة التي تحتوي على هذا السم ، قمنا بتجميع 13 نوعًا من الأطعمة التي من المرجح أن تجدها فيها.

13 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة (عرض شرائح)

إذن ما هي الدهون المتحولة بالضبط؟ بشكل أساسي ، هو نوع الدهون الذي يتم تكوينه عند إضافة الهيدروجين إلى التركيب الكيميائي للدهن ، وهو زيت نباتي عادةً. تساعد إضافة الهيدروجين في جعل الدهون (وبالتالي الطعام الذي تستخدم فيه) أكثر استقرارًا على الرف ، مما يمنعها من التلف بسهولة عند تركها بدون تبريد. الهدرجة الجزئية (عملية إضافة الهيدروجين إلى الدهون) تخلق أيضًا دهونًا شبه صلبة ، وهو أمر ضروري لمنع الأطعمة من الذوبان في درجة حرارة الغرفة. كما أن الزيت المهدرج جزئيًا أرخص بكثير من الزبدة أو شحم الخنزير أو أي دهون شبه صلبة أخرى مثل زيت النخيل. تستغرق الدهون المتحولة أيضًا وقتًا أطول لتتحلل من الدهون التقليدية ، مما يجعل الزيت المهدرج جزئيًا زيت القلي المفضل للمطاعم.

توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي في الدهون الحيوانية ومنتجات الألبان ، ولكن بتركيزات أقل بكثير من الكمية المستخدمة في الأطعمة المصنعة. كما أن الدهون المتحولة ليس لها قيمة غذائية. في حين أن الدهون المشبعة (الأكثر شيوعًا في الدهون الحيوانية والجبن) والدهون المتحولة تزيد من مستويات LDL (الكوليسترول "الضار") ، فإن الدهون المتحولة في الواقع ينقص مستوى HDL (الكوليسترول "الجيد") في مجرى الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. في حين أنه من المستحيل تجنب جميع الدهون المتحولة تمامًا نظرًا لوجودها في الطبيعة ، تنصح الأكاديمية الوطنية للعلوم بإبعادها عن نظامك الغذائي قدر الإمكان ، وأفضل مكان للبدء هو تجنب جميع الأطعمة التي تحمل عبارة "مهدرجة جزئيًا" في أي مكان في قائمة المكونات.

إذن ما هي المخاطر المرتبطة بتناول الكثير من الدهون المتحولة؟ يسعدنا أنك سألت! يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون المتحولة إلى ارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب. أشارت الدراسات أيضًا إلى أن زيادة استهلاك الدهون المتحولة قد يؤدي إلى الإصابة بمرض الزهايمر ، وسرطان البروستاتا والثدي ، ومرض السكري من النوع 2 ، واختلال وظائف الكبد ، والعقم ، والاكتئاب ، وحتى العدوانية.

تابع القراءة لمعرفة 13 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة في الدهون المتحولة. وحتى إذا كان ملصق التغذية ينص على عدم وجود دهون متحولة ، يُسمح للعلامات التجارية بالتقريب إلى الصفر إذا كان هناك أقل من نصف جرام. لذا تحقق من المكونات: إذا كان هناك أي شيء مهدرج جزئيًا ، فهذا يعني وجود الدهون المتحولة وربما يجب عليك شراء شيء آخر.

طعام مقلي بعمق

نظرًا لأن الزيت المهدرج جزئيًا يستمر لفترة أطول دون أن يفسد ، فإن العديد من المطاعم تقلى معه. لقد قامت معظم سلاسل الوجبات السريعة بالتحول إلى الزيت غير المهدرج ، ولكن العديد منها ، مثل Popeye ، لا تزال كذلك (طلب من Popeye's hash browns يحتوي على 10 غرامات ضخمة). بالنسبة إلى ما يوجد في فراي-أو-لاتور في البار والمشاوي المحلي ، لا توجد طريقة لمعرفة ذلك ، لذلك من الأفضل تجنب الأشياء المقلية تمامًا.

فطيرة قشرة

يكون الاتساق الخفيف والقشاري في قشور الفطيرة في كثير من الحالات بسبب الدهون المتحولة.

انقر هنا لمزيد من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة.


نتائج البحث

أشهر الأطعمة تم تصنيف قائمة الأطعمة هذه حسب الشعبية ، مع كون الرقم 1 هو الأكثر شيوعًا. يتم سرد الأطعمة ينظر في معظم الأحيان لأول مرة.

البحث عن المغذيات إذا بحثت بمعيار واحد ، فسيكون الطعام الذي يحتوي على معظم (أو أقل) من تلك العناصر الغذائية في أعلى القائمة. إذا كنت تبحث عن الأطعمة الأعلى أو الأقل في العناصر الغذائية المتعددة ، فإننا نحدد النتيجة المركبة بضرب التصنيفات لكل معيار على حدة. على سبيل المثال ، إذا كنت تبحث عن أطعمة غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم ، فإن الطعام المصنف # 1 للكالسيوم و # 10 للمغنيسيوم سيكون له درجة مركبة 10. إن الطعام المصنف # 5 للكالسيوم و # 5 للمغنيسيوم سيكون له مركب درجة 25. النتائج مرتبة حسب درجاتها المركبة.

البحث عن طريق نسبة السعرات الحرارية يتم تصنيف نتائج البحث عن نسبة السعرات الحرارية وتصنيفها حسب القرب من النسبة التي حددتها. الأطعمة التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات: الدهون: يظهر البروتين الأقرب إلى النوع المختار أولاً ، مع كون المرتبة 1 هي الأقرب.

البحث عن طريق Fullness Factor TM و ND Rating (Nutritional Target Map TM) يتم تصنيف نتائج البحث وفرزها حسب القرب من نقطة الخريطة التي حددتها ، مما يعكس الأطعمة ذات تصنيف ND (كثافة العناصر الغذائية) و Fullness Factor TM (كثافة الطاقة). ستظهر الأطعمة الأقرب إلى النقطة التي حددتها أولاً ، مع كون المرتبة 1 هي الأقرب.

خيارات أفضل لفقدان الوزن بشكل صحي يتنبأ نهج الخيارات الأفضل بأن الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة أكثر إشباعًا ومغذية لكل سعر حراري أكثر من الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة ، وبالتالي فهي أفضل للأنظمة الغذائية الصحية لإنقاص الوزن. يعتمد هذا التوقع على المحتوى الغذائي لهذه الأطعمة ، لكنه لا يأخذ في الاعتبار احتياجاتك الفردية.

خيارات أفضل للصحة المثلى تحتوي الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة على عدد من العناصر الغذائية لكل سعر حراري أكثر من الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة ، وبالتالي فهي خيار أفضل للحصول على صحة مثالية.

خيارات أفضل لزيادة الوزن بشكل صحي يتنبأ نهج الخيارات الأفضل بأن الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة ستكون أقل إشباعًا و / أو مغذية لكل سعر حراري أكثر من الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة وبالتالي فهي أفضل للوجبات الغذائية لزيادة الوزن. يعتمد هذا التوقع على المحتوى الغذائي لهذه الأطعمة ، لكنه لا يأخذ في الاعتبار احتياجاتك الفردية.

أدنى eGL تقدر eGL (تقدير الحمل الجلايسيمي TM) المقدار الذي من المرجح أن يزيد الطعام من مستوى السكر في الدم. من المحتمل أن تسبب الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة زيادة أقل في نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة الموجودة في أسفل القائمة.

أعلى eGL تقدر eGL (تقدير الحمل الجلايسيمي TM) المقدار الذي من المرجح أن يزيد الطعام من مستوى السكر في الدم. من المحتمل أن تسبب الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة زيادة في نسبة السكر في الدم أكثر من الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة.

أدنى تصنيف IF (عامل التهاب) TM يتنبأ تصنيف IF بتأثير الطعام على استجابة الجسم الالتهابية. من المرجح أن تثير الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة الالتهاب (أو تقل احتمالية تقليل الالتهاب).

أعلى تصنيف IF (عامل الالتهاب) TM يتنبأ تصنيف IF بتأثير الطعام على استجابة الجسم الالتهابية. من المرجح أن تساعد الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة في تقليل الالتهاب (أو أقل احتمالية لإثارة الالتهاب).

مكمل البروتين يتم تحديد الترتيب بضرب التصنيفات لكل معيار على حدة.

على سبيل المثال ، الطعام المصنف رقم 1 لكونه الأعلى في الحمض الأميني الأول ورقم 10 لكونه الأدنى في الثانية سيكون له درجة مركبة 10.

الغذاء المصنف رقم 5 لكونه الأعلى في الحمض الأميني الأول و # 5 لكونه الأدنى في الثاني سيكون له درجة مركبة 25.

يتم تصنيف النتائج وفقًا لهذه الدرجات المركبة.


أعلى قائمة عشرين - أعلى محتوى من الدهون المتحولة لكل 100 جرام

فيما يلي قائمة أساسية للدهون المتحولة في الخضروات لأفضل 20 نوعًا من الخضار. يمكن العثور على قائمة أكثر شمولاً لأهم العناصر في أسفل الصفحة جنبًا إلى جنب مع الوجبات المختلفة.

1. بطاطا مهروسة ، محضرة في المنزل ، حليب كامل الدسم ومارجرين مضاف إليها 0.675 جم
2. سوفليه السبانخ 0.229 جرام
3. بطاطا مهروسة ، محضرة في المنزل ، حليب كامل الدسم وزبدة مضافة 0.149 جم
4. بطاطا حلوة مطبوخة ومحضرة في المنزل 0.136 جم
5. بودينغ الذرة محضرة منزليا 0.096 جم
6. ذرة ، حلوة ، صفراء ، نيئة 0.007 جم
7. فطر بورتابيلا خام 0.004 جم
8. عيش الغراب ، بورتابيلا ، معرض للأشعة فوق البنفسجية ، خام 0.004 جم
9. الجزر الخام 0g
10. القرنبيط الخام 0g
11. فطر ، موريل ، نيئ 0 جم
12. فطر ، بورتابيلا ، مشوي 0 جم
13. البصل ، أخضر صغير ، يتصدر 0 جرام فقط
14. الاسكواش ، الصيف ، والعنق المستقيمة ، الخام 0g
15. كوسة ، صيفية ، كوسة ، تحتوي على قشر ، نيئة 0 جم
16. فطر ، بورتابيلا ، معرض للأشعة فوق البنفسجية ، مشوي 0 غ
17. فلفل ، هلابينو ، نيئ 0 جم
18. كامبلز عصير طماطم 0 جم
19. كامبلز ، عصير طماطم ، قليل الصوديوم 0 جم
20. كامبلز ، عصير خضار V8 عضوي 0 جم


نتائج البحث

أشهر الأطعمة تم تصنيف قائمة الأطعمة هذه حسب الشعبية ، مع كون الرقم 1 هو الأكثر شيوعًا. يتم سرد الأطعمة ينظر في معظم الأحيان لأول مرة.

بحث عن المغذيات إذا بحثت بمعيار واحد ، فسيكون الطعام الذي يحتوي على معظم (أو أقل) من تلك العناصر الغذائية في أعلى القائمة. إذا كنت تبحث عن الأطعمة الأعلى أو الأقل في العناصر الغذائية المتعددة ، فإننا نحدد النتيجة المركبة بضرب التصنيفات لكل معيار على حدة. على سبيل المثال ، إذا كنت تبحث عن أطعمة غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم ، فإن الطعام الذي يحتل المرتبة الأولى بالنسبة للكالسيوم و 10 للمغنيسيوم سيكون له درجة مركبة 10. درجة 25. النتائج مرتبة حسب درجاتها المركبة.

البحث عن طريق نسبة السعرات الحرارية يتم تصنيف نتائج البحث عن نسبة السعرات الحرارية وتصنيفها حسب القرب من النسبة التي حددتها. الأطعمة التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات: الدهون: يظهر البروتين الأقرب إلى النوع المختار أولاً ، مع كون المرتبة 1 هي الأقرب.

البحث عن طريق Fullness Factor TM و ND Rating (Nutritional Target Map TM) يتم تصنيف نتائج البحث وفرزها حسب القرب من نقطة الخريطة التي حددتها ، مما يعكس الأطعمة ذات تصنيف ND (كثافة العناصر الغذائية) و Fullness Factor TM (كثافة الطاقة). ستظهر الأطعمة الأقرب إلى النقطة التي حددتها أولاً ، مع كون المرتبة 1 هي الأقرب.

خيارات أفضل لفقدان الوزن بشكل صحي يتنبأ نهج الخيارات الأفضل بأن الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة أكثر إشباعًا ومغذية لكل سعر حراري أكثر من الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة ، وبالتالي فهي أفضل للأنظمة الغذائية الصحية لإنقاص الوزن. يعتمد هذا التوقع على المحتوى الغذائي لهذه الأطعمة ، لكنه لا يأخذ في الاعتبار احتياجاتك الفردية.

خيارات أفضل للصحة المثلى تحتوي الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة على عدد من العناصر الغذائية لكل سعر حراري أكثر من الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة ، وبالتالي فهي خيار أفضل للحصول على صحة مثالية.

خيارات أفضل لزيادة الوزن بشكل صحي يتنبأ نهج الخيارات الأفضل بأن الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة ستكون أقل إشباعًا و / أو مغذية لكل سعر حراري أكثر من الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة وبالتالي فهي أفضل للوجبات الغذائية لزيادة الوزن. يعتمد هذا التوقع على المحتوى الغذائي لهذه الأطعمة ، لكنه لا يأخذ في الاعتبار احتياجاتك الفردية.

أدنى eGL تقدر eGL (تقدير الحمل الجلايسيمي TM) المقدار الذي من المرجح أن يزيد الطعام من مستوى السكر في الدم. من المحتمل أن تسبب الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة زيادة أقل في نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة الموجودة في أسفل القائمة.

أعلى eGL تقدر eGL (تقدير الحمل الجلايسيمي TM) المقدار الذي من المرجح أن يزيد الطعام من مستوى السكر في الدم. من المحتمل أن تسبب الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة زيادة في نسبة السكر في الدم أكثر من الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة.

أدنى تصنيف IF (عامل التهاب) TM يتنبأ تصنيف IF بتأثير الطعام على استجابة الجسم الالتهابية. من المرجح أن تثير الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة الالتهاب (أو تقل احتمالية تقليل الالتهاب).

أعلى تصنيف IF (عامل الالتهاب) TM يتنبأ تصنيف IF بتأثير الطعام على استجابة الجسم الالتهابية. من المرجح أن تساعد الأطعمة القريبة من أعلى هذه القائمة في تقليل الالتهاب (أو أقل احتمالية لإثارة الالتهاب).

مكمل البروتين يتم تحديد التصنيفات بضرب التصنيفات لكل معيار على حدة.

على سبيل المثال ، الطعام المصنف رقم 1 لكونه الأعلى في الحمض الأميني الأول و # 10 لكونه الأدنى في الثاني سيكون له درجة مركبة 10.

الغذاء المصنف رقم 5 لكونه الأعلى في الحمض الأميني الأول و # 5 لكونه الأدنى في الثاني سيكون له درجة مركبة 25.

يتم تصنيف النتائج وفقًا لهذه الدرجات المركبة.


التخلص من الدهون المتحولة: ما يجب القيام به ، وما يجب الانتباه إليه

احترس من المارجرين أو السمن أو الكلمات & # 8220 زيوت مهدرجة & # 8221 أو & # 8220 زيوت مهدرجة جزئيًا & # 8221 عند فحص ملصقات المكونات. أيضًا ، لا تدع & # 8220transfull fat & # 8221 المطالبات تخدعك ، حيث يمكن أن تحتوي هذه العناصر في الواقع على ما يصل إلى 0.5 جرام من الزيوت المهدرجة جزئيًا.

نصيحة أخرى من Millan و Descallar: اطلب قائمة بالمكونات في أي طعام تخطط & # 8217re لطلبه من البائعين عبر الإنترنت. يجب أيضًا أن تدمج المزيد من الأطعمة الكاملة (مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفول واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والمكسرات والدواجن الخالية من الدهون) في نظامك الغذائي.

كما أنه يساعد على تعلم كيفية تحضير طعامك - وعندما تفعل ذلك ، تجنب إعادة استخدام الزيت. & # 8220 عند درجات الحرارة المرتفعة ، تتحول بعض الدهون في الزيت إلى دهون متحولة عند إعادة استخدام الزيوت ، تزداد كمية الدهون المتحولة. & # 8221

وفي الوقت نفسه ، شدد الكانزاري على أهمية الاتساق والالتزام في العيش بأسلوب حياة أكثر صحة. & # 8220 إن الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية مرة واحدة أو تناول وعاء من دقيق الشوفان لن يؤدي إلى عكس عقود من تناول الأطعمة المقلية والأطعمة السريعة بشكل يومي تقريبًا. يعني تغيير نمط الحياة تحولًا جذريًا في السلوك ، والذي سيستغرق شهورًا أو حتى سنوات لإحداث تأثير في الاتجاه الذي اتخذه الجسم في هذه الأمراض المرتبطة بنمط الحياة. & # 8221

اقترح Macalintal اتباع نظام غذائي نباتي ، والذي تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بأشكال معينة من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. بالنسبة للبائعين عبر الإنترنت ، نصح بالتحدث إلى اختصاصي تغذية وتقني طعام مسجل للتأكد من استخدامهم لمكونات صحية خالية من الدهون المتحولة. & # 8220 بهذه الطريقة ، يمكننا تثقيف الجمهور [ومساعدة كل مستهلك على اتخاذ] خيارًا أكثر صحة. & # 8221


لماذا تستخدم بعض الشركات الدهون المتحولة؟

الدهون المتحولة سهلة الاستخدام وغير مكلفة في الإنتاج وتستمر لفترة طويلة. تمنح الدهون المتحولة الأطعمة طعمًا وقوامًا مرغوبًا فيه. تستخدم العديد من المطاعم ومنافذ الوجبات السريعة الدهون المتحولة للأطعمة المقلية لأن الزيوت التي تحتوي على دهون متحولة يمكن استخدامها عدة مرات في المقالي التجارية. قامت العديد من البلدان (مثل الدنمارك وسويسرا وكندا) والولايات القضائية (كاليفورنيا ، ومدينة نيويورك ، وبالتيمور ، ومقاطعة مونتغومري ، ماريلاند) بتخفيض أو تقييد استخدام الدهون المتحولة في مؤسسات الخدمات الغذائية.


للوهلة الأولى ، يبدو Rotisserie Prime Rib من Boston Market كأنه رهان آمن ، حيث سجل 630 سعرة حرارية وحزم 55 جرامًا من البروتين. ومع ذلك ، فإن قطعة اللحم هذه كبيرة جدًا بالنسبة لوجبة واحدة - وهي دهنية جدًا. يحتوي الضلع الرئيسي على دهون متحولة طبيعية ، لذا سترغب في تقليل تناولك عن طريق تناول نصف الكمية أو أقل ، أو اختيار قطع أصغر من اللحم مثل الدجاج أو صدر الديك الرومي.


الدهون المشبعة

يمكن أن يزيد هذا النوع من الدهون من نسبة الكوليسترول في الدم ، ونتيجة لذلك ، يزيد خطر إصابتك بأمراض القلب. هذه واحدة من الدهون التي يجب أن تكون محدودة في نظامنا الغذائي. عادة ، توجد هذه الدهون في المنتجات الحيوانية والزيوت الاستوائية التي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة.

تشمل المنتجات الحيوانية التي تحتوي على الدهون المشبعة ما يلي:

  • شحم الخنزير
  • فاتباك وملح لحم الخنزير
  • اللحوم عالية الدسم مثل اللحم البقري العادي والبولونيا والهوت دوج والسجق ولحم الخنزير المقدد والسباريريبس
  • منتجات الألبان عالية الدسم مثل الجبن كامل الدسم والقشدة والآيس كريم والحليب كامل الدسم و 2٪ الحليب والقشدة الحامضة.
  • سمنة
  • صلصات الكريمة
  • مرق مصنوع من مرق اللحم
  • جلد الدواجن (مثال: دجاج ، ديك رومي ، إلخ.)

تشمل الزيوت التي تحتوي على دهون مشبعة ما يلي:

تم إدراج جرامات الدهون المشبعة في ملصق حقائق التغذية تحت عنوان "إجمالي الدهون". الهدف هو الحصول على أقل من 10٪ من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة. على سبيل المثال ، يجب أن يستهدف الشخص الذي يتناول نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري 20 جرامًا أو أقل من الدهون المشبعة. لمعرفة الهدف المناسب لك ، تحدث إلى اختصاصي التغذية الخاص بك.


10 أطعمة غنية بالدهون المتحولة

الدهون المتحولة هي الأحماض الدهنية الاصطناعية الموجودة في الأطعمة المصنعة ، أي عدوك اللدود. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المصنوعة من الدهون المتحولة إلى الإصابة بأمراض القلب ، وهي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة. لهذا السبب أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أنه سيتم التخلص تمامًا من الدهون المتحولة من الإمدادات الغذائية الأمريكية بحلول عام 2018. هذه خطوة كبيرة بالنسبة لنا ، ولكن حتى يكتمل هذا التغيير تمامًا ، ابحث عن هذه الأطعمة التي لا تزال تخفي الدهون المتحولة فيهم.

1. آيس كريم

هذا صحيح ، الحلوى المفضلة لديك لا تزال تحتوي على الدهون المتحولة. يعتبر آيس كريم هاجن داز من المخالفين المعروفين ولا يزال يبيع الآيس كريم بكميات صغيرة من الدهون المتحولة (0.5-1 جرام). قد يكون من الصعب بشكل خاص التخلي عن هذا ، لأن الآيس كريم هو أساسًا الجنة في نصف لتر. جرب صنعها بنفسك آيس كريم موز صحي في حين أن.

2. اشترى مخزن فطيرة القشرة

تصوير مايكل هابيسون

لا تزال ماري كالندر تصنع قشور الفطائر التي تحتوي على 1.5-4 جرام من الدهون المتحولة لكل وجبة. اصنع ملف قشرة فطيرة خالية من الغلوتين وخالية من الألبان بدلاً من ذلك إذا كنت تراقب تناول الدهون.

3. الفشار

نعم ، للأسف ، قد يحتوي الفشار المفضل لديك الذي يمكن طهيه في الميكروويف على دهون متحولة. يحتوي فشار بوب سيكريت بنكهة الزبدة على 5 جرامات من الدهون المتحولة لكل وجبة. لا تقلق مع ذلك ، يمكنك بسهولة صنعها بنفسك فشار الميكروويف.

4. البسكويت

قد يكون هذا البسكويت اللذيذ والمليء بالزبد الذي تحصل عليه من المتجر الصغير وجبة فطور لذيذة ، لكنه لا يزال مليئًا بالدهون غير المشبعة والصوديوم (1.5 جرام من الدهون المتحولة لكل قطعة بسكويت). ابدأ صباحك بـ كعكات الإفطار الصغيرة في حين أن.

5. الحبوب

الصورة من قبل كورتني هاتفيلد

لا تزال الحبوب المفضلة لديك مثل Fruity Pebbles و Froot Loops تحتوي على دهون متحولة ، للأسف. تأكد من قراءة المكونات - إذا كانت الأطعمة تحتوي على أقل من 2٪ من الزيوت النباتية المهدرجة ، فيسمح لهم بإدراج 0 جرام من الدهون المتحولة في حقائق التغذية. إذا لم تتمكن من التوقف عن تناول الحبوب حتى عام 2018 ، فافعل ذلك الحبوب المقرمشة المليئة بالبروتين للحد من الرغبة الشديدة لديك.

6. المفرقعات

لا تزال المفرقعات مثل Ritz و Saltines تحتوي على كميات صغيرة من الدهون المتحولة (1-2 جرام). لا تخف أبدًا ، يمكنك ذلك وجبة خفيفة على الحمص ورقائق البطاطس أو الخضار في هذه الأثناء.

7. صقيع

هذا الدسم الكريمي والسكر الذي يتصدر جميع الكب كيك محلي الصنع وكعكات عيد الميلاد مليء سراً بالدهون الضارة. حصة واحدة من كريمة الشوكولاتة الخالية من السكر تحتوي على 2 جرام من الدهون المتحولة. في المرة القادمة التي تخبز فيها ، قم بتوجيه Betty Crocker بداخلك وصنعها كب كيك الليمون مع صقيع التوت الأسود محلية الصنع.

8. بيسكويك

نعم ، هذا الصندوق السحري من البودرة غير صحي حقًا بالنسبة لك ، حيث يحتوي على 2.5 جرام من الدهون المتحولة لكل وجبة. إصنع البعض فطائر نخالة الشوكولاتة الداكنة من الصفر بدلا من ذلك.

9. بيتزا مجمدة

عشاءك الليلي البطيء مليء حقًا بالدهون غير المشبعة - تحتوي بيتزا جبن DiGiorno على أكثر من 3 جرامات من الدهون لكل وجبة. لذلك يجب أن تتعهد بتعلم كيفية صنع بيتزا أساسية جيدة لكل شهوة. حاول أن تفعل هذا سهل البروكلي عندما تبدأ لأول مرة.

10. مبيض قهوة

إن مبيضات القهوة الصغيرة اللطيفة من كوفي مايت بريئة بشكل مخادع ، لكن لا تنخدع - فهي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا مدرجة تحت المكونات. تحقق من بعض بدائل صحية لوضعها في قهوتك.


15 نوعًا من الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة

1. الكعك والفطائر

تحتوي الكعك وخلطات الفطائر على الكثير من الدهون المتحولة. على الرغم من أنهم قد يدرجون صفرًا من الدهون المتحولة ، وفقًا للقواعد والإرشادات ، يُسمح للشركات بكتابة 0 جرام من الدهون المتحولة إذا كانت تحتوي على 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل حصة. وكما تعلم ، لا يلتزم الكثير منا بحصة واحدة فقط. يمكن أن تجعلك عدة حصص تتراكم على الدهون المتحولة وتؤدي إلى كتل الشرايين على المدى الطويل.

2. بسكويت ، كوكيز ، كراكرز

البسكويت والبسكويت والبسكويت كلها لها قوام قشاري. وتستخدم معظم شركات الأغذية الدهون المتحولة لبناء القوام المقرمش الذي نحبه كثيرًا. تزيد الدهون المتحولة من العمر الافتراضي ، مما يسمح لها ببيع المنتج لفترة أطول وتساعد المشتري على تخزينها لشهور. اصنع البسكويت والبسكويت والمقرمشات باستخدام زيوت صحية وسكر أقل أو بديل للسكر المكرر ، وهي أكثر صحة من تلك المعبأة.

3. مارجرين ، زبدة ، شحم نباتي ، وشحم خنزير

تعتبر الدهون الحيوانية مثل الشحم ودهن الخنزير ودهون الألبان مثل السمن والزبدة مستودعات للدهون المتحولة غير الصحية. تحتوي قطعة الزبدة على 0.2 جرام من الدهون المتحولة ، لكننا نستهلك الكثير من الزبدة أكثر من مجرد رشة منه يوميًا. تحتوي ملعقة كبيرة من السمن النباتي على 2.1 جرام من الدهون المتحولة ، والشحم الشحم ودهن الخنزير عبارة عن دهون حيوانية تستخدم في صنع البطاطس المقلية والأطعمة المقلية الأخرى. في درجات الحرارة المرتفعة ، يصبح الشحم والشحم سامًا وغير صحي لقلبك.

4. فشار الميكروويف

الفشار ذو النكهة والمقرمش في الأفلام هو تطابق مصنوع في الجنة. لكن تأكد من عدم حصولك على تذكرتك إلى الجنة بهذه السرعة! يعتبر الفشار بشكل عام مصدرًا رائعًا للألياف والفيتامينات ، ولكن ليس في الميكروويف أو الفشار السينمائي. لذلك ، من الأفضل تجنب تناول الفشار المعبأ.

5. شطائر الإفطار

إذا كنت معتادًا على تناول شطيرة معلبة في الصباح ، فمن المحتمل أنك تستهلك الكثير من الدهون المتحولة في الوجبة الأولى من يومك. تحتوي السندويشات المعبأة على حوالي 1 جرام من الدهون المتحولة وتحتوي على مكونات أخرى تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا. لذلك ، تجنب تناول شطائر الإفطار المعبأة. تناول وعاء من دقيق الشوفان بدلاً من ذلك.

6. دوناتس

كثير منا يفقد الكعك. لكنها مليئة بالكربوهيدرات ، كما أن القلي العميق بالزيت يجعلها محملة بالدهون غير المشبعة. وإذا كنت تتناول مثلجات عليها ، فمن المحتمل أنك تستهلك أسوأ أنواع الكعك وأخطرها. امنع الكعك من نظامك الغذائي تمامًا لتحسين صحة قلبك وملف الدهون في الدم.

7. حلوى محشوة بالقشدة

الحلوى المملوءة بالكريمة لذيذة ولزجة. وتحتوي كل قطعة حلوى على حوالي 0.5 جرام من الدهون المتحولة. لكن المهم هو أننا لا نتوقف عند حلوى واحدة فقط ، أليس كذلك؟ يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الحلوى المليئة بالكريمة إلى تراكم الكثير من الدهون المتحولة في جسمك. بالإضافة إلى أنها مليئة بالسكر ، مما يجعلك تكتسب الوزن ويمنعك من فقدانه.

8. الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية المقرمشة ذات مذاق رائع ، وتضيف القرمشة إلى التجربة الكاملة للطعام. قد تشير الملصقات إلى 0 جرام من الدهون المتحولة ، ولكن كما ذكرنا سابقًا ، تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للشركات بالإعلان عن 0 جرام من الدهون المتحولة في حصة واحدة إذا كانت تحتوي على 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل حصة. نميل إلى الإفراط في استهلاك الأطعمة المقلية لأنها ذات مذاق رائع ، ولا يمكننا حرفيًا إيقاف أنفسنا. لذلك من الأفضل تجنب تناول الأطعمة المقلية في جميع المناسبات.

9. الأطعمة المجمدة

الأطعمة المجمدة مثل البيتزا المجمدة والأطعمة الجاهزة للأكل تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة إلى جانب الكربوهيدرات والملح والسكر. تحتوي هذه على حوالي 1 جرام من الدهون المتحولة لكل وجبة ، ومثل أي أطعمة مقلية أخرى ، يمكننا جميعًا الإفراط في تناولها واستهلاك الكثير منها دون أن ندرك ذلك. تجنب شراء هذه الأطعمة حتى تتمكن من تقليل تناول الدهون المتحولة.

10. زبدة الفول السوداني (باستثناء زبدة الفول السوداني الطبيعية)

الفول السوداني صحي ، لكنه غني أيضًا بالسعرات الحرارية. يحتوي الفول السوداني على دهون صحية - لكن يمكن أن يساعد فقط إذا كنت تستهلكه بكميات محدودة. يستخدم زيت النخيل المهدرج جزئيًا في زبدة الفول السوداني المعبأة لمنع الزيوت الطبيعية الموجودة في الفول السوداني من الارتفاع. وهذا هو المكان الذي تنحدر فيه الأمور لعشاق زبدة الفول السوداني. في المرة القادمة التي تفكر فيها في الانتهاء من نصف جرة زبدة الفول السوداني ، فكر في عدد الدهون المتحولة التي تتناولها وما يمكن أن تفعله بقلبك. اختر زبدة الفول السوداني الطبيعية التي يجب عليك تقليبها لخلطها. هذه لا تحتوي على دهون متحولة وهي بالتأكيد جزء من نظام غذائي صحي.

11. الزيوت النباتية المخلوطة

الزيوت النباتية المخلوطة هي مزيج من الزيوت النباتية المكررة والتخلص من الرائحة الكريهة والتبييض. تستخدم هذه الزيوت النباتية في الطبخ ، والقلي ، والخبز ، والتثليج ، والحشو ، والزجاج اللذيذ. كلما قمت بتسخين الزيت ، زادت فرص تناولك للدهون المتحولة. تجنب القلي العميق أو الأطعمة المقلية في هذه الزيوت. أيضًا ، اختر بديلًا صحيًا لهذه الزيوت للحفاظ على مستويات الدهون المتحولة عند الحد الأدنى.

12. الأطعمة المخبوزة

الأطعمة المخبوزة مثل الفطائر والحلويات والكرواسون والفطائر لذيذة ولكنها محملة بالدهون غير المشبعة. المعبأة منها على وجه الخصوص. تجعل الدهون المتحولة هذه الأطعمة مقرمشة وقشارية ، مما يزيد من مذاقها. حاول صنعها في المنزل باستخدام مصادر صحية للدهون. قد لا يتحولون إلى "نوع مطعم" ولكنهم بالتأكيد سيكونون "النوع الصحي".

13. الفطائر والفطائر

رائع لتناول الإفطار ، نعم ، ولكنه ليس جيدًا لصحتك. خاصة إذا قمت بإعداد الفطائر والفطائر مع فطيرة جاهزة ومزيج الوافل. حضري الخليط في المنزل واستخدمي زيتًا صحيًا أو لا تستخدمي أي زيت على الإطلاق لعمل الفطائر.

14. آيس كريم

عشاق الآيس كريم ، إليكم الأخبار السيئة. تحتوي الآيس كريم التي تحصل عليها من السوق على نسبة عالية من السكر والدهون المتحولة ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري. اصنع بعض المصاصات منزلية الصنع أو أضف الفواكه إلى الزبادي المجمد أو اصنع مجموعة من الآيس كريم في المنزل.

15. مبيضات غير الألبان

لا تحتوي المقشدات غير الألبانية على الكريمة التقليدية. وللتعويض عن المذاق والقوام ، فإنها تحتوي على دهون متحولة ، وخاصةً ذات النكهات ، مثل الفانيليا الفرنسية ، والبندق ، وما إلى ذلك. استخدم الكريمات التقليدية أو تناول القهوة السوداء أو الشاي الأخضر لتجنب استهلاك الدهون المتحولة من هذه الكريمات. يمكنك أيضًا استخدام حليب اللوز ، وهو بديل رائع غير الألبان لوضع القهوة.

ها أنت ذا - 15 نوعًا من الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة يجب تجنبها. أعلم ، يجب أن تفكر في مدى ملل حياتك بدون هذه الأطعمة اللذيذة. لكن المخاطر التي يشكلونها ليست خيالية. قلل من تناول الدهون المتحولة تدريجيًا ، وسترى فرقًا إيجابيًا في موقفك تجاه الطعام وجسمك. لذا ، قل لا اليوم ، قل لا الآن! يعتني!

تنصل: "لا يُقصد من المحتوى الوارد في هذه المقالة أن يكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج. استشر طبيبك دائمًا قبل بدء نظام غذائي أو ممارسة الرياضة أو نظام المكملات. هذه المقالة مخصصة للأغراض التعليمية فقط ".