وصفات جديدة

يمكن أن يكون صنع الخبز في المنزل أمرًا بسيطًا

يمكن أن يكون صنع الخبز في المنزل أمرًا بسيطًا

تعلم كيفية صنع الخبز محلي الصنع من Lionel Vatinet من مخبز La Farm

إيفا زكريا

خبز الخبز. يمكنك ببساطة خلط كرة من العجين ورميها في صانع الخبز ولكن هذا لا يعطي الخبز شكله وشخصيته.

ليونيل فاتينيت ، مالك لا فارم بيكري في كاري ، نورث كارولاينا ومؤلف شغف الخبز: دروس من خبير بيكر، يوضح لك كيفية صنع الخبز الخاص بك بأربعة مكونات بسيطة. كل ما يتطلبه الأمر هو الدقيق والملح والخميرة والماء. في الفيديو أعلاه ، تعرف على كيفية صنع القوائم الخاصة بك وكذلك الأشكال الأطول.

Vatinet هو المعلم المؤسس لمعهد سان فرانسيسكو للخبز ، وهو أول مدرسة من نوعها يتم افتتاحها في الولايات المتحدة. يشارك Vatinet في كتابه سبع نصائح لصنع الخبز الناجح بالإضافة إلى القصص الشخصية. يهدف الخباز إلى تعليم كل من فن وعلم صناعة الخبز الحرفي.

إذا كنت ستحضر مهرجان Asheville Artisan Bread Bakers Festival في نهاية هذا الأسبوع ، فيمكنك أن تأخذ دروسًا مع Lionel مثل Eva. (EvaZaccaria) فعلت. سيقوم بتدريس دروس مع زملائه الخبازين بيتر راينهارت ودومينيك هومو وهاري بييمويلر.


17 وصفة خبز يمكنك تحضيرها في أقل من ساعة

لا يجب أن تكون عملية خبز الخبز عملية كثيفة العمالة وتستغرق وقتًا طويلاً. يمكنك بسهولة صنع الخبز (وغيره من الأطعمة المخبوزة) في أقل من ساعة بدون آلة. لذا قل وداعًا لتخزين الخبز الذي تم شراؤه ، لأنه بعد تجربة هذه الوصفات ، ستصبح خباز خبز محلي الصنع.

1. خبز الجبن الخالي من الغلوتين

لفائف الجبن ذات الحجم الصغير. يم. انقر هنا للحصول على الوصفة.

2. خبز الصودا الأيرلندي

هذا الخبز ليس فقط لعيد القديس باتريك. تحقق من ذلك هنا.

3. خبز فرنسي سهل

الصورة مجاملة من mymundaneandmiraculouslife.com

يستغرق صنع هذا الخبز الفرنسي المكون من أربعة مكونات أقل من ساعة. على محمل الجد ، ابدأ في صنع هذا في الساعة 5 مساءً ، وبحلول الساعة 6 ، ستخرج هذا الرغيف اللذيذ من الفرن. لمزيد من التفاصيل ، انقر هنا.

4. كعك سريع الارتفاع

الصورة مجاملة من craftykin.blogspot.com

لا تتطلب هذه الكعك أي وقت صعود على الإطلاق. ببساطة اصنع العجينة ثم اخبزها. ممتاز. اكتشف كيفية صنعها هنا.

5. 30 دقيقة رولز

الصورة مجاملة من yourhomebasedmom.com

في 30 دقيقة ، يمكنك عمل لفائف بالطعم الذي استغرق ساعتين لتحضيره. إي نعم. تعلم كيف هنا.

6. سريع وسهل الثوم بارميزان عقدة

الصورة مجاملة من the Comfortofcooking.com

يستغرق هؤلاء الأطفال ما مجموعه 20 دقيقة لإعدادهم وخبزهم. قف. انقر هنا للحصول على السبق الصحفي.

7. خبز الهمبرغر لمدة 40 دقيقة

الصورة مجاملة من onsweetappetite.com

يمكنك صنعها أثناء تسخين الشواية. العبقري. احصل على كل المعلومات هنا.

8. خبز بسيط منزلي الصنع لمدة ساعة

الصورة من موقع lafujimama.com

لا يمكن أن يصبح خبز الخبز أسهل أو أسرع من هذا. اكتشف المزيد هنا.

9. 7-مكونات البسكويت

تثبت هذه الوصفة أن البسكويت من أفضل الأطعمة الجنوبية. انقر هنا لجميع deets.

10. أعواد الخبز الملتوية

الصورة مجاملة من barefootandbaking.blogspot.ca

هل هناك أي شيء أفضل من أعواد الخبز الدافئة المصنوعة منزليًا؟ شك في ذلك. تعلم كيف هنا.

11. لا يوجد وقت الخبز

الصورة مجاملة من thekitchn.com

يستغرق هذا الخبز أقل من ساعة ... واو هذا حقا يكون لا وقت للخبز. تحقق من ذلك هنا.

12. نان السريع

الصورة مجاملة من thekitchenpaper.com

وصفة نان هذه تستدعي عدم وجود خميرة - نوع الخبز الخاص بي. للوصفة ، انقر هنا.

13. ثلاث مكونات سريعة لفات

الصورة مجاملة من dailydiabeticrecipes.com

تستغرق هذه اللفائف الرقيقة أقل من خمس دقائق للخفق وأقل من 15 دقيقة للطهي. احصل على الوصفة هنا.

14. رول خبز حلو مكون من مكونين

الصورة مجاملة من دروسlearntjournal.com

تتطلب قاعدة هذه اللفائف الزبادي والدقيق فقط. وبعد ذلك يمكنك إضافة نكهة صغيرة لجعل هذه اللفائف أكثر روعة. اكتشف المزيد هنا.

15. رول القرفة خبز سريع

الصورة مجاملة من twelveoeightblog.com

تأخذ هذه الوصفة لفائف القرفة إلى المستوى التالي على شكل خبز. لطيف - جيد. انقر هنا لمعرفة المزيد.

16. بريتزل بايتس

الصورة مجاملة من highheelsandgrills.com

تستغرق هذه اللدغات أقل من 25 دقيقة لصنعها وتذوقها waaaaaay أفضل من تلك المعجنات في المول. احصل على alllll التفاصيل هنا.

17. أعواد الخبز بالجبن سريعة الارتفاع

الصورة مجاملة من servejoyfully.com

أصابع الخبز بالجبن وتغميس صلصة المارينارا - هل يمكن أن تكون هذه الوصفة أكثر مثالية؟ تعلم كيف هنا.


خبز البلد الروماني

دقيق الذرة هو المكون الرئيسي في خبز الريف الروماني. إنها وصفة خالية من البيض وخالية من منتجات الألبان تصنع خبزًا أبيض لذيذًا مخبوزًا في رغيف دائري. يمنحها دقيق الذرة طعمًا لاذعًا مشابهًا للعجين المخمر ، ولكن لا داعي للقلق بشأن إطعام مقبلات بهذه الوصفة.


15 وصفة خبز سهلة

تخويف الخبز الخميرة؟ هل تشعر بالقلق من أنك لن تحصل على القياس والخلط والعجن بالشكل الصحيح؟ لا تكن. هذه الوصفات البسيطة تجعل كل شيء من أرغفة الخبز الطازج إلى لفائف أخف من الهواء.

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

بريوش

هذا الخبز الغني بالبيض مثالي لشرائح التوست الفرنسي السميك أو بودنغ الخبز الغني جدًا أو الجبن المشوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الخبز ستجلب الجميع إلى المطبخ. لحسن الحظ ، هذه الوصفة تصنع رغيفين ، لذلك سيكون هناك الكثير للمشاركة.

خبز طباخ بطيء

هذا الخبز خفيف وجيد التهوية ، مثل الرغيف الطري داخل رغيف الخبز الفرنسي و [مدش] ، وليس هناك حاجة للسماح له بالارتفاع. يمكنك الانتقال مباشرة من صنع العجين إلى الخبز دون انتظار. سحر.

خبز اسمر

Ree & rsquos سهل الخبز البني يحصل على حلاوة خفيفة من العسل والسكر البني و [مدش] ولونه الرائع من مزيج من دقيق القمح الكامل والقهوة والدبس.

رولات عشاء جاهزة

فاجئ عائلتك بلفائف العشاء الطازجة في أي وقت. ما عليك سوى تحضير اللفائف وخبزها مسبقًا بنسبة 75 في المائة من الطريق ، ثم تجميدها. ضعي اللفائف في الفرن وادهنها بالزبدة قبل التقديم مباشرة.

خبز الميكروويف

على الرغم من أنه لا يحتوي على قشرة أو لون ، فإن رغيف الخبز هذا خفيف وجيد التهوية ، مع نسيج رائع بشكل مدهش يذكرنا بالكعك الصيني المطهو ​​على البخار. مذهل بنفس القدر و [مدش] يستغرق الخبز حوالي 4 دقائق فقط.

تقريبا أعواد الخبز المشهورة

عندما تستطيع & rsquot الخروج لتناول العشاء ، اصنع هذه العصي المقلدة بدلاً من ذلك. مدهونة بزبدة الثوم الدافئة ومغطاة برش الملح ، وهي محملة بجميع النكهات اللذيذة التي تشتهيها.

خبز الفوكاتشيا

لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من صنع الخبز من الصفر وهذه الوصفة السهلة هي فقط الشيء الذي يجعل الصغار مشغولين قليلاً. سيستمتع أطفالك بمساعدتك على القياس والتحريك والعجن. ونحن على يقين من أنهم سيسعدون بتذوق الخبز النهائي أيضًا!

خبز القرفة بدون فوضى

خبز دوامات القرفة محلي الصنع سهل التحضير وسريع ، ولا يترك أي أطباق متسخة تقريبًا؟ ما & رسكو لا تحبه في ذلك ؟!

خبز محمصة بالفرن

استخدام ممتع لمحمصة كونترتوب الخاصة بك و [مدش] الخبز الطازج. يصبح هذا الرغيف ذهبيًا تمامًا وهو سهل الصنع بشكل مدهش.

نان: خبز هندي بالفرن

يقول آرتي ، "إذا كان هناك أي شيء يجعلك تحب الطعام الهندي ، فهو خبز النان. هذا الخبز المسطح من شمال الهند وسادة ومرن ، مع فقاعات متفحمة داكنة وقاعدة مقرمشة. وعادة ما يتم صنعه في فرن التندور ، فرن من الصلصال يمكن أن تصل درجة حرارته إلى 900 درجة فهرنهايت! من الصعب تكرار ذلك في المنزل ، ولكن هذه النسخة التي توضع فوق الموقد تكون قريبة جدًا ".

لفات البرسيم بدون عجن

يكمن جمال هذه الوصفة الكبيرة في أنه يمكن تخزين العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. هذا يجعل من السهل الحصول على لفائف الخبز الطازج بضع ليال متتالية و [مدش] دون قياس وخلط في كل مرة.

خبز ساندويتش ابيض

لا يصبح الأمر أسهل بكثير من هذا. يحول ري 5 مكونات أساسية (خميرة ، زبدة ، سكر ، ملح ودقيق) إلى أرغفة منفوشة من الخبز محلي الصنع في بضع خطوات بسيطة.

كعك الفطر

ركزنا نكهة الفطر في هذه الكعك اللذيذ عن طريق طهي الخضار مع الكراث والأعشاب في عجينة تعرف بالفرنسية باسم duxelles. تتطلب هذه الكعك القليل من العمل الإضافي ولكن لا يزال من السهل صنعها ، وهي مثالية لوجبة فطور وغداء خاصة أو عشاء.

خبز مسطح محلي الصنع

ما عليك سوى حفنة من المكونات لصنع هذا الخبز المسطح المشوي. تجعل أوراق الزعتر الخبز معطرًا ولذيذًا للغاية ، ولكن يمكنك تخطيها إذا لم يكن لديك أعشاب طازجة في متناول اليد. أفضل ما في الأمر ، أنه بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، يتم خبز هذه الخبز المسطح بسرعة و [مدش] لبضع دقائق فقط لكل جانب في مقلاة شواء مسخنة مسبقًا.

خبز الموقد

لا يعني خبز الخبز أن المنزل يجب أن يخبز أيضًا. تتيح لك هذه الوصفة خبز رغيف فوق الموقد بدلاً من داخله ، مما يحافظ على مطبخك باردًا.


ستكون عجينتك شديدة اللزوجة. صب ربع كوب من الدقيق الإضافي على لوح تقطيع أو سطح عمل نظيف ثم ضع العجينة في الأعلى. اعجن العجينة بيديك لمدة 10 دقائق. اضغطي بكعب يدك ، ثم اطوي العجينة إلى نصفين. اضغط لأسفل مرة أخرى ، قم بطي. يكرر. عندما تتحول العجينة من لزجة إلى ناعمة ، ضعيها في صينية رغيف مدهونة بالزبدة.

ضعي منشفة نظيفة فوق صينية الخبز وضعيها في مكان دافئ. اترك العجينة 45 دقيقة حتى ترتفع. قم بضربها واتركها ترتفع لمدة 10 دقائق أخرى. أثناء ارتفاعه في المرة الثانية ، سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.


لماذا لا يجب أن نعجن العجين؟

في الواقع ، يعد العجن عادةً جزءًا أساسيًا من عملية خبز الخبز: فهو ما يطور الغلوتين في العجين ، وهو أمر ضروري لإعطاء بنية للخبز وقوام مطاطي ومرن. لكن هذه الوصفة مميزة لأنها لا تتطلب منك العجن.

لماذا ا؟ لأنه في هذه الوصفة ، ال خميرة يتصدى لواجب تطوير الغلوتين في خبزنا دون الحاجة إلى عجن العجين. من خلال خلط مكوناتنا معًا وتركها تجلس في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جدًا ، يتم تكسير البروتينات كثيرًا ، حتى أن أصغر الإجراءات الميكانيكية يمكن أن تتطور إلى الغلوتين. أثناء عملية التدقيق ، تستقلب الخميرة السكريات البسيطة المتكونة من النشا في طحيننا. ثم ينضح السائل الذي يطلق ثاني أكسيد الكربون وكحول الإيثيل في فقاعات الهواء الموجودة في العجين. والنتيجة هي: الخبز المرتفع. ترجمة؟ في الأساس ، تخلق الخميرة الكثير من فقاعات الهواء التي تتحرك خلال العجين بحيث يمكنها تطوير الغلوتين دون الحاجة إلى العجن. علم!


أساسيات المعدات

بالنسبة لخبز الخميرة الأساسي ، يمكن أن تكون المعدات قليلة للغاية.

قال مالبورغ: "(أنت بحاجة) إلى أوعية خلط جيدة ، سطح أملس لعجن الخبز وعمله ، وصينية للخبز وأجهزة قياس". "أقول الأجهزة لأنه يمكنك ، بالطبع ، صنع الخبز بنجاح باستخدام طرق قياس الحجم الأساسية ، كوب دقيق ، ملعقة صغيرة من الملح ، وما إلى ذلك ، ولكن الطريقة المثالية لتحقيق نتائج متسقة ولذيذة هي الخبز بالوزن."

إذا كنت مستعدًا لتطوير لعبة صنع الخبز ، فإن مقياس المطبخ اللائق يعد أداة مفيدة للغاية عند الخبز في المنزل.

أيضًا ، لا تتردد في الخبز إذا لم يكن لديك خلاط قائم. قال مالبورغ: "الخلط اليدوي هو الجزء المفضل لدي من خبز الخبز ، وأسرع طريقة للتعرف على عجينتك".

يعد الاستثمار في حجر الخبز فكرة جيدة إذا كنت تخطط لجعل هذه هواية عادية. إنها ليست باهظة الثمن ، لكنها ثقيلة. يعد خبز أرغفة الخبز في فرن هولندي طريقة رائعة للبدء.

أسهل خبز محلي الصنع


أفضل 10 وصفات خبز يمكنك صنعها في المنزل

يبدو صنع الخبز محلي الصنع معقدًا ويستغرق وقتًا طويلاً ، أليس كذلك؟ ولكن مع الوصفات والمهارات الصحيحة ، يمكنك صنع الخبز في أي وقت من الأوقات! لا يوجد شيء يضاهي رائحة الخبز الطازج. ويمكن أن يكون صنع الخبز في المنزل أرخص وألذ من أرغفة متجر البقالة المحلي الخاص بك ، بدون كل الإضافات والمواد الحافظة. لكن أفضل جزء؟ سيكون لديك هذا الشعور المرضي بأنك صنعت كل شيء بيديك.

فيما يلي بعض وصفات الخبز المفضلة لدينا ، بمستويات مهارة متفاوتة! الأسهل هو رغيف الساندويتش محلي الصنع وبدون عجن الخبز ، والأكثر تقدمًا هو خبز العجين المخمر. إنها ليست صعبة ، لكنها عملية تستغرق عدة أيام تتطلب بعض المعدات الخاصة. عند الضرورة ، لدينا & # 8217ve مقاطع فيديو لمساعدتك خلال هذه العملية. مهما كانت الوصفة التي تختارها ، فنحن نضمن لك: & # 8217ll تريد صنع هذا الخبز مرارًا وتكرارًا.


وصفة الخبز البسيط

مكونات

  • 2 كوب ماء دافئ ، غير ساخن وإلا ستقتل أصدقاءك الخميرة
  • ملعقتان صغيرتان خميرة - عبوة تحتوي على 2.25 ملعقة صغيرة - قريبة بدرجة كافية.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 5 أكواب طحين ، جميع الأغراض لا بأس بها إلا إذا كنت ترغب في تغييرها لأسباب صحية

تعليمات

  1. اخلطي الخميرة في الماء.
  2. يُمزج الملح مع كوبين أو ثلاثة أكواب من الدقيق.
  3. أضيفي الطحين / الملح إلى الماء مع التقليب ... أو استعيني بأذرع أصغر سناً لتحريكها من أجلك.
  4. أضيفي المزيد من الدقيق واستمري في التقليب حتى تتماسك العجينة ولا تصبح رطبة.
  5. ضعي العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق واعجني. (إذا كنت لا تعرف كيفية عجن عجينة الخبز ، فقط قم بتزييفها. هذا خبز متسامح للغاية.) أضف المزيد من الدقيق حسب الحاجة ، ولكن لا تفرط في ذلك. القليل من الالتصاق جيد - جاف جدًا ليس جيدًا.
  6. اعجن حتى تصبح ناعمة مثل مؤخرة الطفل. إذا لم يكن لديك مؤخرة رضيع في متناول اليد لمقارنتها به ، فقم بإجراء اختبار التمدد. امسك العجين للضوء وافرد جزءًا منه. إذا كان بإمكانك رؤية الضوء من خلاله قبل أن ينكسر ، فتهانينا! الانتهاء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فامنحها عناية أكثر رقة. نعجن هذه العجينة حوالي عشر دقائق. (أحيانًا نغش ونعجن أقل. لم يتم نبذنا بعد بسبب موقفنا العرضي في عدم التدخل).
  7. شكلي الخبز إلى رغيفين أو ثلاثة أرغفة على شكل إيطالي أو عدة أرغفة صغيرة. افعل ذلك عن طريق الضغط على العجينة بشكل مسطح وطيها إلى الثلث أو عن طريق لفها. ضع الجانب القبيح الملحومة لأسفل وثني تحت النهايات. ضع الأرغفة في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت. اختياريًا ، قم بتشكيل رغيفين أقصر ووضعهما في صواني رغيف مدهون بـ "خبز على شكل خبز". دهن الجزء العلوي (أحب الزبدة) ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي أو منشفة كيس طحين. ضعها في مكان دافئ لترتفع - الفرن دافئ جدًا بحيث لا يمكن أن يرتفع وسيقتل الخميرة ، لكن الجزء العلوي من الثلاجة على ما يرام.
  8. دع هؤلاء الأطفال يرتفعون حتى يتضاعف حجمهم تقريبًا ، أو حتى تتعب من الانتظار ، أيهما يأتي أولاً. ننتظر في أي مكان من 30 دقيقة في يوم جائع ، صيفي إلى ساعة ونصف في يوم عفوًا-لم ننسى-عن-الخبز. عادة ، 45 دقيقة يجب أن تفعل ذلك.
  9. سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت. (تخبز فتياتي عند 450 درجة ، وأخبز عند 425 لأنني أحب وسادة الوقت الصغيرة عندما (ليس إذا) يتشتت انتباهي وتتجول في مكان ما لا أستطيع سماع مؤقت الفرن. لن أخبرك بخبز من زوجي يحب أفضل.) سخن لمدة 20 دقيقة إذا كان لديك أحجار خبز في الفرن.
  10. قم بقطع الجزء العلوي من الأرغفة عدة مرات قطريًا للحصول على مظهر أصيل طازج من المخبز الفرنسي. نضع العجينة في الفرن. (إذا كنت ترغب في استخدام أحجار الخبز ، قم بإزاحة الأرغفة عن المقالي وعلى الأحجار.) رش الجزء الداخلي للفرن بالماء. (هذا اختياري ، لكنه يعطي الرغيف الخارج من المقلاة قشرة أكثر طراوة. وقد واجه بعض الأشخاص مشكلة مع الحجارة وتشقق بعض أبواب الفرن نتيجة رش فرن شديد السخونة بالماء البارد ، لذلك يمكنك اختيار مقلاة شديدة التحمل بها كوبان من الماء موضوعة على رف آخر في الفرن. أو تخطي ذلك. بصراحة ، لقد تخطيت ذلك. سنقوم بكل بساطة هنا. تقوم بعض فتياتي برش الرغيف وجوانب الفرن.) اضبط المؤقت على ما يقرب من 12 إلى 15 دقيقة ، على الرغم من أنه قد يستغرق ما يصل إلى 20 دقيقة أو أكثر ، اعتمادًا على حجم أرغفة الخبز وما إذا كانت في المقالي أم لا.
  11. نظرًا لأن جميع الأفران والمقالي والعجين والخبازين مختلفة ، استخدم هذا الاختبار الموثوق به لمعرفة ما إذا كان الخبز قد نضج أم لا. تقليديا ، يقرع الطهاة على الخبز إذا بدا أجوفًا ، فقد انتهى الأمر. يبدو لي دائمًا أجوفًا عندما أشعر بالجوع وأشم رائحة الخبز الطازج. لذلك ، آخذ مقياس حرارة للقراءة الفورية وأدخله في الجزء الأبشع من الخبز حيث لن يلاحظ أحد وجود ثقب. إذا كانت درجة الحرارة تقرأ من 190 إلى 210 ، فسيتم ذلك.
  12. يرفع ، يبرد لفترة وجيزة ، يقطع ، ويأكل. أنا شخصياً أعتقد أن الخبز وسيلة لنقل الزبدة إلى الفم ، لذلك أقول تحميل الزبدة!

ألم يكن بهذه البساطة؟ ولم يستغرق الأمر طوال اليوم.

نصائح وحل المشاكل

إذا كان لديك خلاط عامود أو خلاط يدوي مع خطافات عجينلا تتردد في عجن الخبز باستخدام خطاف العجين بدلاً من عجنه باليد. امنحها من أربع إلى سبع دقائق ، عادةً على السرعة الثانية ، على الرغم من أنه يجب عليك مراجعة إرشادات الشركة المصنعة. على محمل الجد ، تحتاج إلى التحقق. لا تسألني لماذا أعرف.

إذا كنت متمسكًا ، يمكنك ترك هذه العجينة ترتفع مرتين. نفعل ذلك أحيانًا ، ونشكله بعد الارتفاع الأول. بصراحة ، مع ذلك ، نتبع وصفة الخبز البسيطة هذه عندما نريد ناقل زبدة سريع وبسيط. إذا أردنا العجن الدقيق والارتفاعات المزدوجة وما شابه ذلك ، فسنجعل شيئًا أكثر صحة.

يحب بعض الناس دهن الجزء العلوي من الرغيف ببياض البيض أو الماء أو أي نوع آخر من "البني" قبل الخبز. أفضل دهن المنجم بالزبدة بمجرد خروجها من الفرن. (أعلم أن الزبدة خرجت عن نطاق السيطرة قليلاً).

إذا كان خبزك مسطحًا، ربما تركته يرتفع لوقت طويل. قم بضربها ، وأعد تشكيلها وافعلها أكثر & # 8230 ولكن هذه المرة انتبه.

إذا كان عجينك لا يرتفع، قد تكون خميرتك قديمة. أيضًا ، قد لا تكون العجينة دافئة بدرجة كافية ، وهي مشكلة شائعة في الشتاء. إذا كانت هذه مشكلة متكررة ، فانتقل إلى الخميرة سريعة المفعول.

قد تشعر أنك تضيف الكثير من الدقيق. عادة ما ينتهي بنا الأمر باستخدام ستة أكواب لكل رغيف. يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، ولكن لا يمكنك & # 8217t إزالته ، لذا لا تقم بإلقاء كل ذلك مرة واحدة.

يُعد هذا الخبز البسيط مثالياً للدهن بكثافة مع زبدة الثوم (وصفة ليوم آخر) جنبًا إلى جنب مع بلاطة كبيرة قذرة من اللازانيا. (سنحفظ منشورات الأكل الصحي ليوم آخر أيضًا.)

شيء أخير: إذا كنت تخشى صنع الخبز ، فاسترخ. كانت ابنتي البالغة من العمر ثماني سنوات تصنع الخبز بشكل مستقل (لا يشمل الخبز) لمدة عام تقريبًا ، وهي تستخدم وصفة الخبز البسيطة هذه.


وصفات خبز منزلية لذيذة للمناسبات الخاصة

1. وصفة الخبز الفرنسي محلية الصنع

يستدعي هذا الخبز الفرنسي التقليدي أو الرغيف الفرنسي دقيق القمح لكن خبازي الخبز الحرفيين يستخدمون دقيق القمح الكامل. بالنسبة للمبتدئين ، فإن استخدام الدقيق لجميع الأغراض سيفي بالغرض.

تأتي هذه الوصفة مع النصائح والحيل لتناسب تفضيلاتك للخبز. يمكنك جعل القشرة مقرمشة أو يمكنك إضافة الأعشاب أو التوابل للحصول على نكهة لذيذة.

2. وصفة خبز الثوم محلية الصنع

اعتمد على هذه الوصفة السريعة للخبز بالثوم لتوفر لك الوقت عندما لا يكون الوقت في صالحك. إنه & # 8217s سهل لأنك & # 8217ll تعمل فقط بسحرك على الخبز الجاهز.

هذه الوصفة تستدعي الخبز الفرنسي محلي الصنع ، لذا يسعدنا أننا حصلنا على وصفة الخبز أولاً. نخلط الأعشاب والبهارات بزيت الزيتون ونضعها على الخبز ثم نخبزها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

3. وصفة خبز شطيرة محلية الصنع

إذا كنت & # 8217 مستعدًا لبعض إجراءات الخبز الصغيرة ، فسنقوم بصنع الخبز من نقطة الصفر. يجب أن تمهد هذه الوصفة الطريق لمآثر الخبز اللذيذ. كن مستعدًا لبعض أعمال العجين. تحضير دقيق القمح والمكونات الأخرى.

دهن المقلاة بالدهن وتأكد من عجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. الخبز الدافئ النهائي سيصنع شطيرة لذيذة.

4. خبز الثوم بالأعشاب والجبن

هذه المرة ، نأخذ خبز الثوم محلي الصنع حيث يمتزج الثوم بالعجين. تُضاف أيضًا الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والريحان وإكليل الجبل إلى المزيج.

والنتيجة هي خبز لطيف محضّر في المنزل ينضح بالنكهات والرائحة. يمكنك أيضًا أن تقول الخير الصحي للخبز المخبوز في المنزل. اخبز والدتك بعضًا في عيد الأم & # 8217s وهي & # 8217ll تحب ذلك!

5. بيكون هالبينو بوبر خبز بالجبن

هذه وصفة رائعة للخبز منزلي الصنع بضربة! هذه الوصفة تشبه وصفة خبز البيرة لكنك & # 8217 ستستخدم اللبن بدلاً من البيرة. الهالبينو الحار له دور البطولة في وصفة الخبز هذه.

لذلك ، سوف يكمل اللبن الرائب البهارات. ما لديك هو خبز لذيذ بالزبد ، بالجبن ، وساخن مثالي كطبق جانبي لتناول الإفطار.

6. خبز بيستو مضفر

قضم هذا الخبز الطري ، الطري ، اللذيذ ، واللذيذ للغاية وستحتاج إلى المزيد. تحتوي على حشوة الريحان والبيستو في جميع أنحاء زواياها وحوافها مما يمنحها مظهرًا فاتحًا للشهية.

قم بتجديل العجين لتشكيل رغيف الخبز ثم اخبزه بالشكل الذي يرضيك. لا تقلق بشأن جزء التضفير ، اتبع الوصفة وستتقن ذلك!

7. خبز بالجبن سهل

مع كل شريحة تسحبها من رغيف الخبز القابل للطي هذا ، سيتبع ذلك أثر من جبنة الموزاريلا اللزجة وجبن الشيدر. هذا ما يجب أن يتوقعه الناس من خبزهم المنفصل.

للحصول على هذه الوصفة ، قم بتبطين صينية الرغيف بورق زبدة وقم بتقطيع عجينة الخبز إلى مكعبات. تأكد من عدم تقطيعه إلى شرائح ، وإضافة جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر ، واخبز الخبز ، و # 8217s ينضج في 30 دقيقة أعلى.

8. خبز كالي فيتا

في يوم القديس باتريك & # 8217 ، يجب أن يكون هذا الإدخال مثاليًا. مع الكرنب الأخضر الذي يتغذى على رغيف الخبز ، فهو مناسب فقط. إنها وصفة خبز صحية ولذيذة يمكنك مشاركتها مع عائلتك في يوم القديس باتريك & # 8217.

ليس فقط طعمه رائعًا ، ولكنه أيضًا مصدر رائع للألياف والمواد المغذية. كل ذلك بفضل الجوز التوسكاني والجوز المفروم. يمكنك حتى تغليف صينية الرغيف ببعض نبات النفل لإضافة اللون الأخضر والجاذبية!

9. خبز بيرة شيدر بالثوم

اخبزي من تحب هذه الوصفة اللذيذة لخبز الشيدر والثوم لعيد الحب و # 8217. دع & # 8217s نرى ما إذا كان لا & # 8217t يرتقي إلى مستوى المناسبة.

سوف تمنحك البيرة وجبن الشيدر الحاد بالإضافة إلى مسحوق الثوم رغيف الخبز الأكثر دفئًا والأكثر راحة ولذيذًا.

إنها & # 8217s جاهزة للذهاب في أقل من ساعة ، لذا يجب أن تكون هذه وصفة رائعة للانتظار أثناء إجراء محادثات رائعة.

10. خبز الكابريزي

إذا كنت تحب بيتزا كابريزي ، فستكون سعيدًا بمعرفة أن لها قريبًا في رغيف الخبز اللذيذ هذا. الريحان الطازج وجبن الموزاريلا وزيت الزيتون والطماطم المجففة بالشمس تجعل هذا الخبز الخالي من الخميرة مالحًا.

هذه وصفة متعددة الاستخدامات لأي مناسبة. في عيد الحب & # 8217 ، أضف شيئًا يحبه نصفك الأفضل. أضف المزيد من الخضر وقم بتبطين العجين بالبرسيم بمناسبة عيد القديس باتريك.

يمكنك إضافة لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد للون عند تقديمها في أيام العيد!

11. خبز بوبر جالابينو

لا يمكننا الحصول على ما يكفي من الخبز المقطّع ، لذا تناول واحدًا آخر هنا بطابع ساخن. إنه & # 8217s مالح ، جبني ، والأفضل من ذلك كله ، رغيف خبز حار.

أنت & # 8217ll تحب أجزاء وقطع الهالبينو التي تلعب مع ذوقك. خبز الهالبينو بوبر هذا هو الخبز المثالي لمحبي التوابل.

12. خبز الجبن الرانش

ستحب كل نحلة مشغولة الحصول على وصفة الخبز السهلة والسريعة. إنه شيء يمكنك تجميعه في 30 دقيقة أو أقل. يأتي مع تقطير الجبن وصلصة الرانش.

إذا كنت & # 8217 واحدًا لتنسى الوجبات ، فلن & # 8217t! الآن مع هذا الخبز المليء بالنكهات والرائحة وأنت تفتح الغلاف.

13. لفات القرع

استخدم القليل من مهاراتك في الخياطة والحلقات عند خبز هذا الخبز اللذيذ. نظرًا لأنه يحتوي على اليقطين في المزيج ، يجب أن يبدو أنه مناسب فقط.

لعيد الشكر ، يجب أن تكون هذه وصفة رائعة. إنه يستدعي الدقيق لجميع الأغراض ولكن لجعله مميزًا ، أضف الزعفران والكاري والفلفل الحار والزنجبيل.

14. تشيزي فطور خبز بول أبارت


اجعل كل عطلة نهاية أسبوع مميزة مع هذا الخبز اللذيذ القابل للطي. يشكل البيض والنقانق والجبن والبسكويت في وجبة واحدة هذا المزيج اللذيذ!

هذا الخبز اللذيذ مرضي - وصفة رائعة لجميع أفراد الأسرة. بالنسبة لفطور عيد الأم ، يجب أن يفاجئ هذا أمك ، وقت كبير!

15. خبز الروزماري والثوم

سوف تصبح المكسرات الصحية مجنونة على وصفة الخبز المسطح هذه لأنها & # 8217s باليو ، والحبوب ، والجوز ، وخالية من الغلوتين. ليس خبز الثوم هذا صحيًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا! بفضل زيت إكليل الجبل الطازج والثوم وجوز الهند.

كما أنه يستدعي طحين جوز الهند حتى تعرف كيف يصبح خاليًا من الغلوتين.

16. خبز القرد بالأعشاب والجبن

يتكون خبز القرد هذا من بسكويت مغموس في زبدة الثوم. كما أنها مغطاة بالبقدونس والشبت واللوز الطازج. ينضم جبن البارميزان وجبن الشيدر المبشور إلى هذا المزيج السماوي.

17. خبز الذرة بالزبدة والكوسا ذات اللون البني

أفضل طريقة لجعل أطفالك يأكلون الخضار هي إخفائها في رغيف من الخبز. كما هو الحال في خبز الذرة اللذيذ هذا! تساعد الزبدة البنية وجبن الشيدر الحادة في إخفاء الخضار.

إذا كنت & # 8217re محظوظًا ولم يمانعوا ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة. من الممكن صنع الخبز الذي سيحبه أطفالك (جنبًا إلى جنب مع الخضر) مع وصفة الخبز اللذيذة هذه.

18. فطائر البيستو بالجبن

تقترن أعواد الخبز الملفوفة بالبيستو بشكل جيد مع أي طبق معكرونة. ضعي فوقها طبقة متساوية من جبن البارميزان للحصول على طعم جبني إضافي.

إنه علاج مرضي للأطفال والكبار على حد سواء. إذا كنت & # 8217re تخطط أيضًا لموعد عشاء بطابع إيطالي ، فهذه الوصفة تناسب الفاتورة!

19. خبز محشي سجق بروفولون وبيبروني

خبز محشو بالجبن محشو بشرائح البروفولون ونقانق البيبروني. لذا فليس من المستغرب أن وصفة الخبز اللذيذة هذه ليست مثالية لأي ليلة.

استخدم زيت الزيتون لدهن صينية الرغيف وصب مزيج عجين الخبز. إنه سهل وسريع مع جميع المكونات التي ترميها فقط.

شاهد هذا الفيديو بواسطة All Recipes UK للحصول على وصفة خبز ريفي خالٍ من الغلوتين:

يعد صنع الخبز في أي وقت أمرًا جيدًا عندما يكون لديك وصفة رائعة في متناول اليد. وصفات الخبز محلية الصنع هذه مستوحاة من خبازي الخبز المحترفين.

لا تحتاج إلى آلة خبز فاخرة لخبز الخبز اللذيذ. جرب أيًا من وصفات الخبز هذه لتكتشفها بنفسك!

أي من وصفات الخبز اللذيذة محلية الصنع التالية سوف تعجنها بعد ذلك؟ واسمحوا لنا أن نعرف في قسم التعليقات أدناه!

لا تنسوا البقاء على اتصال ، عشاق الطعام! يمكنك أيضا اكتب لنا وشارك وصفاتك اللذيذة!

ملاحظة المحرر - تم نشر هذا المنشور في الأصل في 9 أبريل 2018 ، وتم تحديثه للتأكد من جودته ومدى ملاءمته.