وصفات جديدة

دبدوب بالجبن

دبدوب بالجبن

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة دمى الدببة بالجبن:

اخلطي الدقيق مع البيض وأضيفي الجبن المبشور والزبدة المقطعة ورشة ملح. وزعي العجينة على طبقة من 1 سم ، قطعي العجينة إلى شكل (اخترت شكل دب) ، دهنها بالبيض. يرش البهارات والبذور على الوجه. اخبز في الحرارة المناسبة.


عيد الفصح مع الجبن واللبن - وصفة 1

إجمالي وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة
حجم الصينية: 22-24 سم.
عدد الحصص: 16

مكونات

  • 450 جرام جبنة كريمية
  • 500 جرام جبن قريش كريمي منزوع الدسم
  • 500 جرام من اللبن الزبادي منزوع الدسم (بدون مصل اللبن)
  • 4 بيضات
  • 120 جرام زبدة مذابة
  • 1 1/4 كوب سكر
  • 60 جرام نشاء
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • فراولة للزينة (اختياري)

طريقة التحضير

اقلب الفرن على 160 درجة مئوية واتركه يسخن.

نأخذ وعاء كبير ونخلط نوعي الجبن مع السكر.

ثم يضاف الزبادي والزبدة المذابة وعصير الليمون وجوهر الفانيليا والنشا والدقيق.

تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

ثم اخلط البيض بسرعة منخفضة.

عندما تكون التركيبة متجانسة ، صبها في المقلاة مدهونة بالزبدة أو الزيت ومبطن بالدقيق.

من الناحية المثالية ، يجب عليك استخدام حلقة الطهي أو شكل قابل للإزالة لتسهيل إزالة عيد الفصح في النهاية.

نضعها في الفرن ونتركها لمدة ساعة و 20 دقيقة ، أو حتى ينضج المنتصف تقريباً.

بعد إخراجها من الفرن ، انتظر حتى تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم مرر شفرة السكين برفق حول الجدران ،

اترك الباسكا يبرد تمامًا ، ثم يمكنك تحريره من القالب.

زيّنيها بشرائح من الفراولة الطازجة ، إذا أردت ، أو بالسكر البودرة عبر مصفاة.

قم بتخزين بيض عيد الفصح في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

معلومات غذائية

تحتوي شريحة من هذا الزبادي الخفيف عيد الفصح على:

  • 246 سعرة حرارية
  • 19 جرامًا من الكربوهيدرات (منها 16 جرامًا من السكريات)
  • 9 غرام من البروتين
  • 15 غرامًا من الدهون (منها 9 غرامًا من الدهون المشبعة)
  • 91 ملغ من الكوليسترول
  • 231 مجم صوديوم

عيد الفصح اليوناني مع اللبن - وصفة 2

إجمالي وقت الطهي: 1 ساعة
حجم الصينية: 22-25 سم.
عدد الحصص: 16-18

مكونات القشرة:

  • 1 1/2 كوب من بسكويت غراهام مطحون أو مطحون
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

مكونات الحشوة:

  • 450 جرام جبنة كريمية
  • 500 غرام من الزبادي اليوناني العادي (2٪)
  • 3 بيضات كبيرة أو 4 بيضات صغيرة
  • 140 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 176 مئوية.

قسّم البسكويت إلى قطع وطحنه باستخدام روبوت ذو شفرة إس.

اخلطيهم في وعاء مع السكر والزبدة المذابة. تحتاج إلى الحصول على تركيبة رطبة رطبة.

ستكون هذه القشرة. ضعه في الدرج واضغط عليه بظهر كوب أو ملعقة.

ضعي الصينية في الفرن واخبزي القشرة لمدة 8 دقائق ، ثم اتركيها تبرد ولفي الجدران من الخارج بورق الألمنيوم.

اخفضي حرارة الفرن إلى 162 درجة مئوية.

في غضون ذلك ، اعتني بالملء. في وعاء كبير ، نضع جبنة الكريمة ونخفق بالخلاط لمدة دقيقتين ، حتى تصبح كريمية.

أضيفي السكر واللبن وعصير الليمون وجوهر الفانيليا تدريجيًا. تخلط مع الخلاط.

أضف بيضة واحدة في كل مرة واخلطها على سرعة منخفضة. قم بإيقاف تشغيل الخلاط مباشرة بعد دمج آخر بيضة.

يجب أن يكون لديك تركيبة كريمية جيدة.

اسكبيها في المقلاة فوق القشرة.

ضع الصينية في صينية أخرى تضع فيها القليل من الماء المغلي.

ضعي الصواني في الفرن واخبزي الباسكا على حرارة 162 درجة مئوية لمدة 45-55 دقيقة. أو حتى ينضج المركز تقريبًا. يجب أن يكون مثل الهلام في المنتصف ولكنه مستقر.

أطفئ النار وافتح باب الفرن قليلاً واترك عيد الفصح يبرد لمدة ساعة قبل وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

يمكن تقديم هذا الفصح اليوناني مع اللبن مع المربى أو شراب التوت.


زلابية بالجبن

في وعاء نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف 1 بيضة ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف كوب حليب ونصف كوب ماء. اعجن القشرة باليد حتى لا تلتصق بالأصابع. دعه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة:

اخلطي 300 جرام من الجبن و 2 بيضة وملح.

باستخدام شوبك العجين ، تُوزّع طبقة رقيقة من العجين ، بسمك حوالي 2 مم. استخدم زجاجًا لقطع الأقراص.

ضعي ملعقة صغيرة من الجبن على كل قرص عجين ثم الصمغ.

تُسلق الزلابية في قدر مع الماء المغلي والملح. يغلي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بملعقة خشبية. من لحظة صعودها إلى السطح ، تُغلى الزلابية لمدة 4-6 دقائق أخرى. صفي المياه الزائدة واستنزافها.


كوسة محشية بالجبن القريش

يمكن استخدام الكوسة في العديد من الوصفات لأنها خضروات متعددة الاستخدامات. فهي منخفضة السعرات الحرارية وسهلة التحضير. عندما لا تعرف ماذا تطبخ ، فإن القرع يعد حلاً جيدًا.

المكونات (10 حصص):

  • يقطين 2500 كجم
  • جبن بقري 0.600 كجم
  • بيض 0150 كجم
  • جبن 0.100 كجم
  • قشطة 0.250 كجم
  • طحين 0.150 كجم
  • شبت 0.200 كجم
  • حليب 0.500 لتر
  • زبدة 0.100 كجم

تحضير:

الخطوة 1: قشر القرع وابشره واعصر العصير. اعجن الجبن مع البيض المخفوق والشبت المفروم. تمتلئ القرع بهذه التركيبة.

الخطوة 2: تحضير الصلصة: نذوب الدقيق في الحليب البارد (250 مل) ثم نضيفه إلى الزبدة المذابة مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل. يضاف باقي الحليب تدريجياً.

بعد 10-15 دقيقة من الغليان ، أضيفي الكريمة والملح واطهي لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، صفيها.

الخطوه 3: نضيف الكوسة في مقلاة ، ونسكب فوقها صلصة الكريمة ، ونبشر الجبن فوق كل قطعة من اليقطين. ضع كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة. يمكن تقديمها ساخنة.


عيد الفصح مع الجبن & # 8211 الوصفة التقليدية

حتى يوم صعود الرب ، أي بعد 40 يومًا من القيامة ، يُطبخ تقليديًا عيد الفصح. لذلك ، بعد العطلة ، اقترحت وصفة لعيد الفصح بدون عجين ، الآن أعتقد أنني سأكتب الوصفة عيد الفصح مع الجبن تصنع تقليديا من عجينة ولفائف الكيك ولكن أيضا مع صليب العجين في المنتصف.

أعني ، كما كانت تفعل جداتنا. لهذا السبب كتبت في العنوان الذي يدور حوله عيد الفصح مع الجبن، تقليدي لأن الأكثر حداثة هو صنعه من أعلى البانديسبان ، حتى بدون القمة ، مثل كعكة الجبن و & # 8230 لماذا لا ، عيد الفصح مع الشوكولاتة بدلاً من الجبن.

إنه عمل شاق أكثر كعكة عيد الفصحلأنه يستغرق بعض الوقت لعجن العجين وتركه لينتفخ ، لكن الطعم مميز وبقليل من الصبر يمكنك تجربة النسخة التقليدية لعيد الفصح.

وكيف لا تعجن العجين لعيد واحد فقط ، وصفة اليوم عيد الفصح مع الجبن إنه لعيد الفصح. يبدو لي أكثر عملية من العجن لواحد فقط. وبعد ذلك ، كم هو جيد ، ينتهي بسرعة كبيرة)

انظر في الفيديو أدناه كيفية صنع عيد الفصح مع عجينة البانديسبان
انقر على الصورة واشترك في قناة يوتيوب أيضًا!


ابدأ بالجبن

الجبن هو أحد المكونات الأساسية لمعظم تحضيرات الطبخ. ما لم تكن نباتيًا أو لديك حساسية من الحليب (أو عدم تحمل اللاكتوز) ، فمن المحتمل أنك تحب الجبن! يمكن أن يكون الجبن وجبة تضيف فقط خبزًا رائعًا وكأسًا من النبيذ.

أسهل الوصفات التي تستخدم الجبن تتطلب إذابة الجبن ، ثم دمجها مع المكونات الأخرى. لإذابة الجبن ، استخدم حرارة منخفضة. إذا أصبحت درجة حرارة انصهار الجبن عالية جدًا ، يمكن أن تنفصل بل وتحترق.

يتخثر البروتين أو الكازين في الجبن أو يتكتل في درجات حرارة عالية. لهذا السبب تستخدم دائمًا حرارة منخفضة إلى متوسطة عند إذابة الجبن. خليط من الجبن يذوب جيدا. أفضل أنواع الجبن المذابة هي من ثلاثة إلى ستة أشهر.

ابحث دائمًا عن تواريخ انتهاء الصلاحية على الجبن واتبعها حرفياً. لا تعني هذه البيانات بالضرورة أن الجبن ليس آمنًا للأكل ، لكن جودته ستنخفض. قم بتخزين الجبن في الثلاجة ، ملفوفة بإحكام ، حتى لا تمتص النكهات من الأطعمة الأخرى. إذا أصبح الجبن متعفنًا ، فقد تتمكن من حفظه. يجب التخلص من أي جبن طري به عفن على الفور. لكن يمكن حفظ الجبن الصلب ، مثل البارميزان أو الشيدر. ما عليك سوى قطع منطقة العفن ، بما في ذلك 1 & quin الجبن ، وغسل السكين جيدًا بالصابون والماء الساخن ، ثم تقطيع الجبن مرة أخرى. استخدم الجبن في أسرع وقت ممكن.

استبدل الجبن المفضل لديك بأي نوع من أنواع الجبن المطلوبة في هذه الوصفات.

من الأشياء الرائعة في الجبن تنوع القوام والألوان والنكهات. خذ بعض الوقت لتصفح قسم الجبن في متجر البقالة الخاص بك وجرب أجبانًا غير مألوفة. يمكنك العثور على مفضل جديد.


كل شيء عن جبن الفيتا بالإضافة إلى 10 وصفات يونانية أصلية

جبن الفيتا هو نوع من الجبن اليوناني التقليدي المصنوع من حليب الأغنام أو خليط من حليب الماعز والأغنام.

السمة الرئيسية لجبنة الفيتا هي أنها مخللة أو مخللة. تمنحه عملية التمليح طعمًا مالحًا وحارًا واتساقًا متفتتًا.

يمكن تقديم جبنة الفيتا كجبن للمائدة ، وتستخدم في المخبوزات اللذيذة أو تُقدم كمقبلات أو في السلطات. السلطة اليونانية الكلاسيكية مصنوعة من جبن الفيتا. غالبًا ما يتم تقديم جبنة الفيتا والسبانخ معًا في وصفات يونانية مثل Spanakopita التقليدية ، وهي فطيرة من السبانخ وجبن الفيتا تُخبز في عجينة الفطيرة.

يباع جبن الفيتا عادة معبأ في الماء أو في الزيت في بعض الأحيان. إذا تم إخراجها من الماء لفترة طويلة ، فمن الجيد شطفها وتعبئتها وتخزينها في الماء العذب.

يحتوي 25 جرامًا من جبنة الفيتا على 75 سعرًا حراريًا و 6.93 جرامًا من الدهون ، منها 4.23 جرامًا مشبعة. من المستحسن أن تحد من تناول الدهون المشبعة بنسبة 10 في المائة أو أقل من إجمالي عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها في يوم واحد.

حذر! يحتوي 25 جم من جبنة الفيتا على 316 ملليغرام من الصوديوم. يجب أن يحد الشخص البالغ السليم من تناول الصوديوم إلى 2.3 ملليغرام أو أقل في اليوم. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وقصور القلب.

تحتوي جبنة الفيتا أيضًا على الكالسيوم. في نفس الوقت إذا كنت تقدم جبنة فيتا فهي تحتوي على فيتامين ب 12 الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تساعد الدماغ على العمل بشكل طبيعي. تحتوي جبنة الفيتا أيضًا على كميات صغيرة من الحديد وحمض الفوليك وفيتامين د.

تُستخدم جبنة الفيتا في بعض الأطباق اللذيذة حقًا التي تستحق التجربة.

وإذا قلت الكثير عنها ، وتعبت من وجودها ، فإليك بعض هذه الوصفات بجبنة الفيتا والطريقة الحصرية للطهي & # 8230


تشيز كيك بالجبنة الحلزونية

من العبوة الثانية ، اخترت صنع الجبن المملح بشكل حلزوني. تُوزّع ورقة بسمك 5 ملم وتُرش بجبن البارميزان المبشور ثم تُلف قليلاً في لفافة طويلة. يتم تقطيعها بسكين حاد دون تكسيرها إلى دوائر بسمك 1 سم. لا تتدحرج بإحكام حتى لا تنتفخ الطبقات عند الخبز. هذه الشرائح مدهونة أيضًا بالبيض المخفوق ورشها بالكمون (تحتوي بالفعل على جبن البارميزان).


عيد الفصح مع الجبن بدون عجينة

مكونات وجبات سريعة بدون عجينة

  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 800 جرام من الجبن القريش
  • 200 مل كريمة
  • مغلف بودينج الفانيليا
  • 200 غرام من السكر البودرة الخام
  • 5 بيضات
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • فانيلا
  • يدان من الزبيب رطب بالماء الفاتر مع العسل (أو السكر)
  • فانيلا.

طريقة التحضير

اخلطي الجبن مع الكريمة وصفار البيض والسكر البودرة. يخلط مسحوق بودنغ الفانيليا والطحين والبيكنج باودر ثم يخلط أيضًا. نضيف الفانيليا والزبيب ونخلط وفي النهاية نضيف بياض البيض المخفوق. يمكن وضع العجينة بأي شكل مبطنة بورق الخبز. اتركيه في الفرن على نار خفيفة حتى يصبح لونه بني من الأعلى وحتى إذا بدا غير مطبوخ في المنتصف ، أخرجيه. سوف يتصلب عندما يبرد.


عيد الفصح بالجبن والعجين!

اليوم ، سنجرب وصفة عيد الفصح مع الجبن ، والتي تبدو مثيرة للغاية وغير عادية ولذيذة للغاية!

المكونات:

لملء:

& # 8211 300 غرام من الجبن (يفضل أن يكون أكثر جفافاً)

& # 8211 2 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة.

لتحضير العجينة:

طريقة التحضير:

1. في وعاء الحليب ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من السكر (من الكمية الإجمالية) ، الخميرة و2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق (من الكمية الإجمالية). يُقلب المزيج ويُترك المزيج في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح السطح رغوة.

2. اخلطي باقي السكر مع البيض وصفار البيض وسكر الفانيليا والزيت.

3. أضف الخميرة المنشطة واخلط المكونين جيدًا.

4. أضيفي الملح إلى وعاء الدقيق ، ثم أضيفي المكونات السائلة واخلطي العجينة بملعقة أولاً ، ثم اعجنيها مع إضافة الزبدة الطرية تدريجياً في خطوات قليلة. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة وغير لزجة ولكن ليست كثيفة جدًا.

5. شكلي كرة من العجين ، ضعيها في وعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت ، دهن سطح العجين بقطرة زيت ، غطيه بغطاء أو ورق قصدير وضعيه في مكان دافئ لمدة 1. -1.5 ساعة.

النصيحة. يمكنك وضع وعاء العجين فوق قدر من الماء المغلي حتى لا تلمس قاعدة الوعاء الماء.

6. اخلطي الجبن القريش مع السكر والبيض وسكر الفانيليا.

7. تقسم العجينة إلى قطعتين ، واحدة أكبر والأخرى أصغر.

8. افردي قطعة العجين الصغيرة في صينية دائرية بقطر صينية الخبز.

9. دهن قاعدة وجدران القالب (22 سم) بالزبدة ، ثم انقل سطح العمل المستدير إليه.

10. تقطع القطعة الثانية من العجين إلى نصفين ، وشكل حبال بطول 70-75 سم من كلا القطعتين.

11. ألصق طرفي الخيطين بالغراء ، ثم ابدئي في حياكتهما. ضع الجزازة حول الجزء العلوي من النموذج.

12. نضيف حشوة الجبن في المنتصف.

13. قسّم العجين الثاني إلى نصفين ، وشكل خيطين رفيعين ، تقطعهما إلى نصفين أيضًا. قم بربط خيطين لكل منهما لتحصل على جزازين قصيرين.

14. ضعهم فوق الحشوة مع عبورهم. ننصحك بإخفاء أطراف السلال القصيرة تحت العجينة حول جدران النموذج.

15. إذا لزم الأمر ، ثبت نهايات الصليب بأعواد الأسنان واترك خميرة عيد الفصح لمدة 20-35 دقيقة.

16. دهن العجينة وحشوها بالبيض المخفوق وشكلها في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

عجينة لذيذة وحشوة جبن لذيذة! يجدر تجربة هذه الوصفة وتجميل طاولة العطلات بكعكة عيد الفصح وعيد الفصح اللذيذ!


فيديو: Deze muziek kan voor altijd beluisterd worden!!! De mooiste muziek ter wereld! (شهر اكتوبر 2021).