وصفات جديدة

سلطة ريفية

سلطة ريفية

رأيت في مكان ما ، ذات مرة ، سلطة ريفية تحتوي على الفول والقيصر والبصل. أعددت ما كان لدي في الثلاجة ، علبة الفاصوليا صغيرة واعتقدت أن السلطة لن تكون متسقة. في النهاية ، كانت لجنة التحكيم راضية جدًا وحصلت على أكثر من 10 بطاقات: D.

  • علبة واحدة من خليط الفول [425 مل]
  • 1 فليفلة
  • 1 فلفل حار
  • 1 بصلة حمراء
  • 6 فجل أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة خل الشعير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 250 غرام سجق محلي الصنع
  • ذيول البصل الأخضر
  • ملح

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة ريفية:

اسلقي النقانق وصفي الماء وقطعيها إلى شرائح.

يتم فتح علبة الحبة وتصريفها من السائل.

يتم تنظيف الخضار وغسلها.

نقطع البصل إلى شرائح جوليان. يتم تقطيع الفجل والكابيا والفلفل الحار إلى شرائح.

نضع الخضار في وعاء السلطة ونخلط مع الخل والزيت والملح.

يُغطى بالفول والنقانق والبصل الأخضر المفروم جيدًا.

امزج كل شيء.

في النهاية ، تذوق وتتبل بالملح أو الخل إذا لزم الأمر.

شهية طيبة!


مواقع النصائح

1

يمكن استبدال النقانق بلحم الخنزير المقدد أو الكايزر أو لحم الخنزير المدخن.

2

يمكن استبدال الفاصوليا بحبوب أخرى: البازلاء والحمص ، إلخ.

3

إذا كنت نباتيًا أو صائمًا ، فقم بإزالة البروتين الحيواني من المجموعة: د.


410 جرام - باساتا روستيكا بانزاني. مثالي للبيتزا والمعكرونة.

يحتوي على 96.5٪ لب طماطم ، 1.7٪ ريحان ، 1.3٪ زعتر ، ملح.

صنع في ايطاليا
تخزين في مكان بارد وجاف.
يحفظ بعد الفتح: 3 أيام / 4 درجات مئوية

  • ماضي ريفي
  • بيو ريفي الماضي
  • جبن سوس 4
  • سوس أرابياتا
  • سوس بازيليكو
  • كرات سوس بولو
  • Sos Bolognaise au Poulet
  • سوس بولونيز بيو
  • فطر سوس بولونيز
  • سوس بولونيز خضار
  • سوس كاربونارا
  • الفطر سوس
  • سوس اكسترا بولونيز
  • سوس نابوليتانا
  • زيتون وبازيليك سوس
  • الأصلي Sos
  • Sos Pesto alla Genovese BIO
  • سائل Sos Pesto Basilic Green
  • سائل سوس بيستو روسو
  • صلصة البيستو والفلفل المشوي
  • سوس بيستو فيردي
  • بيتزا وباستا سوس
  • سوس بريمافيرا
  • سوس بروفينكال
  • سوس بروفينكال بيو
  • سوس راتاتوي
  • سوس راتاتوي بيو
  • فطر سوس ريزوتو
  • سوس سويت اند سور
  • سوس سويت اند سور بيو
  • Sos Tomato Cuisinees BIO
  • طماطم و صوص ريحان
  • طماطم سوس وريكوتا
  • توماكولي
  • توماكولي بيو
  • صلصة طماطم ، أعشاب عطرية
  • صلصة طماطم ، ثوم وبصل

الوصفة التقليدية للسلطة اليونانية

الوصفة التقليدية للسلطة اليونانية. سلطة صيفية مكونة من طماطم وجبنة فيتا وخيار وبصل وفلفل وزيتون. وتسمى أيضًا سلطة هورياتيكي (ريفي ، فلاح) وأصولها في اليونان.

سلطة يونانية كلاسيكية يحتوي فقط على العناصر المذكورة أعلاه ، وكلها ذات نوعية جيدة جدًا: الطماطم الحلوة والعصرية ، وخيار الحديقة ، والفلفل الأخضر ، والبصل الأحمر.

بالطبع ، العناصر الثلاثة الأساسية غير مفقودة: جبنة الفيتا وزيتون كالاماتا وزيت الزيتون البكر الممتاز. التوابل بسيطة ، مع الملح فقط والقليل من الزعتر.

كل هذه المكونات التقليدية متاحة لشعب اليونان ، يتم إنتاجها أو زراعتها محليًا. لا قصة لأوراق الخس في السلطة اليونانية التقليدية. ربما لأن الفلاحين اليونانيين لم يزرعوها في الحدائق بسبب الظروف المناخية. كلمات لورا لورينتيو: & # 8222. إنه لأمر مخز أن نعقد شيئًا رائعًا حقًا في بساطته.

أصبحت هذه السلطة علامة تجارية قطرية ، حيث يتم تقديمها بكل فخر في جميع مطاعمهم. علاوة على ذلك ، تمامًا مثل البيتزا, لازانيا, لحوم البقر بورغينيون, سلطة بلغارية (شوبسكا) أو الباييلا، والسلطة اليونانية عبرت الحدود الوطنية منذ فترة طويلة وأصبحت طبقًا مشهورًا عالميًا. يمكنك طلب سلطة يونانية في كل من أثينا ونيويورك أو باريس.

بالطبع هناك اختلافات إقليمية صغيرة تقبل استخدام مخلل الكبر أو تتبيلة بخل النبيذ أو عصير الليمون. لقد وثقت نفسي من خلال قراءة العديد من المقالات حول هذا الموضوع ولاحظت أن طريقة تقديم هذه السلطة اليونانية تختلف أيضًا. يوجد كل من شريحة الجبن الكاملة الموضوعة فوق السلطة والجزء المغطى بالجبن المبشور أو المقطّع.

الكل في الكل ، علينا أن نعترف بأنها سلطة صيفية رائعة ، مبهجة ، ملونة ، منعشة ، صحية لكنها مغذية ومتوازنة للغاية. يمكن أن يكون حتى وجبة الإفطار في الأيام الحارة.

نظرًا لأن السلطة اليونانية يمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا ووجبة خفيفة على حد سواء ، فسوف أعطيك كميات حصتين كبيرتين و 4 أجزاء صغيرة.


خبز ريفي

لدي وصفة من صديق يعيش في جنوب فرنسا. تعجبني الوصفة لأنني لست مضطرًا لأن أتسخ بالعجين اللزج ، كل شيء يتم بملعقة خشبية! كل أسبوعين ، بشرط أن تكون مغطاة جيدًا كيس من البلاستيك ، وإلا تتشكل قشرة ، ويصبح الطعم أفضل إذا بقي في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
1 كوب = 1 كوب 200 مل


المكونات:
3 أكواب ماء دافئ
1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
2 1/2 ملاعق صغيرة ملح البحر
6 1/2 كوب طحين

ضع الماء الدافئ في وعاء.
نضيف الخميرة والملح ونخلط.
يضاف الدقيق ويخلط بملعقة خشبية.
غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه يرتفع لمدة ساعتين.
بعد أن يرتفع ، يمكنك صنع خبز أو وضع العجين في الثلاجة.
إذا كنت تصنع خبزًا الآن ، اصنع الشكل المطلوب ، ضعه في شكل الفرن واتركه يرتفع لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
اخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى عندما تطرق على القاع ، يخرج صوت فارغ.
يمكنك إضافة وعاء من الماء إلى الفرن بحيث يكون به قشرة مقرمشة ورطبة من الداخل.
إذا قمت بتحضيره في يوم آخر ، أخرج الخبز وضعه في شكله واتركه ينمو.


فيديو: شيف عمر. سلطة السيزر بالطعم الأصلي و مكونات متوفرة Caesar Salad (شهر اكتوبر 2021).