وصفات جديدة

أين تأكل في عيد الفصح 2015 في بوسطن

أين تأكل في عيد الفصح 2015 في بوسطن

سواء كنت تقضي الوقت مع الأصدقاء أو العائلة ، لتناول العشاء أو الغداء ، فإن الخيارات التالية هي خيارات قوية في جميع أنحاء المدينة.

فندق وبيسترو بيكون هيل
في Beacon Hill التاريخية ، يمكنك الاستمتاع بوجبة إفطار عيد الفصح من الساعة 11 صباحًا في عيد الفصح في فندق وبيسترو بيكون هيل. انغمس في حساء لحم الخنزير المطهو ​​ببطء أو لحم الخنزير أو سلطة الجرجير للبدء ؛ لحم الخنزير المشوي ، كتف الضأن المطهو ​​ببطء ، طبق شانتيريل أصفر للقدم ، أو خبز محمص بريوش فرنسي ؛ واختتم تجربتك مع اختيارات من عربة الحلوى اليومية. القائمة 39 دولارًا للشخص الواحد ويوصى بالحجز.

فندق Beat
في ساحة هارفارد ، لدى الفريق في Beat Hotel مفاجأة على شكل أرنب في سواعدهم. في عيد الفصح ، توقف بين الساعة 9:30 صباحًا و 3:30 مساءً. لوجبة فطور وغداء انتقائية - فكر في حساء الجزر المتبّل وسلطة خس البيب ولحم الخنزير الحلزوني المخبوز. يمكن للأطفال الاستمتاع بقائمة الطعام الخاصة بهم مع الجبن المشوي وفطائر رقائق الشوكولاتة في الوقت المناسب للذهاب واللعب مع أرنب عيد الفصح نفسه. من الساعة 5 إلى 10 مساءً ، تبدأ قائمة عشاء عيد الفصح مع القرنبيط الجاموس ، وقطع لحم الضأن المشوية ، وبالطبع أطباقهم الأرضية الشهيرة. ستضخ موسيقى الجاز الحية من مختلف الفنانين المميزين المطعم بأجواء باردة وسلسة من الساعة 5 مساءً. حتى الساعة 12 صباحًا

الخبز والملح في The Tasting Room at Sip
افعل شيئًا مثيرًا ومختلفًا في عيد الفصح هذا العام - توقف عند افتتاح رشفةغرفة التذوق الجديدة حيث سينظم جوش لوين وكاترينا جزايري وجبة فطور وغداء منبثقة.

أنهت مجموعة Bread and Salt Hospitality الخاصة بهم للتو مهمتها في Wink & Nod وهي بالفعل في مشاريع كبيرة أخرى. توقع عروض في قوائم مكونة من 3 و 5 و 9 دورات. احجز من خلال Reserve واختبر أول ما سيكون العديد من هذه المفاهيم المنبثقة في هذا الفضاء الجديد والديناميكي.

بيسترو دو ميدي
كالعادة ، قدم الشيف روبرت سيسكا وفريقه في Bistro du Midi عرضًا لذيذًا في هذه العطلة. ما هي أفضل طريقة لبدء يومك من تناول فطور وغداء عيد الفصح اللذيذ المطل على Boston Common؟ ابدأ بسلطة الهندباء البلجيكية ، وحساء البطاطس والكراث المدخن ، وفطيرة الباتيه في المنزل وتشكيلات تشاركوتيري الأخرى ، أو تارتار التونة. بالنسبة للأطباق الرئيسية ، اختر من بينديكت السلمون المشوي بالشاي الحمضي مع توست كونتري وهولانديز ، أو كيشي شيدر قديم ، أو جنوكتشي البارميزان أو رف الربيع المشوي (أخيرًا!) لحم الضأن مع بطن الضأن المقرمش والكمأ بجبن الماعز (ملحق 15 دولارًا). لإكمال وجبتك ، اطلب موسيلين الفانيليا مع حليب الماعز بالكراميل وآيس كريم إسبرسو أو كلافوتيس المشمش. قم بإقران كل دورة بمساعدة خبير السقاة تود ليبمان وستجد نفسك في أيدٍ أمينة من البداية إلى النهاية. الوجبة 55 دولارًا للشخص الواحد مع المشروبات والضرائب والإكراميات غير المدرجة.

كريجي على ماين
سيقدم الشيف توني ماوس وفريقه في Craigie on Maine وجبة فطور وغداء خاصة في عيد الفصح من الساعة 10:30 صباحًا حتى 1:30 مساءً. في يوم الأحد ، توجه إلى هذا المطعم الشهير للحصول على جائزة مكونة من ثلاثة أطباق. ابدأ بسلة من المعجنات محلية الصنع ، واغمس في عصير المانجو الطازج أو وعاء من الكينوا المقرمش ، والجرانولا ، والزبادي. تشمل خيارات الدورة الثانية طبق بيغل بالسمك المدخن مع ريليت سمك الحفش وسمك السلمون المرقط ، وفخذ لحم الضأن المشوي ببطء ، والبيض المقلي ، والمزيد من السمك المدخن وحساء كرات الماتزو (إشارة لأصدقائنا الذين يحتفلون بعيد الفصح!) ، أو معكرونة قمح إيمر منزلية الصنع مع سجق الأرانب. بعد هذه الوليمة اللذيذة ، اختتموا بلعبة الفاكهة المقرمشة أو وعاء الكريمة بالشوكولاتة. قائمة الأسعار الثابتة هي 50 دولارًا للشخص الواحد ، مع عدم تضمين الضرائب والإكراميات ؛ يحصل الأطفال الذين يبلغون من العمر 12 عامًا أو أقل على وجبتهم بنصف إجازة.

دوكساف
من مطعم MRA لهذا العام ، Chris Coombs ، يقدم مطعم Back Bay الفرنسي الخاص به عشاءًا رائعًا في انتظارك تم إعداده لك ولعائلتك في عيد الفصح. ابدأ بطبق خفيف مثل بنجر الإرث وسلطة جبن الماعز ؛ أو الذهاب مباشرة إلى المطبخ الفرنسي اللذيذ مع حساء البصل الفرنسي لمدة 9 ساعات ؛ "frisée aux lardons" مع كونفيت البط المدخن ، بيض مزرعة مقرمش مدته ست دقائق ، وخل فطر لحم الخنزير المقدد. انتقل إلى كولورادو لامب الخاصرة مع رافيولي لحم الضأن المطهو ​​ببطء ، أو شريحة لحم سبيناليس الرئيسية ، أو اذهب إلى طريق المأكولات البحرية مع سمك الهلبوت المقشر بالبطاطس أو جراد البحر Scituate المسلوق بالزبدة. للحلوى ، اختر ماير ليمون بافارو أو ربما شيئًا أكثر تقليدية ، مثل كعكة الجزر بالكراميل. في كلتا الحالتين ، ستستمتع بكل ذلك مقابل 75 دولارًا للشخص الواحد. اختر أيًا من اختيارهم الرائع من النبيذ أيضًا وسيكون عيد الفصح لا تنسى.

ستريجا ووترفرونت
في مارينا بارك درايف ، يقدم الشيف التنفيذي سالفاتور فيريكانو قائمة انتقائية بالإضافة إلى وجبة إيطالية من ثلاثة أطباق في Strega Waterfront. ابدأ ببروسسيوتو بوكونسيني مع الفلفل الأحمر المحمص أو محار روكفلر أو رافيولي الفطر البري. استمر في تناول لحم الخنزير المزجج بالعسل مع البطاطا الحلوة المهروسة والخضروات التوسكانية ، أو ساق الضأن المطهو ​​مع عصيدة من دقيق الذرة ، وانتهي بتيراميسو ، كانولي ، أو كريم بروليه. إنها وليمة إيطالية للأفضل ، تقدم من 12 إلى 9 مساءً ، مقابل 49 دولارًا للفرد ، مع المشروبات والضرائب والإكراميات غير مشمولة.

تريست
في أرلينغتون ، سيقدم الشيف بول تورانو وجبة فطور وغداء في عيد الفصح من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً. في Tryst. مقابل 28 دولارًا لكل شخص ، يمكنك الوصول إلى مكانك السعيد مع براعم اللفت وبروكسل أو السبانخ وسلطة التفاح أو لحم البقر المحفوظ أو البطاطس والملفوف بيروجيس أو بيض بنديكت أو الخبز المحمص الفرنسي بالسكر البني. تتوفر أيضًا قائمة انتقائية للأطفال ويلزم الحجز.


أين تأكل في عيد الفصح 2015 في بوسطن - وصفات

أنفق 99.00 دولارًا فقط واستمتع بالشحن المجاني.

* لا ينطبق على المنتجات الطازجة

لديك أي سلع في حقيبة التسوق الخاصة بك.

المجموع الفرعي لحقيبة التسوق: .00

اشتراك إيتالي في النشرة الإخبارية

قصص ووصفات من عالم المأكولات والمشروبات عالية الجودة

يعود تاريخ أكل لحم الخنزير في عيد الفصح إلى القرن السادس على الأقل في ألمانيا

سالي باسلي فارغاس لبوسطن جلوب

تمامًا كما لو كان الأطفال الصغار سيصطادون البيض الملون ، فإن امتناع Peter Cottontail سوف يستقر في رأسك ، سيكون لحم الخنزير في المقدمة وفي المنتصف على معظم الطاولات الأمريكية في عيد الفصح.

بينما يحتفل بقية العالم بقدوم الربيع مع لحم الضأن ، أصبحت شرائح لحم الخنزير المقدد ذات اللون الوردي المملح والمملحة ، والمغطاة بطبقة زجاجية لزجة ، هي التقليد. يعود تاريخ تناول لحم الخنزير في عيد الفصح إلى القرن السادس على الأقل في ألمانيا ، كما يقول بروس كريج ، مؤسس مؤرخو الطهي في شيكاغو ومؤلف كتاب "Man Bites Dog".

يقول كريج إن الخنازير حيوانات متكيفة بيئيًا مع الغابات. لقد ازدهروا في شمال أوروبا ، حيث سمح المزارعون للخنازير بالتجول في الغابات الوفيرة بحثًا عن البلوط والجذور. كانت الخنازير ، التي تُذبح وتُعلق في الخريف ، واحدة من اللحوم القليلة المتاحة لتناول الطعام في أوائل عيد الربيع. عندما انتشرت المسيحية شمالًا ، اندمجت مع احتفال الربيع الوثني بإيوستر ، إلهة الفجر الصاعد. وُلد اتحاد مناسب للتقاليد ، مع لحم الخنزير في وسط العيد. جلب المستوطنون الأمريكيون الأوائل الخنازير من شمال أوروبا إلى العالم الجديد ، حيث لم يكونوا من السكان الأصليين.

اليوم ، بعد عقود من قطع لحم الخنزير الحلزونية وغيرها من أنواع اللحم الحلو والوردي والسلع ، يطالب المستهلكون باللحوم الطبيعية التي يتم تربيتها بشكل إنساني. هناك مكان صغير في سوق لحوم الخنازير الأمريكية يقدم حيوانات تربيتها في المراعي بدون لون اصطناعي أو هرمونات أو مضادات حيوية مضافة في عملية المعالجة. تنتج النترات الموجودة في اللحوم الضرورية للحفظ عن عملية تمليح طبيعية بدون إضافات إضافية.

عادة ما يتم معالجة لحم الخنزير التقليدي في محلول ملحي أو ملح ويتم تدخينه ، مما يعني أنه قد تم طهيه بالكامل ويحتاج فقط إلى إعادة تسخينه. الاختلافات كثيرة: كاملة ، نصف ، عظم في ، شبه عظم ، أو بلا عظم. يمكن استخدام العظم المتبقي ، الذي يريده العديد من الطهاة ، لتناول وجبة أخرى ، مثل حساء الفاصوليا ، ولكن قد يكون من الصعب تقطيع اللحم.

بالنسبة إلى لحم الخنزير منزوع العظم ، يمكنك الاعتماد على نصف رطل لكل شخص للحصول على لحم خنزير به عظم ، واسمح بنصف رطل لكل شخص. في كلتا الحالتين ، قم بتقريب المبلغ الذي تشتريه.


الإضافات الاختيارية

  • بمجرد أن يتم التحميص ، يمكنك أن تأخذ حزمة من مزيج المرق البني الجاف والمرق من المقلاة لعمل مرق لذيذ. اتبع التعليمات الموجودة على المزيج.
  • أحب أحيانًا طهي بطاطس جديدة كاملة وجزر صغير في المقلاة مع لحم الخنزير المشوي. يمكنك طهيها بشكل منفصل إذا كنت ترغب في ذلك وإضافتها إلى التحميص عند الانتهاء.
  • أضف صلصة الباربكيو إلى بقايا لحم الخنزير لعمل لحم الخنزير المشوي. سيكون لذيذًا حقًا بهذه الطريقة. قدمها على الكعك مع سلو للحصول على علاج لذيذ ولذيذ.

ما الذي يمكنني فعله أيضًا بالتحميص؟

يمكنك استخدام علبة من خليط المرق البني الجاف والمرق من المقلاة لعمل مرق لذيذ. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الباربكيو إلى لحم الخنزير المتبقي لعمل لحم الخنزير المشوي.

مع لقطة قريبة مثل هذه ، يمكنك معرفة مدى جاذبية هذا الشواء ولذيذ.


أكثر من 60 من وصفات عشاء عيد الفصح المفضلة لدينا لعيد احتفالي حقيقي

من المشروبات إلى العشاء ، والجوانب إلى الحلوى ، لدينا قائمة كاملة مرتبة.

بالتأكيد ، وجبات العطلات الشتوية رائعة. ولكن إذا سألتنا ، فإن أفضل وليمة للعطلات هي عشاء عيد الفصح. من الرائع (عادةً) أن تكون فكرة تدفئة المطبخ بشواء كبير غير واردة تمامًا ، ومع ذلك هناك الكثير من الخضروات الرائعة التي تظهر فجأة في الموسم: الهليون ، والفجل ، والبازلاء ، والبازلاء. الخرشوف ، على سبيل المثال لا الحصر.

سواء كنت بحاجة إلى أطباق جانبية لذيذة لعيد الفصح ، مثل سلطة الهليون الحلق أو الكسكس اللؤلؤي مع الكراث ، أو إرضاء الأطباق الرئيسية مثل لحم الخنزير المغلف بالبروسكيوتو أو سمك السلمون من خشب الأرز ، فإن هذه الوصفات ستكون دليلك. لا تنس صنع كعكة عيد الفصح اللذيذة أو الحلوى ، مثل حلوى البيض بزبدة الفول السوداني أو كعكة البرتقال بالبابونج!


تختلف ساعات عمل متجر ستاربكس ليوم عيد الفصح حسب الموقع ، لذا يجب عليك استخدام محدد موقع متجر ستاربكس لتحديد الساعات في أقرب متجر لك قبل القيام بالرحلة. تتوفر مقاعد محدودة في المتاجر الآن في بعض المناطق اعتمادًا على اللوائح المحلية ، وجميع المواقع تقريبًا مفتوحة لخدمة التوصيل من جانب الرصيف ، والتوصيل بالسيارة ، وخدمة التوصيل. لمعلوماتك ، قد تتمكن حتى من العثور على Cadbury Egg Frappuccino السري.

إذا كنت تريد & rsquore في مزاج الروبيان ألفريدو أو طبق من المأكولات البحرية ، يمكنك الحصول على تناول الطعام في الخارج أو التوصيل من الرصيف أو التوصيل من Red Lobster المحلي لتناول طعام الغداء أو العشاء. يجب عليك أيضًا الاستفادة من العديد من صفقات الوجبات العائلية ، ولكن تأكد من الاتصال بـ Red Lobster المحلي في وقت مبكر للحصول على ساعات عملهم.


يقدم سوق بوسطن وجبة عشاء ضخمة في عيد الفصح من أجل تناول الطعام في الخارج والتسليم

انظر: إلى حد كبير بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه أو كيف تحتفل ، سيبدو عيد الفصح وعيد الفصح مختلفًا بعض الشيء في عام 2020. وسيؤدي التباعد الاجتماعي حتمًا إلى تقليص حجم لقاءكما معًا ، وبصراحة فعل قضاء يوم عطلة من يبدو الطهي وغسل الأطباق وكأنه عطلة في حد ذاته في هذه المرحلة.

ولكن لمجرد أن عمليات البحث عن بيض عيد الفصح تحدث في الداخل ، وسيتم عقد عيد الفصح خلال Zoom ، فهذا يعني أن اليوم يجب أن يكون خيبة أمل بالنسبة للطعام. لحسن الحظ ، قام سوق بوسطن بتجميع قائمة سلة عيد الفصح كاملة مليئة بـ & # x201Cheat الخاصة وخدمة & # x201D خيارات تناول الطعام للتسليم أو الاستلام التي يمكن أن تحافظ على تغذية أسرتك وسعادتها في هذه الأوقات الغريبة.

على الرغم من أن السلسلة & # x2019s التي تدعي الشهرة هي دجاج المشواة ، فإن لحم الخنزير والديك الرومي هما خيارات البروتين الأساسية هنا. يمكنك بناء وجبة تشتمل على أحدهما أو الآخر ، أو كليهما إذا كنت تريد حقًا أن تتعايش معها. هناك مجموعة متنوعة من التركيبات والتبديلات ، مع خيارات مخصصة لـ 12 شخصًا (والتي يبدو أنها تنتهك إرشادات التباعد الاجتماعي في معظم المنازل) متاحة مقابل 119.99 دولارًا ، أو الأطباق الأكثر واقعية من أربعة إلى ستة أشخاص والتي تباع بالتجزئة بسعر 69.99 دولارًا أو 84.99 دولارًا.

إذا طلبت هذا الطلب المكون من 12 شخصًا من لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح حلزونية أو منزوعة العظم ، فستحصل & # x2019 على أربعة أرطال من البطاطس المهروسة والماك والجبن ، بالإضافة إلى رطلين من المرق ، والسبانخ بالكريمة ، وطاجن البطاطا الحلوة. تم تقريب هذا & # x2019s بواسطة 12 قطعة من خبز الذرة الطازج و 2 فطائر التفاح 9 بوصات. يمنحك اختيار & # x201Cessential & # x201D طلبية من أربعة إلى ستة أشخاص من لحم الخنزير رطلين من المرق والبطاطا المهروسة والذرة الحلوة بالإضافة إلى ست قطع من خبز الذرة ، في حين أن الإصدار & # x201Ccomplete & # x201D يطرح رطلين من الذرة السوين ، 12 أوقية من نكهة الجوز والتوت البري ، وفطيرة تفاح بحجم 9 بوصات. إن اختيار التخطيط لعشاء عيد الفصح حول صدر الديك الرومي المشوي بدلاً من لحم الخنزير سيحرمك من طاجن البطاطا الحلوة والماك والجبن ، لذا اختر بحكمة.

إذا كنت & # x2019d تفضل المزج والمطابقة ، فيمكن شراء صواني تزن رطلين من تلك الجوانب (بالإضافة إلى اثنتي عشرة قطعة من خبز الذرة) كخيارات انتقائية. يمكن أيضًا شراء لحم الخنزير والديك الرومي بشكل فردي إذا كنت & # x2019d تفضل القيام بجوانب عيد الفصح في المنزل أثناء الاستعانة بمصادر خارجية للطبق الرئيسي.

في حين أن مواقع سوق بوسطن مفتوحة للإخراج في عيد الفصح ، فإنك & # x2019 سترغب في الحصول على طلبك في وقت مبكر للتأكد من تعيين كل شيء. على سبيل المكافأة ، إذا قدمت طلبًا قبل 8 أبريل ، فيمكنك الحصول على خصم إضافي قدره 10 دولارات عند الخروج. الطلبات متاحة للاستلام ابتداءً من 10 أبريل (الجمعة العظيمة).

لديك & # x2019 لديك ما يكفي للتعامل معه إلى جانب محاولة التخطيط لوجبة عطلة مثل هذه أثناء الحجر الصحي. هناك & # x2019s متسع من الوقت للطهي لأقاربك بمجرد أن يصبح العالم مكانًا طبيعيًا مرة أخرى.


فطيرة بوسطون الكريمية

لكل من دخل الهبة شكرا لك! قرأت كل تعليق وأحب سماع ملاحظاتك. تلقيت الكثير من التعليقات منك تقول إنك كنت طباخًا جديدًا بدأت للتو في المطبخ.

فطيرة بوسطن كريم هذه هي الحلوى المثالية لك لأنها حلوى شبه محلية الصنع تبدو مثيرة للإعجاب ولكنها حقًا رائعة.

عادةً ما أعتقد أن الوصفات من الصفر أفضل طعمًا من الخيار شبه محلي الصنع ، لكن هذه واحدة من تلك التي لا يمكنك تحديد الفرق حقًا.

خليط الكاسترد الكريمي محشو بين طبقات الكيك الرقيقة ومغطاة بصوص الشوكولاتة اللذيذ.

يذكرني النوع الأوسط بهذا الموز بودينغ. على قدم المساواة منحلة.

تأتي هذه الحلوى من صديقي بريديان الذي يشاركني نفس حب الطعام والخبز الذي أفعله.

عندما انتقلت لأول مرة إلى فلوريدا ، كان لدي ابني الأكبر ولم أستخدم جليسة الأطفال أبدًا إلى جانب عائلتي. كنت قلقة للغاية عندما كان لزوجي وظيفة عمل وكنت بحاجة إلى جليسة أطفال.

جاءت بريديان لإنقاذي. كانت تبلغ من العمر 14 عامًا في ذلك الوقت لكنها كانت معتادة على الاعتناء والطهي لعائلتها المكونة من ثمانية أفراد.

اتصلت بها على الأرجح خمس مرات للاطمئنان عليه خلال الساعتين الذي ذهبنا فيه ، لكن بالطبع كان بخير.

بعد سبع سنوات ، بدأت Bridian & # 8217s في تجربة الحياة الجامعية. لقد ارتبطنا مؤخرًا ببعض تجارب الحياة نفسها. لديها القصة تماما. أحب القراءة عن حياتها الجامعية ومغامرات الخبز طوال الليل هنا.

هي & # 8217s واحدة من هؤلاء الأشخاص الذين لديهم طريقة مع الكلمات ويمكنني & # 8217t التوقف عن القراءة. شكرا بريديان على هذه الوصفة.


الرافعة الشوكية: كيفية صنع شرائح لحم الخنزير المثالية

أفضل لعبة باجا: تشمل المأكولات المفضلة في Loco ، الجواكامولي ، فوق محار هاما هاما ، سندويشات التاكو لركوب الأمواج والعشب ، فلوك سيفيتشي وتاكو السمك.

قطع لحم الخنزير والبطاطا المسلوقة والخضروات.

أفضل أنواع باجا: تشمل المأكولات المفضلة في Loco ، اتجاه عقارب الساعة من اليسار ، الجواكامولي ، محار حماه هاما ، سندويشات التاكو للتزلج على الماء والعشب ، فلوك سيفيتشي وتاكو السمك.

أوه ، قطع لحم الخنزير المجففة! لن يحدث مطلقا مرة اخري. جرب طريقة التحمير العكسي هذه للحصول على نكهة رائعة وتحويل إلى كراميل. للحصول على قطعتين مقطوعتين بالعظم إلى الوسط ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين كبيرتين من ملح البحر الناعم. اخلطي وافركي جيدًا على جانبي شرائح اللحم. ضعيها في الثلاجة على رف فوق صينية خبز مكشوفة لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل.

عندما تصبح جاهزًا ، أحضر الشرائح إلى درجة حرارة الغرفة قبل ساعة واحدة على الأقل من الطهي ، ثم سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة واخبزيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 120 درجة (حوالي 30 دقيقة).

تُخرج من الفرن وتُسخن ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت في قدر كبيرة ، وعلى نار عالية ، تُقلب الشرائح جيدًا على كلا الجانبين. يجب أن يستغرق هذا حوالي ثلاث دقائق لكل جانب حسب سمك الشرائح. أنا أحب طهي الطعام بين 145-150 درجة داخليًا.


أفضل أماكن الفطور والغداء في بوسطن

1. مطبخ البرعم الأمريكي

نتخيل عالماً يكون فيه الفطور المتأخر شيئًا طوال الأسبوع من خلال و mdashand Rosebud موجود في Somerville مما يجعل أحلامنا تتحقق. يقدم المطعم ، الذي تتميز مساحته العصرية بعربة عشاء قديمة ، وجبة فطور وغداء يوميًا من مطبخ Davis Square. من كومة فطائر جين جين السادة إلى سلطة حوض المطبخ ، يحتوي Rosebud على طبق يرضي كل عضو في حزبك. معلومة مفيدة: نوصي بالحصول على قهوة كنتاكي المثلجة ، المشروب البارد المخادع الذي يجعل الكافيين الصباحي أقوى.

2. ستيلووتر

قد يكون ستيلووتر هو السبب الوحيد الذي يجعلك & rsquoll بحاجة إلى التواجد في داون تاون كروسينغ قبل الساعة 2 مساءً في عطلة نهاية الأسبوع. يقدم مطعم Kingston Street الطعام المريح مع الذوق الجنوبي قليلاً ، وأطباق الفطور المتأخرة ليست استثناءً. اختر ما يناسبك من العناصر المرتفعة في المنزل مثل الدجاج والبسكويت بالعسل الساخن ، أوكي بيض بنديكت ، أو ساندويتش الإفطار المحمص من تكساس أو لحم الخنزير المدخن والجبن و mdashjust يمنعون وقتًا كافيًا للتخلص من غيبوبة الطعام بعد ذلك.

3. زبدة اللبن وأمبير بوربون

يمكنك laissez les brunch temps rouler في Buttermilk & amp Bourbon. يقع عبر الشارع من Comm Ave. Mall الهادئ ، هذا المطعم هو قصيدة لنيو أورلينز ، حيث يجلب نكهات لويزيانا الكبيرة إلى الإفطار. سواء أكنت تختبئ على جراد البحر وفطائر إي كوتيتوف وفطائر إي كوتي ، أو دجاج كنتري منخفض أو بيت دجاج مقلي باللبن مع فطائر شيدر بوربون ، فسيكون مثل ماردي غرا في فمك. إذا كنت في حيرة من أمرك ، فانتقل إلى البيجنيت المقلي الطازج وبسكويت العسل الدافئ لأنك تتغذى مرة واحدة فقط (يوميًا).

4. مطعم وحانة لينكولن

المطعم النادر الذي يقدم وجبة فطور وغداء سبعة أيام في الأسبوع ، وقد اكتسب مكان الاستراحة الترحيبي هذا في Southie سمعة طيبة لتناول وجبات الفطور المتأخرة اللذيذة. بالإضافة إلى التدفق المستمر للعروض اليومية الخاصة بالمطعم ، تشمل فتحاته الشهية المنتظمة فطائر Fruity Pebbles ، وفطائر الشوكولاتة الداكنة ، و hashbrowns المحملة بلحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر. تختلف قوائم الإفطار المتأخر في أيام الأسبوع وعطلة نهاية الأسبوع ، لذا إذا كانت معدتك مضبوطة على طبق معين ، فتأكد من التحقق مرة أخرى من وجوده مسبقًا.

5. روشامبو

لا توجد طريقة أفضل لقول & ldquobonjour & rdquo لعطلة نهاية الأسبوع من دلو من الفقاعات و croque monsieur الهش تمامًا من Rochambeau. مع المأكولات الفرنسية المفضلة مثل شرائح اللحم والتارت فلامب أند إيكوتي (التي هي & rsquos من لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن الألزاسي) ، يضيف بيسترو باك باي جوًا من الرقي لوجبة الإفطار المتأخر أثناء تناولك دورق من النبيذ الفوار. نقترح الاستيلاء على طاولة في الفناء للحصول على واحدة من أفضل الأماكن لمشاهدة الناس في شارع Boylston.

6. كوسميكا

بصراحة ، يجب أن يبدأ كل يوم بوعاء من رقائق البطاطس والجاك ، لكننا نكتفي بعطلة نهاية الأسبوع فقط في C & oacutesmica. تبث هذه البقعة في South End حياة جديدة للضيوف المتعبين مع قائمة من وجبات الصباح المستوحاة من المكسيك ، مثل chilaquiles verde وبيض quesadillas وتاكو الإفطار. بالنسبة للأشخاص الذين هم في أمس الحاجة إلى إصلاح & ldquohair of the dog & rdquo ، هناك الكثير من العلاجات الكحولية المقدمة ، بما في ذلك ماريا الدموي الثقيل من التكيلا ومارغريتا المنزل. Vaya a C & oacutesmica و vaya con Dios.

7. مايرز + تشانغ

تعد مؤسسة ساوث إند هذه موطنًا لأحد أروع مشاهد المدينة الخافتة في عطلات نهاية الأسبوع. يجتمع الأزواج المحليون ومجموعات من عشاق الطهي لمشاركة الأطباق الصغيرة من قائمة الفطور المتأخرة الطويلة ، والتي يتحول الكثير منها إلى منطقة الخضار الثقيلة. تشغيل الخيارات الجذابة في التدرج اللوني & [مدش] من أدوات صنع الفخار من edamame و wasabi إلى الضلوع الاحتياطية المدخنة بالشاي. توفر السلطات الباردة المنعشة نقطة مقاومة للتبريد للأطباق الحارة مثل التوفو باو الناري.

8. الحصاد

لأكثر من أربعة عقود ، وضع مطعم Harvard Square الراقي هذا المعيار المحلي لتناول الطعام من المزرعة إلى المائدة. تقدم خدمة فطور وغداء يوم الأحد علاقة بالغة (لا توجد تجزئة مخلفات هنا). تشمل جواهر الطهي سلطة الفراولة والراوند وسمك السلمون تارتار توستادا والدجاج المقلي وفطائر الوافل. في الصيف ، يعد الجلوس على شرفة الحديقة أحد أكثر خيارات الفطور والغداء المرغوبة في كامبريدج.

9. كراسي

تتبادر إلى الذهن كلمة واحدة عندما نفكر في وجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع في بار النبيذ اليوناني هذا: أوبا! سواء كنت تقوم بتقسيم بوغاتسا (كاسترد حلو وفطيرة فيلو) أو تهدم طبقات النقانق loukaniko ، ستشعر وكأنك ماتت وذهبت إلى جبل أوليمبوس. نظرًا لأن اسم مفصل Back Bay هذا يعني حرفيًا النبيذ ، فمن الضروري تقريبًا طلب كوكتيل يضم فقاعات يونانية و mdash جرب Krasi Mimosa مع عصير المانجو والشبت أو Aphrodite Bellini مع المشمش المشبع بالأوز.

10. ألدن وأمبير هارلو

يقدم الشيف مالك مايكل سكيلفو بعضًا من عروض الغداء المتأخرة الأكثر إبداعًا في كامبريدج في عطلة نهاية الأسبوع. تتسابق فطائر الذرة المخللة للفت الانتباه إلى جانب أمثال ذيول الخنازير المدخنة الجوز مع رقائق الجبن والحصى والبيض المسلوق الطري. تشمل الخيارات الأخف البوراتا المحلية مع مربى البصل الأخضر ، أو ما يوصف بأنه سلطة اللفت "في كل مكان" ، والتي تتميز بالشمر والفستق والليمون. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر Szechuan Bloody Mary الموجود في البار خيارًا نصيًا لشعر الكلب لمن هم بحاجة إليه.

11. بار ميزانا

لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد عن طريق إيطاليا ، توقف عند نقطة ساوث إند الساخنة هذه. يقع هذا المطعم داخل مجمع Ink Block ، ويتخصص في المأكولات الإيطالية الساحلية. تشمل قائمة الطعام المميزة السباغيتي مع بروسسيوتو والليمون وعصيدة من دقيق الذرة مع خرقة الفطر والبيض المسلوق بالإضافة إلى خبز البريوش الذي يقدم مع الكمأة السوداء الاختيارية مرافقة. عندما يسمح الطقس بذلك ، اختر طاولة في فناء الرصيف المشمس واشرع في الاستمتاع.

12. مطعم ومخبز الجوار

يُعد هذا المطعم المملوك عائليًا أحد تركيبات Somerville المحبوبة منذ ما يقرب من 30 عامًا ، ويشتهر بأجزاءه الضخمة من وجبات الإفطار الأمريكية المفضلة التي تم إعدادها باستخدام السبين البرتغالي و mdash والتي يتم تقديمها جميعها بسعر رخيص. لقد طورت بقعة Union Square عمليا عبادة تتبع لكريم القمح الخاص بها ، ونقترح عليك بشدة طلب أي شيء يأتي مع linguica. الفناء المغطى بالكروم يجعله خيارًا شائعًا عندما يكون الطقس أكثر دفئًا.

13. اللجنة

وجبة فطور وغداء عطلة نهاية الأسبوع في اللجنة يونانية بالنسبة لنا ، ونحن نحبها. يقدم مطعم Seaport إعادة التفسير الهيليني لأساسيات الفطور المتأخر ودقيق الشوفان البقلاوة mdashthink وفطائر الزبادي اليوناني و mdash بالإضافة إلى أطباق المزة الصباحية مثل رقائق الكوسة وجبنة الفيتا المقشرة بالسمسم. إن جيروسكوب الإفطار و mdashthat's البيض المخفوق ، حلوم مشوي ، loukaniko و Florina pepper coulis ملفوفة في pita & mdash هو منزل مفضل. عندما يسمح الطقس بذلك ، يعد الفناء الخارجي المنعش مكانًا رائعًا لمشاهدة الناس.

14. ستارلايت لاونج ترينا

قد تكون ساحة Inman Square هي المكان الوحيد في المدينة الذي يقدم وجبة فطور وغداء في ليالي الاثنين بالإضافة إلى جدول السبت والأحد المعتاد. قد يلبي التوقيت الغريب احتياجات العاملين في صناعة المطاعم ، ولكن يمكن لأي شخص التوقف للاستمتاع بلفائف البيض المخفوق وخبز البيتزا. إغراءات أخرى: برغر غداء وعروض تورتة أسبوعية خاصة. يقدم البار مجموعة من المشروبات المبتكرة التي ترافقك مع وجبات الفطور المتأخرة و mdashmorning أو ليلاً.

15. بوسطن تشوبس

بما يتناسب مع مطعم ستيك هاوس حديث ، فإن بوسطن تشوبس تميل حقًا إلى اللحم من أجل خدمة فطور وغداء يوم الأحد. لدى آكلات اللحوم اختيارهم من القائمة مع أطباق مثل شرائح اللحم والبيض بوريتو أو برغر 8 أونصة أو linguini bolognaise المحضر مع لحم البقر ولحم العجل والبانسيتا. يمكن للضيوف الذين يتطلعون إلى الاستغناء عن اللحوم الحمراء أيضًا العثور على نصيبهم العادل من الخيارات ، بما في ذلك نباتي huevos rancheros وكعكة السلطعون بينيديكت.

16. الموالية تسعة

لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد ذات التفكير التاريخي ، لا تنظر إلى أبعد من Loyal Nine. يتم الاحتفال بمطبخ إيست كامبريدج هذا بسبب عدد كبير من كلاسيكيات نيو إنجلاند القديمة التي أعيد ابتكارها لأذواق العصر الحديث. يوفر هذا النهج للأكلين فرصة نادرة لبدء يومهم بأشياء مثل الشوفان المقلي المقرمش مع الخضار الموسمية والفاصوليا المطبوخة بالبيض المسلوق والبيستو والخبز المحمص ، بالإضافة إلى لفائف المحار المقلي على خبز البطاطس المحمص.


حلويات بلا خطيئة: أين ومتى تأكل أفضل عشر حلويات قديس

& # 8220Sinless & # 8221 حلويات & # 8230 هل يستمتع أي شخص فعلاً بتلك الحلويات الكيميائية الغريبة التي تعد بعدم الغلوتين ، ولا الدهون ، ولا السكر ، ولا الاستمتاع على الإطلاق؟ احصل ورائي ، سبليندا. اسمحوا لي أن أقدم لكم أفضل عشرة حلويات خالية من الذنب.

من المؤكد أن هذه الأطباق الإقليمية محملة بالسكر ، لكنها صُنعت جميعها للاحتفال بالقديسين الكاثوليك ، فما الذي يمكن أن يكون بلا خطيئة؟ & # 160 للحصول على تجربة أصيلة ، تناولهم في يوم القديس المقابل & # 8217s في مسقط رأسهم & # 8212 بعد كل شيء ، هناك & # 8217s سبب تسمية هذه الاحتفالات & # 8220 feasts. & # 8221 & # 160

فاكهة العاطفة raspados (تصوير AnelGTR / ويكيميديا)

10. Raspados
أين تأكله: Izapalapa DF ، المكسيك
متى تأكله: سيمانا سانتا (أسبوع الآلام)

الأسبوع المقدس هو امتداد كئيب للعطلات التي بلغت ذروتها في يوم السبت الأسود & # 8212 في اليوم مظلمة لدرجة أن حتى الكنائس تظل مغلقة. إنها أكثر فترات السنة الليتورجية صرامة ، لذا قد يبدو وقتًا غريبًا للتفكير في الحلوى. لكن في المكسيك ، كل عادة تسبق عيد الفصح هي رمز رمزي.

يمثل Raspados ، الجليد المحلوق المحلى ، دموع مريم العذراء الحلوة وهي لطيفة بشكل خاص بعد الجلوس في كاتدرائية غير مكيفة لبضع ساعات في الربيع. على الرغم من أن بعض البائعين يستخدمون شرابًا يشبه مخروط الثلج ، تأكد من تجربة النكهات المكسيكية الفريدة مثل التمر الهندي أو المانجو الحار أو الحليب المكثف المحلى بالقرفة. يمكنك العثور على بائعي عربات التسوق في جميع أنحاء DF ، ولكن تحقق من البائعين في Izapalapa ، وهي منطقة معروفة بمسرحية العاطفة المتقنة التي تستمر طوال الأسبوع وتتضمن مجموعة من الآلاف. & # 160

العذراء مريم في البكاء (تفاصيل لوحة القرن الخامس عشر) (عبر Unterlinden & # 160Museum)

9. Krem & # 243wka papieska
أين تأكله: فادوفيتسه ، بولندا
متى تأكله: 22 أكتوبر

في عام 1999 ، عاد البابا يوحنا بولس الثاني إلى منزل طفولته في فادوفيتشي وتذكر عرضًا نوعًا معينًا من الكعك كان يحبّه عندما كان صبيًا. كانت عبارة عن حلوى صغيرة متواضعة وطبقة # 8212 من المعجنات القصيرة ، والكاسترد ، والفطائر المعجنات ، تم تجميعها في مقلاة صفيحة وبيعها بالشريحة. لقد كانت في الأساس وسيلة للخبازين لاسترداد التكاليف على المكونات المتبقية من الحلويات الفاخرة التي كان من الممكن التخلص منها لولا ذلك.

بين عشية وضحاها ، هذا التافه غير الملحوظ يتحول إلى كعكة بابال كريم. الآن بفضل شعبيته الهائلة وتقديسه ، يمكنك حتى شراء شريحة في روما. & # 160

البابا يوحنا بولس الثاني في الفاتيكان (تصوير برين بوينالوز)

8. Saint-Honor & # 233
أين تأكله: باريس، فرنسا
متى تأكله: 16 مايو

إذا كانت أذواقك أكثر روعة من البابا القديس يوحنا بولس الثاني & # 8217s ، فتوجه إلى باريس للحصول على كعكة Saint-Honor & # 233 & # 8212 معجنات معقدة للغاية ، فلا عجب أن يطلق عليها المحترفون اسم القديس الراعي.

عجين الفطير It & # 8217s ، مغطاة بكريمة المعجنات المبنية على أساس المرينغ ، مغطاة بالكريمة ، مغطاة بالسكر المكرمل ، مغطاة بالكريمة المخفوقة الطازجة. المنتج النهائي أقل معجزة بقليل من قشر الخباز الأسطوري # 8217 الذي نبت جذوره وأصبح شجرة فاكهة عندما تم تعيين Honor & # 233 أسقف أميان.

Saint Honor & # 233 مع بعض الخبازين (عبر ويكيميديا)

7. Bigne di San Giuseppe
أين تأكله: روما، إيطاليا
متى تأكله: 19 مارس

مثل العديد من الآباء والأمهات ، لا يحظى القديس جوزيف & # 8217t بالاحترام الذي يستحقه على مدار السنة ، ولكن على الأقل يوم عيده هو صفقة كبيرة في إيطاليا حيث & # 8217s في الأساس يعادل عيد الأب & # 8217s في الولايات المتحدة. لن تكتمل أي وليمة في سان جوزيبي بدون الفطائر المغطاة بالسكر أو الزيبولي & # 8212 الفطائر المحشوة بالكاسترد أو الكانولي والمغطاة بالشوكولاتة أو الكرز المسكر. & # 160

على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن جوزيف نجار ، فقد أطلق عليه & # 8220frittellaro & # 8221 في روما. وفقًا للأسطورة المحلية ، فقد باع الفطائر المقلية بعد الرحلة إلى مصر لدعم يسوع ومريم ، ومن ثم تم إدراجهم في يوم عيده.

& # 8220Saint Joseph and the Christ Child & # 8221 (أواخر القرنين السابع عشر والثامن عشر) ، زيت على قماش (عبر متحف بروكلين)

يماس دي سانتا تيريزا (تصوير تامورلان / ويكيميديا)

6. يماس دي سانتا تيريزا
أين تأكله: & # 193 فيلا ، إسبانيا
متى تأكله: 15 أكتوبر

عندما احتاج صانعو النبيذ الإسبان إلى تصفية النبيذ ، قاموا أحيانًا بإضافة بياض البيض ، مما سمح للعفص والجزيئات الأخرى غير المرغوب فيها بالترابط معًا لسهولة إزالتها. لكن ماذا تفعل بكل ما تبقى من صفار البيض؟

لحسن الحظ بالنسبة لنا ، قرر صانعو النبيذ في & # 193vila التبرع بهم للدير الكرملي المحلي. هناك ، قامت الراهبات بإعداد حلوى مخصصة لأكثر سكانها شهرة & # 8212 St. Teresa of & # 193vila. مجرد النظر مرتين إلى هذه الحلوى الصفراء الصغيرة قد يرفع ضغط دمك. إنهم في الأساس عبارة عن صفار بيض وسكر مع قليل من التوابل والماء ، لكن قشرتهم المقرمشة قليلاً والداخلية الكريمية تجعلهم مدمنين بشكل لا يصدق & # 8212 لدرجة أنهم متاحون على مدار العام في متاجر الهدايا التذكارية.

5. Lussekatter
أين تأكله: ستوكهولم، السويد
متى تأكله: 13 ديسمبر

وفقًا لبعض روايات أسطورتها ، كانت سانت لوسي عازمة جدًا على الزواج من خاطبها الوثني ، عندما أعجب بعينيها ، اقتلعتهما وأعطتهما له. & # 8220 الآن دعني إلى الله ، & # 8221 مازحت. لقد استشهدها الإمبراطور دقلديانوس بدلاً من ذلك.

حتى يومنا هذا ، تُصور لوسي وهي تعرض عينيها على طبق وما زالت احتفالاتها بالعيد في السويد تكرّم هذه القصة. ترتدي الابنة الكبرى في كل أسرة رداء أبيض وتخدم عائلتها كعك الزعفران على شكل عيون مع الزبيب أو التيارات للتلاميذ. ترتدي تاجًا من الشموع لدرء ظلام الشتاء ، وهو رمز للضوء الروحي لوسي على الرغم من إصابتها بالعمى.

Domenico di Pace Beccafumi ، & # 8220Saint Lucy & # 8221 (1521) ، زيت على لوحة (عبر Pinacoteca Nazionale di Siena)

4. كعك كاتيرن
أين تأكله: نوتنغهامشير ، إنجلترا
متى تأكله: 25 نوفمبر

اشتهر بالحكم على سانت كاترين من الإسكندرية بالإعدام على عجلة القيادة ، وهي طريقة إعدام تهدف إلى ضرب الضحية حتى الموت على مدار ساعات أو أيام. تظهر هي & # 8217s دائمًا بجوار هذا الجهاز المرعب. عادة ما تكون طريقة إعدام الشهيد هي التي تجعلهم قابلين للتحديد في الصور المستخدمة في الأصل لتعليم أبناء الرعية الأميين. لكن في بعض الأحيان عندما تختار نقابات العصور الوسطى القديسين الرعاة ، فإنهم يعتمدون في اختياراتهم على قراءات مشكوك فيها لهذه الصور.

على سبيل المثال ، تم اختيار القديس بارثوليميو ، ممسكًا بالسكين الذي قتله حياً ، ليكون راعيًا لتجار الجبن لأنه بدا وكأنه كان يحمل سكين جبن في يده. وهكذا ، أصبحت عجلة Catherine & # 8217s مرتبطة بالعوانس وصانعي الدانتيل. ومع ذلك ، فإن السبب الذي يجعل صانعي الدانتيل في Nottinghamshire يصنعون الكعك في يوم سانت كاترين و # 8217 له علاقة بكاثرين الثانية كما هو الحال مع الشهيد. عندما هددت السوق الراكدة بإخراج صانعي الدانتيل من العمل ، قيل إن كاثرين أراغون أحرقت فساتين الدانتيل الخاصة بها لإثارة الطلب على العمل. الكعك الذي يشبه الكعك مع التوابل والكشمش وبذور الكراوية مكرسة لها وكذلك شفيعها مع العجلة.

سانت كاترين من الإسكندرية بالعجلة (رخام القرن الرابع عشر) (عبر متحف والترز للفنون)

3. Minnuzze di Sant & # 8217Agata و Olivette di Sant & # 8217Agata
أين تأكله: كاتانيا ، إيطاليا
متى تأكله: 5 فبراير

إذا كان كل هذا الحديث عن عجلة سانت كاثرين & # 8217s وعينان سانت لوسي & # 8217 المقتطعتان يبدو أكثر من اللازم أثناء تناولك الطعام ، فانتقل وتخطي هذا الإدخال. لأولئك الذين غادروا منكم ، جرب نوعين من الحلوى الصقلية لإحياء ذكرى القديسة أجاثا.

كانت أجاثا شهيدة عذراء مزق جلاديها ثدييها. ونعم ، تلك & # 8220minnuzze & # 8221 هي بالتأكيد كعكات على شكل ثدييها المبتورين مع كرز في الأعلى يمثل الحلمة. The cake underneath is a tooth-achingly sweet combination of vanilla sponge cake, a dome of sweetened ricotta, and a glaze of pistachio goo all topped with hardened sugar frosting.

For a less graphic take on her legend, pick up the green and black olives of St. Agatha. The green ones are sugar-encrusted marzipan, the black are chocolate-covered marzipan. These commemorate the miraculous olive tree that sprouted where Agatha stopped to tie her shoe on her way to be martyred.

Sebastiano del Piombo, “Martyrdom of Saint Agatha” (1520), oil on panel (via Pitti Palace)

Spice cookies similar to the recipe written by St. Hildegard (photograph by Slastic/Wikimedia)

2. Hildegardplätzchen
Where to eat it: Bingen am Rhein, Germany
When to eat it: September 17

Lurking at the bottom of every news website in between “shocking celebrity photos” and “unbelievable insurance savings” is that suspicious ad for ”incredible diet cookies” that promise the ability to snack yourself slim. If you’ve ever been tempted to click on that ad, then I have a saintly dessert for you.

The recipe for Hildegardplätzchen, or ”cookies of joy,” was written by St. Hildegard herself around 1100. This mystical Doctor of the Church was a bit of a medieval Dr. Oz. She wrote plays and music but also wrote extensively on medicine based on her experience working in the herb garden and treating her fellow nuns. She said of her spice cookies made with cloves and nutmeg: “Eat them often and they will calm every bitterness of heart and mind — and your hearing and senses will open. Your mind will be joyous, and your senses purified, and harmful humours will diminish”.

1. Huesos de Santos
Where to eat it: مدريد اسبانيا
When to eat it: 1 نوفمبر

These are my personal favorite. If you read the description of the “Yolks of St. Teresa” and thought, “Yeah that sounds good… but make them richer, sweeter, and a little terrifying,” these Spanish candies are for you.

Huesos de Santos, or “bones of the saints,” are sheets of white marzipan rolled around an egg-yolk filling. They’re meant to resemble bones with gooey marrow inside. You can find them around All Saints’ Day as a reminder of the relics or the venerated bones of the saints often found in Catholic churches. They’re the perfect accompaniment to a day spent taking in the elaborate floral displays at the local cemeteries in Madrid.

Read more about the strange lives and afterlives of the saints at Elizabeth Harper’s All the Saints You Should Know.

Gastro Obscura covers the world’s most wondrous food and drink.
Sign up for our email, delivered twice a week.


شاهد الفيديو: جولة في مدينة بوسطن Street Tour: Boston, MA (كانون الثاني 2022).