وصفات جديدة

معجون الحمص بالبذور والبقدونس

معجون الحمص بالبذور والبقدونس

ضعي بذور اليقطين والسمسم في مقلاة جافة. ضعيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر واتركيها تنضج قليلاً. نخلطها بعد أن احتفظنا ببعضها للزينة ، في وعاء طويل نضع الحمص والبقدونس المغسول والمقطع ناعماً والبذور المختلطة والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط جيداً.

إذا لزم الأمر ، نضيف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء الذي غلى فيه الحمص ، ونضع المعكرونة في وعاء ونزينها بالبذور المحفوظة والقليل من زيت الزيتون والبقدونس الأخضر. نحافظ على معجون الحمص باردًا حتى لحظة التقديم ، ونقدم معجون الحمص مع أعواد منزلية الصنع.

بالنسبة للصمغ نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة الجافة ونقوم بعمل إضافة في المنتصف نضع فيها الماء الساخن والزيت والسكر والملح. اعجن المزيج جيدًا واتركه يرتفع لمدة نصف ساعة ، ثم قسمه إلى قطع. افرد كل قطعة بمسمار عجين على لوح مطحون واتركه يرتفع لبضع دقائق ثم اخبزه في مقلاة غير مطبوخة من الحديد الزهر على كلا الجانبين.




معجون الحمص بالبذور والبقدونس - الوصفات

إنه لا يزال خريفًا ويبدو أننا يجب أن نتمتع بثماره قدر الإمكان. هكذا كنت أطبخ اليوم بعض فلفل الكابيا والكعك. على الرغم من أنني كنت أرغب في إعداد جزء كبير من الكعك في صلصة الخردل ، إلا أنه جيد لفصل الشتاء ، إلا أنني لم أحصل على أي زيادة. لم أخبز سوى عدد قليل من هذه الوصفات التي أعددتها حول وصفتين جديدتين (ستظهران قريبًا على المدونة) وسلطة الفلفل المخبوزة بالحمص. اعتقدت مثل أ معجون الحمص مع الفلفل المشوي سيكون مثاليًا للطقس بالخارج. لذلك أخذت واحدة الحمص المعلب من عند صن فود وخرجت ملعقة صغيرة من الطحينة ووصفة رائعة.

مكونات وصفة معجون الحمص بالفلفل المخبوز

  • 1 علبة حمص صن فود
  • 4 حبات فليفلة
  • 2 دونات مخبوزة
  • 1 بصلة مناسبة
  • قطرة من الفلفل الحلو
  • 1/2 ملعقة صغيرة طحينة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • قطرة من الماء العادي

تحضير وصفة معجون الحمص بالفلفل المخبوز

اخبزي فلفل الكابيا والكعك ، ثم نظفيهما من الجلد المحروق. قم بإزالة السيقان وتنظيف البذور وقطع القطع.

صفي الحمص المعلب.

في وعاء طويل أو وعاء كبير نضع الحمص وقطع الفلفل والدونات المخبوزة. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الماء العادي وزيت عباد الشمس والطحينة. باستخدام خلاط عمودي ، حول كل شيء إلى عجينة.

نقطع البصل ناعما. ادمجه في معجون الحمص والفلفل المشوي. مناسب للملح.

تُزين بقليل من البقدونس الأخضر المفروم وبذور عباد الشمس.

مع القليل من الخبز المحمص أو البسكويت ، فإن معجون الحمص مع الفلفل المخبوز هو طعام شهي خاص. كما أنه مناسب للصيام وللأيام التي تريد فيها تناول الخضار فقط.

ودعونا لا ننسى أنه بديل جيد جدًا لفطائر الخضار التجارية.

لتكون على اطلاع دائم بجميع الوصفات والقصص من Tara Bucatelor ، لا تنسَ الإعجاب بصفحة FB والاشتراك في قناة Youtube. يمكنك أن تجدني هنا على Instagram!
المشاركة تعنى الاهتمام! إذا أعجبتك هذه الوصفة ، شارك المقال مع أصدقائك على الفيسبوك. شكرا


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 21)

إيرينا منذ 8 سنوات - 31 مارس 2009 17:12

إيوانا منذ 8 سنوات - 31 مارس 2009 17:19

إيرينا ، حاولي أن تقرري ما إذا كنتِ تحبين الحمص أم لا

adry منذ 8 سنوات - 5 أبريل 2009 19:30

Ioana ، أفعل ذلك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع !! وصفتي هي نفسها.
PS باستا طحينة وجدتها في المترو (باستثناء المرة الأخيرة)

elena منذ 8 سنوات - 7 أبريل 2009 11:09

parca m & # 305-a & # 305 c & # 305t & # 305t gandur & # 305le. & # 305 لدي نفس المشكلة مع الحمص. ليس لذوقي في المتجر. لم يكن لدي أي فكرة أنني أستطيع إعداده بمفرده في المنزل بهذه البساطة.
كل هذه المنتجات متوفرة في جميع المحلات في جميع متاجر عربيس. لكن البعض (بالمناسبة أعني) جيد حقًا ومكلف للغاية. كان لدي صديق عربي.

إيوانا منذ 8 سنوات - 7 أبريل 2009 14:03

لا أطيق الانتظار لمعرفة ما إذا كنت تحب الحمص الذي صنعته أكثر. أصنع الجزء الأخير من المكونات بالضبط ونأكل (شخصان) منه طوال الأسبوع ، عندما لا يكون لدي الوقت لتحضير أي شيء آخر

Ruxandra منذ 8 سنوات - 30 يوليو 2009 15:54

يبدو لي أن لديك بعض الوصفات الرائعة ، لا بد لي من إعداد وصفة للطماطم المجففة! أضيف القليل من اللبن الزبادي وبعض أوراق النعناع إلى الحمص.

كريستينا منذ 7 سنوات - 15 يوليو 2010 15:15

بحثت عن معجون السمسم ولم أجده. لذلك فعلت ذلك. فإنه من السهل جدا القيام به!

Andreea منذ 7 سنوات - 4 سبتمبر 2010 21:46

اتضح أنه لذيذ جدا! لقد صنعت أيضًا معجون السمسم في المنزل ، وفقًا لوصفة موجودة على الشبكة.
شكرا ايوانا!

Monica Mihaly قبل 7 سنوات - 20 سبتمبر 2010 12:00

إيوانا من أين أشتري معجون السمسم؟

Ioana منذ 7 سنوات - 20 سبتمبر 2010 12:20

من كورا أو كارفور ، إلى المنطقة مع المنتجات العالمية

مونيكا ميهالي قبل 7 سنوات - 25 أكتوبر 2010 15:27

إيوانا ، ما الذي يمكنني استخدامه أيضًا معجون السمسم؟
هل احتفظت بالبرطمان أثناء صنع الحمص ، كيف أحفظه حتى لا تنتهي صلاحيته؟

إيوانا قبل 7 سنوات - 25 أكتوبر 2010 15:45

ظل المنجم لفترة طويلة في الثلاجة دون أن ينكسر. حتى يكون لديك الوقت لاستخدامه ، فلن تنتهي صلاحيته قريبًا جدًا.

يمكنك عمل صلصة الفلافل: باستا طويلة مع عصير الليمون و / أو الزبادي (بأجزاء متساوية) ، ثوم مطحون ، بقدونس مفروم ناعماً ، قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل. تعمل هذه الصلصة أيضًا كصلصة للسلطة.

مونيكا ميهالي قبل 7 سنوات - 26 أكتوبر 2010 14:41

Angie منذ 7 سنوات - 10 نوفمبر 2010 19:36

اشتري له بعض الثوم .. انظر انه من الصين .. طيب. أضع اثنين من الجراء في الحمص. وخرج في عيني مدى قوة الشعور بالثوم .. أضع الحمص .. وهكذا. يبدو أنني سأشم رائحة الثوم هذا الأسبوع))

Ana منذ 6 سنوات - 3 فبراير 2011 12:50

أنا سعيد لأنك وضعت وصفة الحمص على المدونة. كنت أتردد على مطعم لبناني في تيميشوارا وأعشق الحمص بعصا دافئة. الآن سأحاول إعدادها بنفسي وأنا أشعر بالفضول لرؤية ردود أفعال أصدقائي.

ماريا منذ 6 سنوات - 26 سبتمبر 2011 16:41

حتى أنني صنعت معجون السمسم في المنزل واتضح أنه مجنون. ليس لدي مصطلح للمقارنة لأنني لم أتناول الحمص "الأصلي" (فقط من الهايبر ماركت) ولكني سعيد جدًا بكيفية ظهوره. لأنه لم يكن لدي زيت زيتون ، استخدمت عباد الشمس وأضفت حوالي 10 حبات زيتون أسود كبير - مثير للإعجاب.
أوصي الحمص لأي شخص.

نيكوليتا منذ ٦ سنوات - ٢١ نوفمبر ٢٠١١ ١٤:٥١

كما أنني صنعت معجون السمسم في المنزل. بعد أن تذوقته وشعرت بمدى مرارته ، اعتقدت أنني لن أستخدمه في الحمص. مررت على جميع مكونات الحمص باستثناء معجون السمسم وأدركت أن هذا المكون بالضبط يمنحه طعمًا خاصًا نجاحًا آخر في المطبخ

روكسانا 5 سنوات مضت - 13 يناير 2012 20:47

لقد صنعت الحمص للمرة الثانية ، هذه المرة وفقًا لوصفتك ، أيوانا ، واتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق! أعترف ، لقد وضعت 4 فصوص من الثوم ، لأنه ليس كثيرًا أبدًا: D مع الكثير من البقدونس إنه عشاء سهل التحضير وممتلئة للغاية

gabriel منذ ٥ سنوات - ١٣ أبريل ٢٠١٢ ١١:١٤

4 por & # 355ii
وعاءان صغيران (يفضل الجذع البلغاري)
2/3 كوب طحينة جيدة الجودة # 259
اعصري عصير ليمونتين صغيرتين - أو -
عصير ليمون + ملعقة صغيرة ملح ليمون (أو أقل)
1 بصلة صغيرة - متوسطة (اختياري)
3-5 فصوص ثوم
1 / 3-1 / 4 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
ملح
ليخدم:
زيت الزيتون والبقدونس

نورو بوجدان هوتو منذ ٥ سنوات - ٢٥ أكتوبر ٢٠١٢ ١٧:٣٩

ضعي الزعتر على الحمص

إيلينا كورنيانو قبل 5 سنوات - 22 نوفمبر 2012 16:41

مرحبًا ، وصفة أساسية لذيذة ، وأنا كذلك ، لكن في كل مرة أحب أن أغير مذاقها ، بالفلفل المخبوز ، أو الأرضي شوكي ، أو الطماطم المجففة بالشمس. ضعها في النهاية ، وقمت بتعيين الكمية حسب الذوق الذي أريد الحصول عليه. أضف وصفات لذيذة إيوانا!


  • 500 جرام من البندق المسلوق
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 جزر
  • 300 جرام فطر
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 فص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • الملح ابدا
  1. في مقلاة كبيرة ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الماء ، بعد تسخين المقلاة ، أضيفي البصل والجزر المفروم ، وضعي الغطاء واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  2. عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، أضف الفطر النظيف والمقطع واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
  3. عندما يصبح الفطر جاهزًا ، نضيف الحمص المسلوق مع كل العصير ، ثم نضيف معجون الطماطم والثوم المطحون والكاري والكمون.
  4. اتركه ينضج لمدة 5-8 دقائق. في النهاية نضيف البقدونس المفروم الطازج.
الإشتراك

أعزائي ، أريدكم أن تذهبوا مرة في الشهر على الأقل
إرسال رسالة إخبارية يمكنك من خلالها العثور على وصفات جديدة ،
ولكن أيضًا توصيات خاصة أو موسمية.


كاري الدجاج التايلاندي مع الحمص

دجاج بالكاري التايلاندي مع الحمص ووصفة كاري الدجاج # 8211 مع حليب جوز الهند والحمص ، بسيطة وسريعة ولذيذة جدًا.

كاري الدجاج مع الحمص هو طبق مع الصلصة ، والذي يبدو أنه يجلب المزيد من اليخنة.

إذا كان هناك شيء يعجبني حقًا في وصفات من هذا النوع ، فهو أولاً المذاق ، ثم حقيقة أنني أستطيع الجلوس على الطاولة في مدة أقصاها 30 دقيقة من لحظة بدء الطهي.

تعتمد أكثر أنواع وصفات الكاري شيوعًا على المأكولات الهندية والتايلاندية. الاختلافات بين الكاري الهندي والتايلاندي كبيرة جدًا وعليك أن تجرب كليهما ، لتقرر أيهما تفضل.

يعتمد الكاري التايلاندي على عجينة تحتوي على الفلفل الحار والزنجبيل وعصير الليمون وعشب الليمون والخولنجان والفلفل الحار. بالنسبة للكاري الهندي ، القاعدة عبارة عن صلصة مصنوعة من الطماطم والبصل المطبوخ حتى يصبح طريًا ومتبّلًا بالكمون والكركم ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والقرفة. في معظم مناطق الهند ، يتم استخدام الزبادي أو الماء أو الزبدة للصلصة ، ويستخدم حليب جوز الهند فقط في جنوب الهند.

لكن الاختلاف الأكبر بين نوعي الكاري هو أولاً وقبل كل شيء الرائحة النهائية للطعام الذي يقدمه معجون الكاري في حالة النوع التايلاندي والتوابل الجافة للطعام الهندي.

يستخدم الهنود الزبدة أو الزبادي أو القشدة الحامضة لتكثيف الصلصة ، بينما لا يستخدم التايلانديون منتجات الألبان مطلقًا.

يمكن أن يكون كلا النوعين من الكاري مصحوبًا بالأرز ، ولكن يمكن أن يرافق النوع التايلاندي معكرونة الأرز ، بينما يختار الهنود خبز نان.

أعترف أنني معجب بالطعام التايلاندي وربما لهذا السبب يمكنك أن تجد في مدونتي العديد من وصفات الكاري المستوحاة من هذا المطبخ. يمكنك قراءة كل واحدة من خلال النقر على عناوين الوصفات أدناه.

العودة إلى صملصق كاري الدجاج مع الحمص & # 8211 الوصفة التايلاندية & # 8211 يجب أن أخبرك أنك لست بحاجة إلى خبرة في المطبخ لصنع هذا الطعام.

إذا كنت تحب الأطعمة شديدة التوابل ، فاستخدم المزيد من المعكرونة. إذا استخدمت & # 8221 3 ملاعق صغيرة من معجون الكاري & # 8221 يمكنك وضع & # 82203 ملاعق كبيرة من معجون الكاري & # 8221. وصفتي حارة قليلاً إلى متوسطة.

فيما يتعلق بمستويات التوابل ، كل شخص لديه معياره الخاص ، لذا فإن ما يبدو سريعًا بالنسبة لي قد يجعل الآخرين يجدونها أقل سخونة. تذوق الصلصة وأضفها إذا كنت لا تزال تشعر بالحاجة ، لكنك ستفعلها تدريجيًا ، بحيث يكون هذا دجاج بالكاري مع الحمص لتخرج ثابتة حسب ذوقك.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير لها الحمص بالكاري التايلاندي مع الحمص:

المكونات:

2-3 ملاعق صغيرة معجون الكاري الأحمر

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

تعطى 3 فصوص من الثوم عن طريق العصارة

جرعة واحدة من حليب جوز الهند -400 مل

200 مل شوربة دجاج صافية (أو ماء)

1 يد بقدونس أخضر أو ​​كزبرة

في البداية ، قمت بتقوية البصل بالزيت حتى يصبح زجاجيًا. أضفت مكعبات من صدور الدجاج بالحجم المناسب واستمريت في الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع التقليب في كثير من الأحيان بما يكفي لمنع البصل من الاحتراق.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، قمت بغلي الأرز الذي سنحصل عليه على التزيين. لو انقر هنا سترى كيف تصنع أرزًا مبخرًا بسيطًا.

أضع الجزر المبشور والثوم المعصور ومعجون الكاري والكركم ومسحوق الكزبرة على الدجاج. كان لدي بذور وقمت بسحقها في هاون ، وأصررت حتى حصلت على تناسق جيد.

قمت بخلط الدجاج مع البهارات المضافة وتركت النكهات تصبح أصدقاء لمدة دقيقة واحدة. أضفت الملح والفلفل وحليب جوز الهند والماء (سيكون من الأفضل استخدام حساء الدجاج الصافي) ، وخلطت ووضعت الغطاء. تركتها تغلي لمدة 5-6 دقائق أخرى بغطاء و 6 دقائق أخرى بدون غطاء على نار متوسطة.

بعد رفع الغطاء أضع الحمص المصفى وخلطه.

عندما كان الحمص التايلاندي بالكاري مع الحمص جاهزًا ، أوقفت النار ورشّت البقدونس المفروم.

للحصول على مذاق أصيل يجب استخدام الكزبرة الخضراء. لا أتوافق جيدًا مع مذاقه ، على الرغم من أنني تعلمت بمرور الوقت قبوله في بعض الأطعمة.

أتمنى أن تجربي وصفة الدجاج التايلاندي بالكاري مع الحمص لأنها لذيذة وبسيطة وسريعة.

أكلنا دجاج بالكاري مع الحمص على الفور مع أرز مسلوق عادي.

لمثل هذه الوصفة لا أوصي بإعداد الأرز الصيني بالبيض أو الخضار.

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنس النقر على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


كعكة الحمص بالخضار & # 8211 وصفة بسيطة وسهلة ، شرح خطوة بخطوة

كعكة الحمص مع الخضار سهلة التحضير. ليس عليك أن تكون طاهياً متمرسًا لصنع هذه الكعكة. الوصفة البسيطة موضحة في السطور أدناه.

المكونات:

  • صندوقان من الحمص (500 غرام تقريبًا بعد التصفية)
  • 2 جزر متوسط ​​، 2 جذور بقدونس
  • 6 فطر كبير ، 1 بصلة متوسطة ، 1 ملعقة صغيرة فلفل وملح مردقوش
  • 3 فصوص ثوم ، 65 مل ماء ، 4 ملاعق زيت ، 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 150 جرام طحينة ، ملعقتان كبيرتان بقسماط ، 2 بيضة متوسطة ، رشة كمون مطحون

طريقة التحضير:

من صندوقين من الحمص كل منهما 400 جرام ، سنحصل على حوالي 500 جرام من الحمص الجاهز للاستخدام.

سخني مقلاة كبيرة ذات قاع سميك. قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت. يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في المقلاة.

قللي الحرارة أكثر واطهي البصل لمدة 10 دقائق حتى يصبح زجاجيًا. كل 2-3 دقائق نخلط بملعقة خشبية.

بعد 10 دقائق ، أضيفي الفطر المقطّع إلى نصفين إلى شرائح وفصوص الثوم النظيفة. اقلي كل شيء لمدة 15 دقيقة أخرى.

أثناء قلي الخضار في المقلاة ، قم بإعداد الجزر وجذر البقدونس.

ننظف الجزر وجذر البقدونس ونضعهما على مبشرة كبيرة. نضيف الجزر وجذر البقدونس إلى المقلاة مع الخضار.

كما نضيف البهارات (الفلفل الحلو والملح والفلفل والبردقوش والكمون المطحون). نضيف أيضًا 65 مل من الماء.

امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطية المقلاة بغطاء. ينضج الخضار لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت يجب أن تصبح الخضار طرية.

نعطي الخضار المقلية والحمص من خلال مفرمة اللحم. أضف بيضتين إلى مزيج الخضار والحمص المطحون. نحن نمزج. نضيف أيضًا معجون السمسم وفتات الخبز. امزج حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

ورق حائط قالب كيك مقاس (10 & # 21530 سم) بقليل من الزيت ورش به فتات الخبز. نضع التركيبة التي تم الحصول عليها في الدرج. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح من الأعلى.

قبل وضع الصينية في الفرن يمكننا رش بذور السمسم فوقها.

بعد الخبز ، أخرج الصينية من الفرن ، لكن لا تخرج الكيك من الصينية حتى تبرد.

بعد أن يبرد ، نضعه في الثلاجة لبضع ساعات ، وبعد ذلك يمكننا تقطيعه وتقديمه. شهية طيبة!


ينتشر مع معجون الحمص الحار وفول الصويا

إذا كنت في عجلة من أمرك لإعداد وجبة فطور سريعة ، أو مقبلات خاصة ، فإن السندويشات خيار ممتاز. معجون الحمص الحار بالصويا الذي أقترحه لكم الآن يمكن تحضيره في اليوم السابق وحفظه باردًا في وعاء مغلق بإحكام (ويفضل أن يكون مصنوعًا من الزجاج). بهذه الطريقة ستوفر الوقت: كل ما عليك فعله هو قلي المثلثات بسرعة خبز وتثبيتها. سيكونون السندويشات الأسرع والألذ ، مع مرور كبير بين النباتيين / النباتيين.

ينتشر مع معجون الحمص الحار وفول الصويا

مكونات

  • شريحتان من الخبز الأبيض مع البذور (يمكن أيضًا أن يكون خبز القمح الكامل ، لكن كان لدي هذا في متناول اليد)
  • 50 جرام من النوت
  • 25 جرام من فول الصويا
  • قطعة واحدة من الزنجبيل المبشور (حتى ظفر واحد)
  • بضع قطرات من عصير الليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 بصلة صغيرة
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. يرطب حمص و الصويا في ماء عادي ، يكفي لتغطيتها ، مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون (رطب ما بين 24-48 ساعة) ، ثم صفي الماء ، واشطف الفول واتركه حتى يغلي حتى يصبح طريًا (إذا كنت تستخدم الحمص والصويا المعلب ، تخطي هذه الخطوة)
  2. يتم تقطيع شرائح الخبز إلى مثلثات صغيرة (في النهاية يجب أن تكون السندويشات عبارة عن أصابع)
  3. ضع مثلثات الخبز في صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن المسخن مسبقًا.
  4. جفف الخبز على نار متوسطة (170 درجة) لمدة 5 دقائق ، وخلال هذه الفترة يمكن أن يصبح لونه بني فاتح.
  5. اترك الخبز ليبرد.
  6. تحضير معجون الحمص والصويا: يُقطع البصل ويُطهى في ملعقة كبيرة من الزيت.
  7. يُضاف معجون الطماطم ، 4-5 ملاعق كبيرة من الماء العادي والكركم والملح والفلفل.
  8. اتركيه على النار لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
  9. نضيف الزنجبيل المبشور والملح والفلفل ويخلط جيدا.
  10. ترفع التركيبة عن النار وتترك لتبرد.
  11. ضع الحمص وفول الصويا في وعاء الخلاط اليدوي.
  12. أضف التكوين أعلاه وعصير الليمون.
  13. امزج كل شيء لمدة دقيقة واحدة. حتى يتم الحصول على عجينة سميكة وناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء العادي.
  14. دهن السندويشات بالحمص الحار ومعجون الصويا ، وزينها بالخضار ، والفلفل الحار ، والفلفل ، والسمسم الأسود / نيجريليكا ، إلخ.
  15. نضع الأرتين مع معجون الحمص الحار وفول الصويا ويقدم على الفور.

إذا كنت تحب وصفتي ، فلا تتردد في ترك تعليق على المدونة ومشاركتها على الشبكات الاجتماعية. شكرا!


كان الحمص والعدس من النجوم في النظام الغذائي للرومانيين منذ سنوات ، ولكن يبدو اليوم أن نجمهم قد وضع نوعًا ما. لحسن الحظ (وأقول "لحسن الحظ" لأن كلاهما مفيد لصحة الجهاز الهضمي) ، فإن أصدقائنا الشرقيين الذين افتتحوا حانات صغيرة أو كبيرة في رومانيا ، جعلونا نتعود على هاتين العجائبتين. أحب استخدامها بشكل منفصل أو معًا ، في حساء الكريمة ، أو في المعكرونة الشبيهة بالحمص أو لخلطها في أطباق مختلفة. عادةً ما أستخدم الأطعمة المعلبة ، لأنني لا أملك الوقت لإهدار نقعها وغليها.


هذا الطعام سهل وسريع إلى حد ما. يكفي أن نضع الحمص والعدس ، الذي تصفي منه العصير ، في مقلاة مع القليل من الزيت. بجانبهم ، فص ثوم مقطّع إلى قطع كبيرة وبضع أوراق بقدونس. ضع المقلاة على النار واتركها كافية لتسخين كل شيء ، مما يساعد على نقل النكهات من مكون إلى آخر. اعصري عصير الليمون (حوالي ملعقة كبيرة) فوق كل شيء في المقلاة ، واخلطيهم جيدًا ورشي القليل من الملح ، والقليل من الفلفل وبعض الكمون المطحون. اصنع العجينة بالخلاط وإذا رأيت أنها متسقة جدًا مع ذوقك ، يمكنك إطالة ذلك بالماء البارد أو القليل من الزبادي. قدميها على قطع خبز حابي هاب.


عادةً ما أرش بذور عباد الشمس وبذور اليقطين على كريمات مثل هذه ، أشعر أنها تثريها. إذا وضعت ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز فوقها ، فلست بحاجة إلى أي شيء آخر لتناول وجبة خفيفة صحية ولذيذة.


شوربة الحمص (وصفة لبنانية)

المطبخ اللبناني قديم جدًا ويعود تاريخه إلى 1000 عام. حتى أن بعض الوصفات لها أصول في العصر الروماني! أيضًا ، تأثرت الوصفات اللبنانية بمرور الوقت بعدة حضارات ، لذلك ستلاحظ مجموعة متنوعة من المكونات المستخدمة في الوصفات اللبنانية.

كجزء من التحدي للاستكشاف تفاصيل الطهي في الشرق الأوسط هذا الشهر ، ستشاهدون الكثير من الوصفات اللبنانية ، بعضها نباتي تقليدي وبعضها الآخر تم إعداده من قبلي. سأبدأ بهذه الوصفة الشعبية لـ حساء الحمص.

دبال, فلافل، هذه الوصفات المعروفة لها مكون مشترك & ndash حمص & ndash كثيرا ما تستخدم في المطبخ اللبناني. الحمص من البقوليات ومصدر ممتاز للبروتين للنباتيين. إنه غني بالفيتامينات والمعادن ويوصى به في الحميات الغذائية لأنه يشبع أيضًا وغنيًا بالألياف. علاوة على ذلك ، فإن الحمص غني بالحديد وفيتامينات ب وحتى مضادات الأكسدة!

حساء الحمص هذا متبل بمزيج فريد من البهارات يسمى بهارات. بحر عبارة عن مزيج من التوابل الخاصة بمنطقة الشرق الأوسط ، مصنوعة من حبوب الفلفل والكمون وبذور الكزبرة والقرنفل والهيل والفلفل الحلو وجوزة الطيب والقرفة ، وكلها مطحونة معًا. إذا كنت تخطط لتجربة المزيد وصفات من الشرق الاوسط، جهز نفسك هذا المزيج بكميات أكبر. سوف يعجبك في وصفات أخرى! & # 128578

حساء الحمص اللبناني هذا ليس فقط لذيذًا ولكنه غذائي أيضًا. يمكنك تقديمه باردًا وساخنًا وهو مثالي لوجبة غداء دسمة. يمكنك وضعها بسرعة في وعاء لتناول الطعام في المكتب. & # 128578

اختياري & ndash عند تقديم حساء الحمص هذا ، ارميه في الأعلى وقليل رقائق الخميرة غير النشطة. سوف تعجبك! & # 128512

لا تنسى ، إذا جربت وصفة شوربة الحمص هذه وندش حساء لبناني أو أي وصفة أخرى على المدونة ، التقط صورة لها وضعها على انستغرام. يمكنك وضع علامة لي في تضمين التغريدة واستخدم الهاشتاج # غورماندليرسيبي. أنشر من وقت لآخر الوصفات التي جربتها على صفحة Facebook و / أو Instagram Stories! & # 128578


فيديو: لصحتك مالا تعرفة عن فوائد بذور البقدونس الصحية (شهر اكتوبر 2021).