وصفات جديدة

وصفة تيراميسو الأصلية

وصفة تيراميسو الأصلية

وصفة تيراميسو الأصلية

في المرة الأولى التي تُسلق فيها القهوة بدون سكر وتُترك لتبرد ، في هذه الأثناء يتم فصل البيض.

نخفق بياض 8 بيضات مع قليل من الملح حتى يتماسك تمامًا ، ثم نخفق الصفار مع 5 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصلوا إلى قوام المرينغ ، ويضاف فوقهم محتويات علبة الماسكاربوني ، جوهر الروم ويضاف البيض بياض فوق الكريم الذي تم الحصول عليه من صفار البيض والماسكاربوني بالشكل الذي تراه مناسبًا (مهم! يجب أن يكون الكريم قويًا.).

بعد الانتهاء من الخلط ، ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 3-5 دقائق.

خذ صينية كاملة الحجم بحافة عالية (يفضل أن تكون صواني ألومنيوم تجارية ، يمكن التخلص منها). أخرجي البسكويت وأضيفيهم في حركة واحدة في القهوة ممزوجين بزجاجة من الروم وضعيهم في قاع الصينية بأي شكل تريده ، أخرجي الكريمة من الثلاجة ، أضيفي نصف الكمية فوق البسكويت نضع صفًا من البسكويت منقوعًا في القهوة ونضيف النصف الآخر من الكريمة. يُنخل الكاكاو فوق آخر طبقة من الكريم (أفرز في مصفاة الشاي الصغيرة). ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة 8 ساعات على الأقل.